- гурил - 250 грамм
- мөөгөнцөр - 1 st. халбага
- зайдас - 10 ширхэг
- давс - 1 хэсэг (хавчих)
- газрын тос - 1 st. халбага
- өндөг - 1 хэсэг
- сүү - 100 мл
- Элсэн чихэр - 1-р хэсэг. халбага
Найрлага: Гурил, цөцгийн тос, мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, давс, сүү саванд хийнэ. Бүх орцыг гар эсвэл холигчоор холино. Гөлгөр хүртэл бүх зүйлийг холино. Зуурмагны гадаргуу нь зөөлөн, гөлгөр байх ёстой. Гурилтай хамт угааж, нэг цаг зогсох. Зуурсан гурилыг чанаж байхад хиамыг бага хэмжээгээр иднэ. Нэг цагт зуурмаг шиг харагдах ёстой. Агааржуулахын тулд зуурмагаа сана. Зуурсан гурилыг 10 ширхэг хуваана. Зуурсан гурил бүрийг Roll. Зуурмагийг хиаманд боож, жигнэх тавиур дээр хийнэ. Хиамыг 20 минутын турш хэвтүүлээд дараа нь өндөглөдөг, кунжутын тосыг 180С-ийн температурт 10 минутын турш жигнэ.
Хадгалалт: 10