Хатаасан алим нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, шинэ алимны маш их бодис, ашигтай элементүүдийг хадгалж байдаг бөгөөд тэдгээр нь амттай, ашигтай байдаг. Хатаасан алимны хувьд хатуу исгэлэн, исгэлэн сорт сонгох нь зүйтэй. Жишээ нь: Титовка, Антоновка. Алимыг сайтар угааж, хүйтэн усаар угааж, усыг асгаж, агаарт хатааж жимсээ үлдээнэ. Дараа нь алимны голыг хайчилж, хальсыг нь хальслаарай. Дараа нь алимыг 1 см орчим зузаантай тойрог, зүсмэлийг тайраад, тэдгээрийг давстай ус (1 литр тутамд 20 грамм давстай) дүрнэ. Хэд хэдэн минутын турш алимны сүүдэрт сүүдэрлэдэг.
Алимыг зууханд эсвэл наранд хатааж болно. Хэрэв та эхний сонголтыг сонгосон бол тайруулсан алимыг жигд жигнэмэг дээр тавина. 6-8 цагийн турш 75 ° -80 ° -ийн температурт зууханд хатаана. Хэрвээ наранд хуурай алимыг хатаахыг хүсвэл хуурай газрын гадаргуу дээр (жишээлбэл, тавиур дээр) нарны туяа нарийвчлалтай тэгш өнцөгт тавина. Хэрэв цаг агаар таатай бол алимыг 2-4 хоногийн турш хатааж болно. Та зүүлт шиг зүүлт дээр алим зүүх боломжтой. Хэрэв алим нь хуурай биш бол зуух эсвэл зууханд хатаана.
Алим зөв хатаасан бол зөөлөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд хөнгөн тос өнгөтэй. Энэ нь 10 кг жимсний шинэ жимс, хатаасан жимсний нэг килограмм байна гэсэн үг юм. Хатаасан алимыг битүүмжилсэн саванд хадгалж, дараа нь нэг жилээс дээш хугацаагаар хооллоход тохиромжтой. Хатаасан алим нь хуурай хэлбэрээр бэлэн байдаг тул тохиромжтой байдаг.
Хатаасан алиманд ямар ашигтай вэ? Хадгалах хугацаа урт, шинэ алим бидний биед чухал ач холбогдолтой витамин болон төрөл бүрийн бодисыг алддаг. Хатаасан алим нь тэдгээрт агуулагдах элементүүдийг илүү урт хугацаагаар хадгалж үлддэг. дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй олон бодисыг агуулдаг. Хатаасан алиманд кали, натри, фосфор, магни, кальци, төмрийн, манганы, зэс, селени, цайр, кальци, кальци, цайр, иод болон бусад. Мөн хатаасан алим нь шилэн, уураг, төрөл бүрийн хүчил, катехин, чухал тос, фтотоксид, флавоноид, хооллогийн утас, пектин гэх мэт.
Энэхүү ашигтай найрлагаар хатаасан алим нь бие махбодь, хоол боловсруулах эрхтэн, мэдрэл, цусны эргэлтийн тогтолцоонд нөлөөлдөг.
Алим нь гүйцэтгэлийг сайжруулдаг гэдэсний ашигтай нянг үүсгэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хатаасан алим нь өтгөн хаталтаар том гэдэсний үрэвслийн үрэвсэлтэй байдаг. Мөн бүхэлдээ задардаг бодис алимыг маш ихээр агуулдаг учир бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Алиманд агуулагддаг Pectin цусан дахь хортой холестерины агууламж буурч, хорт нэгдлүүдийг саармагжуулдаг. Хатаасан алим нь шээс хөөх эмийн нөлөөтэй байдаг ба бөөр, элэг, давсагны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг.
Үүнээс гадна алим нь кальцийг шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь эргээд яс булчингийн тогтолцооны ясны сийрэгжилт ба бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Хатаасан алим нь өөх, уургийн агууламжийг түргэсгэхийг дэмждэг. Тэд мах, бусад олон бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Алим бол таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Тэдэнд калий агуулснаас гадна алим нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг.
Алим нь санах ой, оюун ухаан, дархлааг сайжруулдаг. Хатаасан алимны байнгын идээшил нь хөгшрөлтийн дементи болон санах ойн хямралыг эрс багасгадаг. Үүнээс гадна, алим нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Мөн алим бие махбодийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаална.
Цус багадалт нь төмрийн агууламжаас болж алим идэх нь ашигтай байдаг. Апплаз нь тромбофлебит, гипертензийн хувьд ач холбогдолтой. Тэд цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг. Жирэмсэн, хөхүүлэх үед хатаасан алим нь маш их ашигтай болно.
Алиманд маш олон пиридоксин (амин дэм В6) агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн амьдралын чухал хэсэг юм. Энэ нь удаан хугацаагаар антибиотик хэрэглэж байсан хүмүүс, жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд, ялангуяа жирэмсэн үед, ялангуяа хордлого хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байна. В6 витамин дутагдаж байгаа нь цусны эргэлт, тархины үйл ажиллагааг улам хүндрүүлдэг. Энэ витамин нь маш сайн чанартай бөгөөд өндөр температурт тэсвэртэй байдаг.
Гэдэс нь маш олон иод агуулдаг бөгөөд эдгээр нь бамбай булчирхайн өвчин, ялангуяа бамбай булчирхайн өвчний урьдчилан сэргийлэх арга хэлбэрээр ашиглагддаг. Иод нь тархины үйл явцыг сайжруулдаг тул сурагч, сэтгэцийн ажилчдад зөвлөдөг.
Хатаасан алим нь зүрх судасны болон дотоод шүүрлийн системийн өвчнүүдтэй ханиалгахад тусалдаг. Өдөрт хатаасан алим иддэг бол хоёр долоо хоногийн дараа үс, хумс, арьсыг гайхалтай сайжруулна.
Хүнсний алимны хэрэглээ нь нүдний хараа сайжирч, шүдний байдал сайжирч, бактерийн эсрэг шинж чанар нь цоорохоос сэргийлдэг. Хэрэв шаардлагатай бол хуучирсан алимыг жигнэмэг, чипс, чихэр, tk зэрэг сольж болно. Тэд байгалийн, ашигтай, өөх тос агуулаагүй, бага хэмжээний илчлэг, витамин агуулдаг. Үүний зэрэгцээ тэд өлсгөлөнг сайнаар хангаж байна.
Та хатаасан алим нь маш ашигтай байдаг. Тэдний нэр хүнд, ашигтай шинж чанарыг жагсааж бичиж болно. Тэд шинэ жимс, жимсгэний биологийн болон хоол тэжээлийн үнэлэмжийг хадгалж үлддэг бөгөөд хоол хүнсэнд алим идэхийн эсрэг заалтгүй бараг бүх өвчин байдаггүй. Чихрийн шижинтэй хатаасан алимыг сайн идээрэй. Тиймээс цэвэр, хатаасан аль алинд нь алимыг идээд эрүүл болно.