Хүйтэн улиралд хатаасан жимс нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Хатаасан жимс - чихэрлэг шүдний жинхэнэ хайх: амттай, ашигтай аль аль нь!
Хүйтэн улирал, ялангуяа өвлийн улиралд гудамж үргэлж тогтмол биш дулаан уур амьсгалтай байхад, тааламжгүй байхаас гадна өөрийгөө бие махбодод тааламжтай, ямар нэгэн ач тус хүргэхийг хүсдэг. Хатаасан жимсээ санах цаг болжээ.
Хуурай жимс, бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэлбэр нь эртний үеэс мэдэгддэг. Жимс хадгалах нь зөвхөн наранд хатаахад л боломжтой байсан. Тэр цагаас хойш хэдэн зуун жил өнгөрч, байшин бүрт хөргөгч, цахилгаан зуух, богино долгионы зуух зэрэг олон зүйл байдаг. Гэсэн хэдий ч, хатаасан жимс түүхийн туршид үгүй боловч хоол хийхэд үргэлжлэн оршдог. Хатаасан жимс үйлдвэрлэх олон арга замыг зохион бүтээсэн: тэд ууршсан, ууршсан, уураг г.м.
Яагаад хатаасан жимс нь одоо ч алдартай, яагаад тийм сонирхолтой байдаг вэ?
Мэдээж хэрэг, хуурай жимс жимсгэнэ ашигтай шинж чанар. Тэд харамсалтай нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хувьд хэзээ ч бэлэн байдаггүй, тэр ч байтугай хүйтэн улиралд ч шаардлагатай амин дэмээр хүний биеийг баяжуулж чаддаг. Хатаасан жимс нь кальцийг (үс, шүд, яс шаардлагатай), магни (цусны даралтыг тогтворжуулах), кали (зүрх судасны тогтолцоонд шаардлагатай), натри, төмрийн, шилэн (хоол боловсруулах эрхтний салшгүй хэсэг), витамин А, B1, B3, B2 , P, B5, B6 гэх мэт.
Өөр өөр үндэслэлээр хатаасан жимс хэд хэдэн сортын ялгахыг хүлээн зөвшөөрдөг:
- Бүхэл жимс нь механик үйл ажиллагаагүйгээр хатаж хатаасан, яс нь салгагддаггүй, хэсэг хэсгүүдэд хуваагдаагүй;
- хоол хийх процесст тал хувь нь хуваагддаг бөгөөд тэдгээр нь чулууг задлахад тал хуваагдана.
Мөн согтууруулах ундаа нэмж бэлтгэх бэлдмэлийг хадгалж, хадгалж болохгүй.
Дараахь төрлийн хатаасан жимс нь хамгийн сайн мэдэгдэж байна .
- үзэм - өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн В5, B1, B2, магни, кали, манганы, борори, төмөр, кали агуулсан витамин агуулдаг.
- хатаасан чангаанз - эрүүл мэндэд шаардлагатай олон хүчил агуулсан бүтээгдэхүүн, үүнд алим, аскорбо нимбэг; Үүнээс гадна кали, пектин, төмрийн болон олон амин дэм агуулдаг;
- prunes - кали, кальци, фосфор, магни, натри, зэс, хром, цайр, иод, витамин болон антиоксидантаар баялаг;
- он сар өдөр - натри, кали, магни, фосфор, витамин B1, PP, В5, E, B6, гэх мэт.
- интоор - С витамин, каротин, антиоксидант, кальци, фосфор, төмрийн, цайр, калийн баялаг бүхий бүтээгдэхүүн.
- цангис - витамин С, нимбэг, бензойн хүчил, кали, натри, төмөр, фосфор, цайр, манган агуулсан;
- алимны баялаг, витамин С, В2, А, В1, РР, фруктоз, борд, эрдэс баялаг зэрэг баялаг;
- лийр нь сахароз, глюкоз, фруктоз, витамин B1, A, B2, P, E, PP, C, каротин, хүчил, эрдэс бодис агуулсан витамин агуулдаг.
- инжир - витамин B1, B, B3, C, PP, натри, кальци, кали, фосфор, магни зэрэг витамин агуулдаг.
- bananas (хатаасан) - аскорбин, эерэг хүчил, калийн давс, төгсгөл, амин дэм A, B2, E, PP-ийн эх үүсвэр;
- Целлюлоз (хатаасан) - целлюлоз, эрдэс давс, уураг, төмөр, никотиник, фолийн хүчил, А, С, В витамин агуулдаг.
- Candied fruit - Энэ төрлийн хатаасан жимс нь элсэн чихэр, сироп, хадгалалтын нэмэлтийг агуулсан бэлдмэлийн үйл ажиллагаанаас хамаарч ямар нэгэн ашигтай бодис агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч, candied жимс нь амттай амттан хэвээр байна.
Хоол хийхдээ хатаасан жимс нь төрөл бүрийн үндэсний хоолоор хийсэн олон тооны жорыг багтаасан. Жорлууд нь маш олон төрлийн хатаасан гадил, давсалсан загасны гуа, шарсан тахианы махтай шарсан махтай шөлтэй танилцаж болно.
Хатаасан жимс ашиглан хэд хэдэн энгийн жор
- Хатаасан жимстэй зөгийн бал. Зөгийн бал нь дархлаа, тархи, бүх төрлийн организмын хатаасан жимстэй харьцуулахад ашигтай биш юм. Тиймээс төрөл бүрийн хатаасан жимстэй холилдоход эрүүл мэндэд тустай амтат амттан авч болно.
- Хуурай жимсний ширхэгийг агуулсан Pilaf. Дараа нь бага дулаанаар 30 минутын турш Күүкийн будаа, илүүдэл усыг зайлуулж, жижиглэсэн хатаасан жимс нэмээд 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Ийм жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн амттай байх болно.
- Хатаасан жимс бүхий овъёос. Хүн бүрийг овъёосны будаагаар ашиг тусыг нь мэддэг ч хэрэв та энэ будаатай дуртай хатаасан жимсээ нэмбэл үр дүн хэд хэдэн удаа нэмэгдэх болно.
Хатаасан жимс - чихэрлэг шүдний жинхэнэ хайх: амттай, ашигтай аль аль нь!