Хоолны маринад Энэ зууш нь хөргөгчний урт удаан хадгалагдахгүй. Тендер, шүүслэг маллагаа нь хөнгөн шохойн амтыг авдаг бөгөөд маш нарийн marinade ханасан байна. Маринад давсны давс нэмсэнгүй. Энэ нь нимбэгээр шохойг солих боломжтой. Энэ бол сайн хослол юм. Гэхдээ шохой нь тусгай амт, үнэртэй бөгөөд энэ нь амттай амтыг өгдөг.
Орц:- Herring 400 г давсалсан
- 1 гр чинжүү хольц
- Сонгино 60 гр
- Шохой 1 pc.
- Pepper анхилуун 3 ширхэг.
- Bay хуудас 1 pc.
- Sugar 60 гр
- Хүснэгтийг 100 мл цуу уух
- 200 мл ус
- 10 ширхэг вандуй нь Pepper хар.
- Алхам 1 Үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэнэ: давсалсан herring, шохой, сонгино, халуун ногоо зэрэг болно.
- Алхам 2 Эхлээд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Бүх саванд шаардлагатай савыг нэгтгэн савла. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч хөргөгчинд хий.
- 3-р алхам: Herring хайчилж, 2 филетэй байна.
- 4-р үе: Хагалсан фракцийг жижиг зүсмэлүүдээр диагоналиар хайчилж ав.
- 5-р үе шат Сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагирагт хувааж болно.
- Алхам 6 Угааж, шохойн боодол, жижиг хэсэг болгон хуваа.
- 7-р үе шат Хийн саванд нь сам хорхой, сонгино, шохойн давхаргыг тавь. Нилээд амтлагч амтат чинжүүтэй холилдсон шинэ газар.
- 8-р үе шат Хөргөсөн саванд хийнэ. Хөргөсөн саванд хийж, хөргөгчинд 6-оос 7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.