Хоолны загасны түрс ОХУ, Украин, бусад зарим мужуудад өмнөд бүс нутагт өндөглөгүүд цэнхэр өнгөтэй гэж нэрлэдэг бөгөөд хүнсний ногооны хувьд ер бусын арьсны өнгө юм. Зөөлөн, амттай хаш махан бие нь янз бүрийн халуун хоол, хөнгөн зууш, өвлийн бэлтгэлтэй байхыг зөвшөөрдөг бол хоол хийх замаас хамаарч хоолны үнэр зэргээс хамааран мөөгөнцөр эсвэл шарсан тугалын тархины үнэр ч байдаг. Маш сайн амтаас гадна хар шоргоолж нь хүмүүст маш их ашиг тусаа өгч, судаснууд дахь товруудын түрхлэгийг багасгаж, цусан дахь холестериныг багасгаж, зүрхний булчингийн ажилд тусалдаг. Бид хашлаганы жирийн энгийн, амттай жор санал болгодог. Түүний амт нь маш баян бөгөөд бүх ногоо нь аль хэдийнэ боловсорсон, амттай байдаг. Хаш хашлагаар үржиж эсвэл куб руу зүгээр л хувааж болно. Учир нь тавагны тогтвортой байдал нь нилээд нэгэн төрлийн байх болно.
Орц:- Хаш 4 ширхэг.
- Сонгино 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Түрсээ бэлтгэхийн тулд 4-5 дунд өндөг, лууван, сонгино, амтат чинжүү, 2-3 улаан лооль, ургамлын тос, халуун ногоо авах.
- Алхам 2 Сонгино сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
- 3-р алхам нь хайруулын тавган дээр 2-3 халааж дулаан. л. Хүнсний ногооны тос болон алтан хүрэн хүртэл луувантай сонгино хуурна.
- Алхам 4 Хаш угаах, хальс ба зүслэг.
- 5-р алхам: Шарж чанаж болгосон хайруулын тавган дээр өндөглөдөг, 15-25 минутын турш шарсан төмс хийж зөөлөн болго.
- Алхам 6 Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч хая.
- Алхам 7 угаах, grater дээр улаан лооль RUB.
- Алхам 8 Eggplants зөөлөн үед, улаан лооль нэмж, 5-7 минут хутгана хутгах.
- 9-р алхам Дараа нь шарж, амтат чинжүү нэмж 5 минутын турш хамтаар шөл болгон нэмнэ.
- 10-р алхам: Давс ба хар чинжүү нэмээд түрс эсвэл хөргөсөн түрхлэгийг түрхэнэ.