Хиамны банш - таваг нь бүх нийтийн, тохиромжтой. Түүний төлөө, сажи, баян махны хиам, тааламжтай, сүү хайлж, тэр ч байтугай хамгийн энгийн элэгний хиам. Бүх хувилбаруудын хоол хүнс сэтгэл ханамжтай, сайхан үнэртэй.
Хиам, бяслагаар бин хийж, алхам алхмаар зурсан жор
Энэ хоол нь өглөөний цай уухад тохиромжтой, эсвэл амтат жанжинд зориулсан амтат жүржийн амттай. Нимгэн бинк нь маш сайн гурилтай бөгөөд баялаг, шүүслэг дүүргэгчийн гайхалтай амтыг тасалдуулахгүй. Хэрэв та бага зэрэг хурц тэмдэглэл нэмэхийг хүсвэл бяслаг, хиамаа дуртай халуун ногоотой нь цацаж болно. Тухайлбал, улаан чинжүү, каррин, карри, эсвэл чинжүү.
Шаардлагатай найрлага:
- өндөг - 3 ширхэг
- улаан буудайн гурил - 4 tbsp
- буцалсан ус - 125 мл
- майонезаас - 3 tbsp. л
- давс - 1/2 tsp
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp
- бяслаг - 100 гр
- хиам - 200 гр
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Өндөг майонезаас болон давстай rubbed болно.
- Гурил гурилыг хийж, өндөгний суурь руу оруулаад, дараа нь буцалсан усыг нимгэн урсгалтай асгаж сайтар холино. Масс нимгэн байвал бага зэрэг гурил хийнэ. Гаралтын үед зуурмаг нь шингэний шавхагдашгүй, шавраар урсдаг байх ёстой.
- Наранцэцгийн тосоор сайтар дулаацуулж, тос түрхэж хайруулын тавган дээр тавь. Зуурсан гурилын нэг хэсэг нь шанагатай бол алтан бингуудыг жигнэн, хавтан дээр хөнгөн аажимаар хөргөнө.
- Том grater дээр бяслаг сараалж, чанасан хиамны жижиглэсэн зурвас.
- Хоолоо хийж дууссан бинкийн төвд дүүргэж, зуурсан гурилыг дугтуй эсвэл дугтуйтай хамт боов хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө богино долгионы зууханд бинк хийж, цөцгийн тос, Дион гичтэй халуунаар үйлчилнэ.
Сүүтэй байцаа, тамхи татдаг хиамны амттай, шүүслэг бинк
Энэ жороор боловсруулагдсан бамбарууд нь бүрэн гүйцэд хоёрдогч тавагны үүргийг гүйцэтгэдэг. Та баян махан шөл эсвэл зузаан халуун ногоотой сүмсээр үйлчилж болно.
Шаардлагатай найрлага:
Туршилтын хувьд
- өндөг - 5 ширхэг
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp
- цардуул - 1 st
- сүү - 3 хоолны халбаганууд
- ургамлын тос - 2 tbsp
- давс - ½ tsp
- Элсэн чихэр - 1 tbsp
Бөглөхдөө
- хиам - 350 гр
- сонгино - 2 ширхэг
- байцаа - ½ кг
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp
- тамхи татдаг хиам - 200 гр
- халуун ногоо
- ургамлын тос
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Өндөг (2 ширхэг) элсэн чихэр, давстай цэвэрлэнэ.
- Цардуултай гурилыг нэгтгээд гал тогооны шигшүүрээр шигших ба өндөгний масс нэмнэ.
- Нимгэн ууршимтгай үед өрөөний температурт сүүг авч, маш сайн холино. Эцэст нь ургамлын тос нэмнэ.
- Халуун хайруулын тавган дээр хацартаа 1 минутын турш тал бүр дээр тавиад таваг дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.
- Сонгино нилээд жижиглэсэн, 5 минутын турш алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь шарсан байна. 10 минут орчим жижиг гал дээр байлгана. Нилээд жижиглэсэн утсан хиам, улаан лооль, давс, халуун ногоо асгаж, 5 минутын турш хоолоор хийнэ. Дараа нь дулаан, сэрүүнээс салгана.
- Хуурмаг Хуушуурын төвд байцаа дүүргэсэн халбага тавьж дугтуйтай боож тавина. Үйлчлэхийн өмнө зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд халаана.
