- Мах - 500 грамм (хонь, үхрийн мах)
- Хаш - 2 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
- Байцааны - 300 грамм
- Bow - 3 ширхэг
- Сармис - 6-7 Zubchikov
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг
- Хүнсний ногоо - Амт
- Давс, чинжүү - Амт
- Гоймон, пакет - 1 ширхэг
- Greens болон усан үзмийн цуу - амсах болно
1. Махыг сайтар угааж жижиг хэсгүүдийг нь хутгана. Хашаа болон чинжүү кубруу хуваасан. Байцааны нимгэн жижиглэсэн байна. Хальс сонгино, хагас цагирагруу хуваасан Жижиг хэсгүүдэд улаан лоолийг хайчилж ав. Сармис нилээд жижиглэсэн. 2. Төмөр саванд ургамлын тосыг хатаана. Энэ нь улаавтар царцдас хүртэл хуурч байна. Сонгино, сармисыг маханд нэмнэ. Бага зэрэг хуурна. Улаан лооль болон бусад ногоо нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү. Бүх хүнсний ногоог хуурч, шөл эсвэл ус хийнэ. Соусыг багасгахад халааж, 30-40 минутын турш бүх жинг шингээнэ. Гоймоныг буцалгана. Бэлэн гоймоныг хүйтэн усаар зайлж угаана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө гоймоныг буцалж буй усаар гүехэн хавтангаар хийнэ. Чанга дээр хийнэ. Жижиглэсэн ургамал нь услалт, амт нь цуу асгах.
Хадгалалт: 6-8