Хїний хїний хэрэглээ нь зєвхєн эрїїл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Тэд бие махбодийг дулаан бууралтаас хамгаалж, эрчим хүчээр хангах, тэдний тусламжтайгаар витаминыг сайн задалдаг.
Замууд нь юу болж байгааг харуулж байна
Хэд хэдэн төрлийн өөхлөг байдаг. Ханасан ба ханаагүй бол хэрэглэхэд тохиромжтой. Устөрөгжсэн транс тосны хэрэгцээ шаардлагагүй. Тэдгээр нь транс-изомер, өөрөөр хэлбэл ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай өөх тосоос ялгаатай нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн элементүүд юм. Өөх нь маалинга, наранцэцэг, rapeseed, бууцайн үрээс гаралтай. Транс өөх - ургамлын тосыг 200С хүртэл халааж, өндөр даралтаар устөрөгчөөр дамжин өнгөрч байна. Өндөр температур, даралтаас шалтгаалан ханасан ханаагүй тосны хүчил зарим нь ханасан байдлаар өөрчлөгддөг. Хүнсний ногооны тос нь исэлдүүлэх процесст тэсвэртэй хүнсний ногооны өөх болж удаан хугацаанд хадгалагдаж, харьцангуй үнэтэй биш юм.
Транс-өөхний гэмтэл
Транс тосны өөх нь хүчилтөрөгчөөр баяжсан үед тэдгээрийн бүтэц өөрчлөгддөг. Тэдгээр нь устөрөгчжилтийг цис хэлбэрээр (шууд молекулаас) транс хэлбэрээр эсвэл муруйн хэсгүүдэд дамжуулдаг. Энэ нь тэдний байгалийн үүргээ биелүүлж чадахгүйд хүргэдэг. Хорт хавдрын зарим хавдрын хөгжлийг бий болгоход эсийн бодисын солилцооны молекулыг молекулыг сольдог. Транс тосны өөхийг байнга хэрэглэх нь цусан дахь муу холестерины агууламжийг нэмэгдүүлж, цусны судас болон зүрхний өвчин үүсгэх боломжтой.
Транс тосны өөх нь чихрийн шижин, таргалалт хөгжихийг өдөөж чаддаг бөгөөд хөхний сүүний чанарыг улам дордуулж, улмаар хүүхдийн эрүүл мэндэд бүрэн нөлөөлдөг.
Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа биеийн хамгаалалт багасна. Уузхчин нь эр бэлгийн эсийн тоо хэмжээ, чанарыг бууруулдаг. Эдгээр ферментийн сөрөг үйл ажиллагаа нь янз бүрийн химийн бодис, хорт хавдар үүсгэгч бодис, эмийг хоргүйжүүлэхээс шалтгаална.
Бүтээгдэхүүн нь бөөнөөрөө их хэмжээгээр агуулдаг
Транс эрүүл мэндийн сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд бид өөрчлөгдсөн хэлбэрээр ургамлын тос агуулсан бага бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг хичээх хэрэгтэй. Гэвч харамсалтай нь үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний шошгон дээр өөрсдийнхөө байршлыг үргэлж харуулдаггүй. Транс тосны өөх их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний бүтээгдэхүүнд: майонез, соус, майонез, лакти, маргарин, аж үйлдвэрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (хутган, загас, махан бүтээгдэхүүн), попкорн, хөнгөн бяслаг нь бүрэн, эсвэл жижиг амьтны өөх тос. Түүнчлэн тос, түргэн хоол, уутанд хийсэн шөл, янз бүрийн хуурай баяжмалыг хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Тэдгээр нь ногоо, өтгөн тос, амьтны гарал үүсэл зэрэг тос, бяслаг, дотоод өөх тос зэрэгт бүрэн ордоггүй. Харин бяслагны найрлага нь ургамлын тос юм бол, устөрөгчжүүлсэн тосоос гадна, хэрэв та гэрлийн тос худалдаж авбал энэ нь хатуу төлөвт ургамлын тосоос өөр зүйл биш гэж хэлдэг.
Дээрхээс харахад трансгатын өөх нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нэг хэсэг учраас гэртээ байгаа бүхнийг идэх нь дээр. Хэрэв энэ нь амжилтгүй болбол эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг хамгийн багаар багасгаж, худалдан авалт хийхдээ сайтар судлаарай.