Тахианы ховдол бүхий салат холимог Францын анхны жороор тахианы гэдэсний үнэрийг хэрэглэсэн. Бясалгал гэдэг нь бэлтгэлийн арга бөгөөд шувууны мах (ихэнхдээ нугас), эсвэл хангалттай бага температурт бүтээгдэхүүн нь нугасны өөх болон өөрийн шүүсээр удаан хутгана. Энэ нь урт удаан хугацаанд хадгалагддаг маш нарийн, шүүслэг бүтээгдэхүүн болж, бидний tushyonka, өөх тос нь дор, хоол хийх байсан юм. Мах, өөх тосоос чөлөөлөгдсөн мах нь аль аль нь саладад хэрэглэгддэг. Бөөндийд бэлтгэх нь хэтэрхий урт байсан бөгөөд нугасны өөхийг олоход хэцүү байсан тул эхийн бүх жорыг авсны дараа ходоодыг хурааж авсан нь маш амттай болсон байв.
Орц:- Тахианы махны шөл 150 гр
- 1 нишингэ.
- Салад ногоон 1 мод
- 4 ширхэг интоорын улаан лооль.
- Талх цагаан 2 ширхэг
- Olive oil 4 tbsp. л.
- Lemon шүүс 1 tsp.
- Давс 1 хумс
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Алхам 1 Салатыг ногоон салат, чанасан манжин, тахианы ховдол (голдуу navels гэж нэрлэдэг), интоорын улаан лооль, жигнэмэгийн цагаан талхыг авна. чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс ба чинжүү "винийретр" сумс.
- Алхам 2: Beets нимгэн зүсмэл болгон багасгаж, эсвэл жижиглэсэн дээр төлөвлөх.
- 3-р алхам Тахианы ходоодыг зөөлрүүлээд, нимгэн туузан дээгүүр нь тайрч авна.
- Алхам 4 Хэмжээний хэмжээнээс хамааран интоорины улаан лооль, 4 эсвэл 6 lobules болгон хуваасан.
- 5-р алхам: Бялуу зүсмэлүүд нь царцдас хайчилж, шоо хуваасан, оливын тос нь цацаж, хайруулын тавган дээр хүрэн.
- 6-р үе шатанд дүүргэхийн тулд "Vinaigrette" сумыг бэлтгэнэ. Үүнд: нимбэгний шүүс, давс, чинжүү тосонд нэмж, тосыг нь салаагаар нь холино.
- Алхам 7: Миний ногоон салат навч, цаасан алчуур дээр хатааж, ялтсууд дээр урагдав (тэд хутгатай салат ногоонаар огтолж авдаггүй, тэр нь төмөртэй холбоо барихыг зөвшөөрдөггүй).
- 8-р алхам салат дээр манжин тавьж тавь.
- Алхам 9 Төвийн тахианы ходоодыг байрлуулна.
- Алхам 10 Интоорын улаан лоолийн шаантаг нэмэх ба үүн дээр соусыг хийнэ. Холихгүй, энэ нь хоол хүнсээр хийгддэг.
- Алхам 11 Жирийн croutons-ийн найрлагыг дуусга. Энэхvv аргыг хэрэглэхэд ердийн найрлагатай байх нь танд шинэ эх амтыг єгєх болно.