Хиам, өндөг, тараг, фото жор дээр бин бэлтгэх
Зөгий, өндөг, жигнэмэгээр хольсон зуурмаг нь тааламжтай амттай, хангалттай хүчтэй, уян хатан бүтэцтэй байдаг. Панчайк нь эргэх процессын дагуу урагдашгүй, түүний хэлбэрийг бүрэн төгс хадгалж, найдвартай байх нь их хэмжээний бөглөрөлтэй байдаг.
Шаардлагатай найрлага:
- өндөг - 3 ширхэг (түүхий) + 2 ширхэг (чанасан)
- гурил - 160 гр
- kefir - 280 мл
- arugula - 100 гр
- зуслангийн бяслаг - 250 гр
- хиам - 300 гр
- цөцгийн тос - 2 tbsp
- Basil - ½ цацраг
- яншуй - 1 мод
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp
- давс - ½ tsp
- чинжүү - ½ tsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Нүүрсийг урсгал усаар зайлж, хатаасан, нилээд жижиглэсэн байна. Түүхий өндөг нь фосфой муж, давс руу хумсны боловсруулж, яншуй хэмжээг тэн хагас нь хийнэ. Жижиглэн савласан гурил нэмж, чингэхдээ нунтаглаж, жигд нэгэн жигд болгох хүртэл нэмнэ.
- Өрөөний температурт тараг тарихдаа маш болгоомжтой холино. Эцэст нь ургамлын тосыг тавьж, хагас цагийн турш гал тогооны ширээн дээр үлдээгээрэй.
- Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр шарж, дулаахан сайн, жигнэх нимгэн, уян хатан бингийг жигнэн, бага зэрэг хөргөнө.
- Басс ба rukkola угааж, нилээд цавчих. Цэцгийн бяслаг цөцгий, давс, ногоон, жижиглэсэн чанасан өндөг нь сараалжтай.
- Хутга бүрийг ааруул өндөгний масстай тосон түрхэж, өндгөвчөөр нь цацаж, дээд зэргийн сүүний хиамны нимгэн зүсмэл тавина. Зуурсан гурил зуурмагийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн хувааж, ширээнд очно.
Панчайз хиам, ногоотой хамт хутгана
Алдартай, шилдэг тогооч нар хоолонд дуртай бөгөөд үнэр, амт нь чухал биш боловч үйлчилдэг. Тэр ч байтугай ийм аятайхан, танил бус хоол, дүүргэх нь бин шиг, ер бусын болон анхны зөвхөн хийж болно хэсэг нь нэрийн жагсаалт руу хайчилж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- гурил - 125 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- сүү 3.2% - 250 мл
- ургамлын тос - 4 tbsp
- salami нь зайдас - 300 гр
- чихэрлэг сонгино - 1 ширхэг
- улаан лооль - 2 ширхэг
- амтат чинжүү - 1 pc
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр
- сармис - 2 хумс
- давс - ½ tsp
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Гурил нь гал тогооны шигшүүрээр түүж, халуун сүү, өндөг, давстай хольж сайн холино. Амьсгалыг 40 минутын турш үлдээгээрэй.
- Улаан лооль, чинжүүг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, усыг буцалгахад 20-30 секундын турш угаана. Махан жижиг шоо руу цавчих.
- Сонгино нилээд цавчих, цөцгий дээр цөцгий дээр цөцгийн тос хийж, зажлууртай жижиглэсэн хиам, сармисыг нэмж, хэвлэлээр дамжуулж, бага дулаанаар 2-3 минутын турш хооллоорой. Орц, чинжүү, улаан лооль, эрдэнэ шиш, давс нэмээд сайтар холино. Тагийг 15 минутын турш таглаад дараа нь тавган дээрээс нь авч, хөнгөнэрнэ.
- Халуун хайруулын тавган дээр нялцгай хачир хүрэн шарах хүртлээ тавь.
- Хоолойн төвд дүүргэх хэсгийн хэсэг зуурмагийг хоолойгоор зуураад дараа нь ижил хэмжээгээр сайтар цэвэрлэж, хурц хутгаар хутга хийнэ.
- Ширээн дээр шингэн амтлаг, исгэлэн, цөцгийн тосоор үйлчилнэ.
Элэгний хиам, видео жортой энгийн бинз
Бяслаг, хиамны бин гэх мэт ийм хоол олон хүнтэй маш их танил болсон боловч бүх гэрийн эзэгтэй нар элэгний хиамнаас бэлтгэх гэж оролдсонгүй. Мөн энэ нь бүрэн дэмий хоосон, энэ бүтээгдэхүүн нь тунгалаг амт бөгөөд маш сайн халуун сорилт хосолсон байдаг.