- хуурай мөөгөнцөр - 2 1/4 Teaspoons
- халуун ус - 320-400 мл
- нишингэ сахар, бор сахар - 1 халбага
- какао - 2 Урлаг. халбага
- газрын кофены эспрессо - 2 Урлаг. халбага
- molasses - 70 мл
- cumin - 3 teaspoons (нэмэх шүрших нь cumin)
- unsalted цөцгийн тос - 3 Урлаг. халбага
- далайн давс - 2 teaspoons
- лууван - 2 шил (2 том лууван)
- хөх тарианы гурил - 1 1/3 цом
- талхны гурил - 3 1/4 Аяга (гадаргуу дээр гурил нэмэх)
- Чидун жимсний тос - Амтлах
- Шар сүү, ус, сүү - 2 Урлаг. халбага
1. Жижиг аяганд 1 мл-ийн аяганд халуун ус, элсэн чихэр хийж холино. Хөөс хэлбэртэй болтол түрхэнэ. Жижигхэн саванд какао, эспрессо, молибден, гоймон, цөцгийн тос, давсны хольцоор удаан саванд хийнэ. Дулаан, байнга хутгах. 2. Том аягатай үрж жижиглэсэн лууван, кофены оо бүхий мөөгөнцрийн найрлагыг холино. Зөөлөн, наалттай зуурмаг хүртэл гурил, хөдөлгөөнийг нэмнэ. Хэрвээ зуурсан зуураа хэт хуурай байвал бага зэрэг халуун ус нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гурилаа нэмээд гурил нэмнэ. Зуурмагийг уян хатан, уян хатан болгох хүртэл зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр тавьж, 5 минут байлгана. Та бас зуурмагийн дэгээ ашиглан үүнийг хийж болно. 3. Зуурмагаас бөмбөгийг бүтээж, тосыг тослогоор тосолж, бутлагч саванд хийнэ. Гал тогооны алчуураар таглаж, зуурмагийн эзэлхүүн нь дор хаяж хагасаас дээш хүртэл 1-2 цагийн турш халуун дулаан газар байрлуулна. Зуурмагийг хөнгөн ажилтай гадаргуу дээр тавьж дискийг хийнэ. Нь хөнгөн тос тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, дараа нь алчуур эсвэл хуванцар боолт нь үүнийг хамарч. Халуун газар дулаацахын тулд бичих цаг нь бараг хоёр дахин урт юм. Зуурсан гурил нэмж, цөцгийн тосоо сайн хутгаад, гурил, 1 цайны халбагаар цацна. Ширхэгжсэн хутгагаар талхны төвд гүнзгий хөндлөн огтлолцоно. 4. 220 градусын зууханд 20 минут хатаана. Халууныг 180 градус болгож, 20-25 минутын турш жигнэж, царцааны царцдас үүснэ. Зуухнаас салаад 15 минутын турш хөргөсний дараа хөргөх хэрэгтэй. 5. Талх зүсмэлүүдийг зүсэж, үйлчил.
Сахалууд: 12