- Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
- хурга - 6 ширхэг (ойролцоогоор 330 г тус тус)
- давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - Амт
- сонгино - 2 цом
- мөөг - 450 грамм
- лууван - 2 ширхэг
- Селений иш - 1 ширхэг
- улаан сонгино - 1/2 ширхэг
- сармис - 4 шүд
- шинэ Ганга - 1/3 аяга
- розмарин - 1 халбага
- улаан чинжүү - 1/2 халбага
- хуурай улаан дарс - 1/2 аяга
- махан шөл - 3 аяга
- улаан лооль - 1 1/2 аяга
- Pasta Rigatoni - 550 грамм
Сонгино, мөөг, селөдерей, лууван, сармисыг хайчилж ав. 160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Өндөр дулаан дээр том саванд тосыг халаана. Давс ба чинжүүтэй хургыг хураа. 2. Бүх талаас тогоо, шарсан маханд ойролцоогоор 12 минут нэмнэ. Хурга дээр тавгийг хураа. Сонгино, мөөг, лууван, селөдерей, сармис, гоймон, розмарин, улаан чинжүү, тавган дээр нь тавган дээр нь тавган дээр тавина. Хурга руу сав руу буц. 4. Дарсыг нэмж, шингэн уурших хүртэл 6 минут орчим болтол нь хоол. 3 аяга мах шөл, улаан лооль нэмээд дахин буцалгана. 5. Тагийг таглааг таглаад, зууханд хийж, махыг тендер хүртэл 1 цаг тутамд махыг урьдчилан шараад жигнэх. Тээрэмийг ашиглан том хурган дээр хурга тавина. 10 минутын турш хөргөнө. Махаа жижиг хэсгүүдээр нь хусаад, ясыг нь салгана. Махаа хүнсний ногоо рүү нь буцааж буцаа. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг. Шөлийг 1 өдрийн өмнө урьдчилан хийж, хөргөгчинд хийж, таглаад халаагаад, дараа нь дулаанаар чанах. 6. Үүний зэрэгцээ, гоймон буцалсан усыг буцалгасны дараа том саванд буцалгана. Усаар зайлуулж, гоймонг тавь. Төгс хурга дээр хүнсний ногоогоо хийж, Parmesan бяслагтай хамт хэрэглээрэй.
Хадгалалт: 6