Чихний чихний Финлянд нь Оросын хоолны эртний савны нэг бөгөөд загаснаас баялаг шөл юм. Хэдэн төрлийн загасны хэрэглээг ашиглах хэрэгтэй талаархи санал асуулгаар хуваагдана. Зарим нь нэг зүйл хангалттай гэж үздэг: хилэмээс, чихрийг, одой хилэмийн чих. Зарим нь загасны гэдэс, алгана, алаг цөцгий нь алгаддаг. Дуулаад, дүрэм ёсоор төмс, лууван, өөр өөр амтлагч том багц тавих: dill, яншуй, булан навч, parsnip, селөдерей. Гэхдээ би өнөөдөр онцгой чихтэй байна - Финлянд. Энэ нь улаан загасны үүлдрийг чанасан өөх тос эсвэл сүүгээр боловсруулдаг. Энэ нь маш амттай болдог!
Орц:- Салмон 700 гр
- Хар чинжүү нунтаг 2 гр
- Далайн давс 5 гр
- Шинэ dill 10 гр
- Сонгино ногоон 20 гр
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 20 мл
- Celery үндэс 70 гр
- Лууван 1 pc.
- 4 ширхэг төмс.
- 200 мл тос
- Сонгино 1 pc.
- Алхам 1 Финландад шөл бэлтгэхийн тулд та улаан загас хэрэгтэй (хулд загас, хулд загастай). Толгой, нуруу, сүүл, филетийн хэсэг. Мөн төмс, лууван, сонгино, селөдерей үндэс, шинэхэн dill.
- Алхам 2 10% өөх тос, давс тэнгисийн, чинжүү хар газар, ногоон сонгино.
- 3-р алхам: сүүл, толгой ба нурууг арчина. Хөөс гарч ирмэгц түүнийг арилгаарай. 30-40 минутын турш тогооч шөл.
- Алхам 4 Лууван, сонгино, эх селери нарийхан нарийхан наранцэцгийн тос бага зэрэг жижиглэн, хайруулын тавган дээр шарсан байна.
- Алхам 5 Загас бэлэн шөл байна. Та үүнийг шүүж болно. Энэ нь шөлийн үндэс юм.
- Алхам 6 Төмс хайчилж, шөл болгон хийнэ.
- 7-р үе шатанд Дараа нь лууван, сонгино, цөцгий нэмнэ.
- Алхам 8 Ногоон сонгины цагаан хэсэг. Бид бараг бэлэн болсон хүнсний ногоо бэлддэг.
- Алхам 9 Дараа нь булангийн хэсгүүдийг тавь.
- Алхам 10 Тос тосыг хийнэ. Солим ба чинжүүг амтлахын тулд 15 минутын турш шөл хийж болно.
- Алхам 11: Dill нилээд цавчих ба чихэнд нь нэмнэ.