Хатаасан жимс бүхий мөөгөнцрийн cheesecake "Cheesecake" гэсэн үг нь барууны "ватра" -аас түймрийн түймэр, гал гарч ирдэг. Одоо бяслаг нь олон славян хүмүүсийн уламжлалт хоол юм. Гэхдээ үндэс нь Украинаас гаралтай байдаг. Хоол хүнс, жимс жимсгэнэээс хуучирч, зуурсан гурилан зуурсан гурил хийхэд хэцүү гэж бодож байсан, тэр бяслагны бяслаг гэж нэрлэх санаатай ирсэн юм. Магадгүй, эхний жигнэмэг гадас дээр хооллож, эсвэл бурхдад хандивласан, эсвэл зүгээр л эртний сахиусан тэнгэр алтан боодолтой дөлний тусгалыг харсан байж болох юм. Одоо энэ асуултад хариулахад маш хэцүү байгаа ч энэ нь хамаагүй. Хамгийн гол нь бид өнөөдрийг хүртэл cheesecakes, хоолны дуршилтай төстэй наран дээр найрлах боломж бидэнд бий. Олон тооны "babushkin" жороор хамгийн түгээмэл ба хайрт мөөгөнцрийн зуурмаг. Энэ анхилуун үнэр нь зуухнаасаа олон настноос олон үнэртэж эхэлдэг үе юм. Энэ нь олон жилийн өмнө эргэж очихын тулд энэ амралтаа амандаа хийх боломжтой байхыг хүлээж байна. Үүнийг хийхийн тулд бяслагийг ээж эсвэл эмээ болгон хооллоорой, өөрийгөө хэрхэн хоол хийх талаар суралцахыг хүсдэггүй, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Сүү 200 мл
- Масло 150 гр
- Хуурай мөөгөнцөр 1 цайр.
- Sugar 2 tbsp. л.
- Хөнгөн үзэм 100 гр
- Хатаасан гүйлс 100 гр
- Prunes 100 гр
- Sugar 3 tbsp. л.
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Алхам 1 Бидний хэрэгцээтэй бяслагыг бэлтгэхийн тулд - мандарваа, сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, исгэлэн болон дүүргэхийн тулд - хатаасан жимс, элсэн чихэр, өндөг.
- Алхам 2 Туршилтанд сүү, гурил, гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр холино. Сүү, цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой.
- 3-р алхам: Зуурмагийг уян харимхай ба жигд болгох хүртэл зуурмагаа хутга.
- 4-р үе шатанд хатаасан чангаанз, prunes их хэмжээтэй бол хатаасан жимсүүд нь сайн угааж, тайрах болно. Нь жижиг, pitted авах авч үзэм илүү сайн байдаг. Цэцгийн бяслаг бүхий Cheesecake-ийн жор шиг адил аарц дүүргэх бэлтгэх боломжтой юм.
- 5-р алхам: Зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
- Алхам 6 1-2 см орчим зузаантай дугуй бялууг гаргаж аваарай.
- Алхам 7 Бюрритогийн төвд дүүргэж, ирмэгийг нь таглаад, элсэн чихэр, шар тосоор хатаасан жимс цацна.
- 8-р алхам: Хоол хийх цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор жигнэж, дээр нь cheesecake хийж 30-40 минутын турш хэвтүүлнэ.
- Алхам 9 25-30 минутын турш халааж, 180 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хатаасан жимстэй бяслагийг жигнэх.