Уурхай сайн, дараа нь бид тахианы махыг хэсэг болгон бууруулдаг. Зууханд урьдчилан эргэж, дулааныг нь аваарай. Далайн чанасан цооног дээр тахиа, тэдгээрийн чинжүү, давс нэмнэ. Бид шарсан сонгино, эсвэл бага зэрэг тос хийнэ. Энэ нь махыг хамарсан маш олон шар айраг юм. Хэрэв цаг хугацаа байгаа бол усан доор 2 аяга будаа усаар зайлж, тахианы хэлбэрт оруулах боломжтой. Ургамлын тос 2 хоолны халбага нэмнэ.
Шар айраг нь гэрэлтэй болно. Бялууг жигнэх үед шар айраг ууршдаг ба хэсэг нь шарсан байдаг.
Урьдчилсан хэсэг дууссан. Маягтаа бүү хааж, бүтэн програмд шар айраг согтууруулах ундаа ууж, үнэр, амт нь дүүрэн байх болно. Зуухны температур 150 эсвэл 170 градус хүрч байх ёстой. Энэ хоол 30 минутын турш бэлтгэх болно. Хэдийгээр бэлтгэл ажил хийгдэж байгаа боловч хүснэгтэд үйлчлэх цаг хугацаа гарна.
Тавин минутын дараа тагийг таглаад 15 минутын турш үлдээгээрэй. Тахиа нь шүүслэг, амттай, амттай, амттай, маш сонирхолтой амттай байдаг. Ийм тахиа үйлчлэхдээ ичиж чадахгүй. Энэ аргаар та гуя, зүрх, ховдол, элэг, тахианы далавч зэргийг бэлдэж болно.
Би ийм хоолоор үйлчлэх боломжтой юу? Хэрэв цагаан будааг тахианы хамт болгосон бол цагаан будааны хоолоор үйлчилнэ. Цагаан будааны оронд та ногоо, үр тариа авч болно. Хоол бүрийг амт болгон өөр өөр байх болно. Магадгүй төмс, Сагаган, селөдерей, ногоон гэх мэт тахианууд.
Үндсэн хоолоноос гадна шинэ ургамлын салат, давсалсан мөөг, амт, сонголт зэргээс хамааран гэрийн лаазалсан, чидун, давсалсан ногоо зэргийг нэмнэ. Тахианы мах, тэжээллэг, амттай, тахианы маханд ямар нэгэн зүйл тахианы махыг эвдэх нь хэцүү байх болно гэдгийг та зөвшөөрөх болно.
Тахианы мах шар айраг
Найрлага: 1 тахиагаар, хагас литр шар айраг, майонезаас, хөлдөөсөн холимог ногоо (амтат чинжүү, улаан лооль, зутан, лууван, сонгино). Дараа нь амтлагч, давс, гурван литр сав, халуун устай шилийг холино.
Бэлтгэл ажил. Бид тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, майонезаас болон амтлагчаар маргана. 30 эсвэл 60 минутын турш үлдээгээрэй. Зуух нь 180-200 градусаас дулаан халаах болно. Ундааны саванд халуун усыг халааж, банкийг дулаацуулах үүднээс 5 эсвэл 7 минутын турш зууханд жигд тавган дээр тавь.
Бид зуухнаас чичиргээнийг гаргаад, бид тахианы махыг вааранд хийнэ. Эхлээд тахианы давхарга, хүнсний ногоо тариалж эхэлнэ. Дараа нь бид шар айрагны саванд хийнэ. Хорин минутын турш зууханд тахианы аягыг 180 эсвэл 200 градусын температурт тавь. Дараа нь температурыг 230 градус хүртэл өсгөж, хагас цагийн дараа шөллөнө. Бид вааранд шарсан төмсөөр үйлчилнэ.
Тахианы мах шар айраг
Найрлага: тахиа, шар айраг, 2 алим, 1 халбага гурил, 1 халбага ургамлын тос, 1 халбага улаан лоолийн оо, 1 аяга шар буурцаг, хар чинжүү, далайн давс.
Эхлээд бид соусыг бэлтгэдэг. Учир нь бид гурил, шар буурцаг, цөцгийн тосыг нэгтгэдэг. Бүгд сайн холилдсон.
Бид тахианы махыг угааж, гал дээр өдийг нь хатааж, далайн давстай дотор болон гадуур хатаана. Сармозыг судсаар болон арьсан дор тарих замаар хийж болно. Энэ нь тахианы махыг маш хатуу болгодог бөгөөд энэ нь бидний нүдэнд томрох болно. Зөвлөгөө - гурилтай гурилтай тул зүүг байнга угааж байх хэрэгтэй. Дараа нь бид хөргөгчинд нэг цагийн турш тахиа тавина. Шар айраг нь тахианы мах бэлтгэх хэвэнд орно. Ойролцоогоор алимыг тойруулан хайчилж, тэднийг улаан лоолийн зуурмагийг асгаж, тахиа тавина. Модыг зууханд нэг цагийн турш хийнэ.
Шар айраг дахь амтат тахиа
Найрлага: тахиа, хагас литр шар айраг, давс, амтлагч холимог.
Бэлтгэл ажил. Тахианы мах зөв үү, бид үүнийг угааж, хэсэг болгон хувааж аваад, хэрэв та хүсвэл арьсыг тайлна. Давс, амтлагчаар цацна. Савлахын тулд 30 эсвэл 40 минутын турш яваарай. Энэ хугацаанд бид 30 минутын турш зуухаа асаана.
Бид жигнэмэг тавган дээр тавьдаг, хэсэг нь хэвтээ байх ёстой, чөлөөтэй, хэлбэр нь маш их хэмжээтэй байх ёстой. Шар айраг нь шар айраг дүүргэж өгөөч. Халаасан зууханд хийнэ. Жилд 180 градусын температурт 40, 50 минут хатаана. Энэ хугацаанд хатаах хэсгүүдийг хуваарилсан шүүсээр усалдаг байх ёстой. Бэлэн болохоосоо өмнө шар айраг ууршдаг тул тахиа сайхан сүүдэрлэж авах болно. Зөвхөн гал тогоонд бага зэрэг үнэртэй үнэр үлдэх болно.
Улбар шар амтлагч нь холимог (paprika, coriander) эсвэл ногоон (селөдер, яншуй) байж болно. Та бэлэн багцыг ашиглаж болно.
Шар айрагны тахианы махны жороор бид танилцсан. Амжилтанд хүрсэн ололт амжилтууд!