Энэ нь туулай, үнэ цэнэтэй үстэй гадна нь амархан шингэцтэй махан хоол, хүн бүр Зөвлөлтийн дараах орон зайд мэддэг. Энэ нь үнэхээр хошигнол биш шүү! Өөх, уураг ихтэй туулайнд хүний бие махбодид 90% -иар шингэдэг (харьцуулахын тулд үхрийн махны зөвхөн 62%). Үүнээс гадна, туулайн мах нь биеийн хэвийн өсөлт, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, микроэлементүүдээр баялаг юм. Бага зэргийн тулгамдсан асуудал - туулайг хэрхэн хооллох талаар суралцахын тулд та илүү хор хөнөөлийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд бүх ашигтай бодисыг аль болох ихээр хадгална.
Хоол хийхээс өмнө туулайгаа норгоно
Хамгийн түгээмэл буруу ойлголт гэвэл туулай байнга дэвтээж, туулайтай ижил төстэй усанд дүрж, өөрөөр хэлбэл та амттай хоол авч чадахгүй. Гэтэл манай ширээн дээр одоохондоо энэ гэр бүлийн зэрлэг төлөөлөгчид биш, ферм дээр ургаж байгаа нь тендер, сайн хооллодог амьтан юм. Тэдний булчингууд нь залуу бөгөөд тааламжгүй үнэр байх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч маринад, нэвчдэс нь үнэхээр тохиромжтой байдаг 2 тохиолдол байдаг:- та бөхийх туулайн амтыг төрөлжүүлэхийг хүсч байна;
- Та үржлийн ажилд ашигладаг эрэгтэй хүн байсан.
- Махыг нь чангаруулахын тулд илүү тендер хийж, бүх үнэрийг саармагжуулна. Энэ нь цэвэр ус, сүү, цуу, дарс сул уусмал нь үүнийг нэвт норгох. Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр өөрийн нөөцөөс хамаарч үйл явцыг өөртөө тохируулаарай. Та шөнө нойтон махаа орхиж, 30 минутын турш өөрийгөө хязгаарлаж болно. Шингэн дээр гулууз хэр удаан барьдаг болох тусам үр дүн хамаарна. Жишээ нь, цуу, дарсыг хэдхэн цагийн турш усанд хийж байхдаа маринад хэрэгтэй байж болох юм.
- Туул голыг давслаа. Махан хоолыг олон янзаар сайжруулах, амныхаа шинэ тэмдэглэлээр баяжуулах, махаа хайлахад хэрэглэдэг хамгийн сайн арга юм. Туулайн хамгийн түгээмэл сонголт бол:
- Буталсан сармис бүхий чидун жимсний тос нь махыг зөөллөх бөгөөд халуун ногоотой үнэрийг нэмнэ.
- Сүүний шар сүүний амтыг баяжуулж, илүү уян хатан болгож, ингэснээр утас нь илүү зөөлөн болдог;
- тос, эсвэл цөцгий нь туулайнд маш амттай, тааламжтай амттай туулайтай болгодог;
- Сонгино, сонгины шүүс чийгийг нь чийгээр дүүргэж, анхилуун үнэрийг зөөлрүүлнэ.
- гич ба зөгийн бал - гичний нунтаг биш! - Хайрлах буюу жигнэхийн өмнө хэрэглэсэн бол улаавтар шаржигнуур, анхилуун царцдас үүснэ.
- Хоол хийх аягыг зөв сонго. Энэ нь өмнөх хоёр бүтээгдэхүүнээс огт ач холбогдолгүй юм. Учир нь тендер махыг бүхэлд нь хоол хийх температурын температур эрс өөрчлөгдөхгүй байх нь чухал юм. Сайн температур болон зузаан ханатай савыг сонгоно.
- өтгөн ханатай самрын гадаргууг хайруулын чанамал болгох;
- Мөөгөнцөр эсвэл матрасыг хийхэд тохиромжтой;
- Хоолны хувьд - зузаан ёроолтой паалантай сав.
Яагаад туулайнд нэвт норгох вэ?
Туулайгаас ялгаатай нь ширээн дээр туулай зэрлэг байгалиас заяасан амттай амтыг олж авдаг бөгөөд мах нь маш хэцүү байдаг. Түүний хөгжил дэвшил, хөгжлийг хэн ч хянадаггүй учраас гадны үнэр нь байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, туршлагатай эзэд туулайн махыг хэрхэн нэвчүүлэх нууцыг мэддэг бөгөөд ингэснээр маш нарийн, анхилуун, шүүслэг, амттай байх болно. Тоглоом бэлтгэхэд туслах зарим аргачлалууд энд байна:- Бороо хийх. Зэрлэг туулай наад зах нь 24 цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Энэ нь байж болно:
- энгийн цэвэр ус (аль болох олон удаа өөрчлөх шаардлагатай);
- шар буурцаг;
- цагаан цуу буюу цагаан дарс уусмал;
- ялангуяа давсны уусмалд хадгалсан (½ аяга цуу, ½ аяга ургамлын тос, булан навч, хонхны чинжүү, селөдеррийн үндэс болон яншуй).
- Marinade. Туулайны садар самуунтай гэрлэхийн тулд та туулайнд тохирсон ямар ч сонголтыг аюулгүйгээр хэрэглэж болно. Мах нь зөөлөн, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байх болно.