Намрын бол "хулуу" улирал. Гоёмсог үнэртэй, хулууны алтан өнгөтэй шүүслэг шүүслэг жимсний шүүсийг тусгай пиццанд өгдөг бөгөөд ердийн хоолыг тансаг амттан болгож өгдөг.
Орц:
- татсан мах - 0,4 - 0,5 кг
- шөл - 0.4 мл
- улаан лоолийн лаазалсан буюу улаан лоолийн амтлагч - 1 лааз
- ½ дунд хулуу
- 1 сонгино
- сармис - 4 хумс
- нимбэг - 1 pc.
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг.
- Давс, чидуны тос - амсах болно
Бэлтгэх арга:
- Нилээд булцуу, хоёр хумс сармисыг нилээд цавчих. Хэд хэдэн минутын туршид олигтой тосонд таваг сав эсвэл шарсан мах тавь
- Сонгино ил тод болсон үед шөл, улаан лоолийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА
- Хулууны хальс, зүсмэлүүдийг хувааж, целлюлозыг арилгах. Зүсмэлүүдийг чанасан сумс дээр нэмнэ. Хулууны хулуу зөөлөн хүртэл тогооч
- Үлдсэн сонгино, сармисыг огтлоод, нимбэгний хальсыг сарниулна
- Нь татсан мах, сармис, сонгино, нимбэгний амттан, хоёр шар гурилан аяганд холино. Давстай амт
- Махны бөмбөгийг бүрдүүлж, бүх талаас нь чидуны тосоор хооллоорой
- Махны бөмбөгийг халуун амтлагчаар хийж, шинэ талхаар үйлчилнэ