Амтанд зориулсан нарийн боов Мах, үндэс хүнсний ногоо тавьдаг мах нь тэдний үнэр, үнэртэй байна. Хачир нь хоол хийх үед махыг шүүсийг шавхан хооллодог. Баярын өмнөх өдрийн махыг бэлтгэ, учир нь энэ нь хүйтэн байх ёстой учраас та үүнийг амархан хувааж болно. Ийм чанасан гахайн мах нь баяр ёслолын ширээ засах, зочид ер бусын амттай болох нь эргэлзээгүй. Энэ нь нууцыг хоол хийх үедээ зөгийн бал сумтай услахад оршино. Зөгийн балны жанр нь чанасан гахайн гэрэлтүүлгийг, улаавтар царцдас өгөх болно.
Орц:- Гахайн целлюлоз 1500г
- Лууван 5 ширхэг.
- Яншуй үндэс 150 гр
- Сармис 2 толгой
- Ногоон сонгино 0.25 багц
- Zira (Cumin) 1-ээс бага цайны газар.
- Cinnamon нунтаг 1 tsp.
- Pepper улаан газар 1 халбага.
- Paprika амттай газар 1 tsp.
- Хар чинжүү нунтаг 1 цайр.
- Давс 1 tsp.
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Зөгийн бал 1 tbsp. л.
- Lemon шүүс 1 tbsp. л.
- 1-р алхам: чанасан гахайн махыг бэлтгэхийн тулд бид гахайн махны целлюлоз, жижиг лууван, яншуй үндэс, сармис, мах, давс, оливын тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг амтлагч хольц хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Хүнсний ногоо угааж, нарийн зурвас руу нь хувааж, толгойн ёроолыг сармисаар тайруулна. Маш их халсан хайруулын тавган дээр талх тавган дээр хүнсний ногоо тарь.
- Алхам 3 яншуй үндэс цэвэрлэж, нарийн урт хэсэг болгон лууван бууруулах, 2 хэсэг болгон сармис бууруулах. Нь чинжүү, давстай тагла. Энэ нь махыг дүүргэж байна.
- Алхам 4 Угаах, хатаагаад хатаа. Халуун ногоотой хамт сараалжтай. Урт нимгэн хутга, үндэс хүнсний ногоог, сармис нь гахайн өөх.
- 5-р алхам: Бялууг жигнэхийн тулд шарсан хүнсний ногоо тавиад ногоон сонгино нэмнэ.
- 6-р алхам Энэ нь тугалган дээр хаахад сайн. Бялууг тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C-т 20 минутын турш хатаана. Дараа нь 180 ° С хэмд, 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Алхам 7 Үүний зэрэгцээ, шиллэгээтэй хольц бэлтгэнэ. Нимбэгний шүүсээр оливийн тос холино, зөгийн бал нэмнэ. 1 цаг, 20 минутын дараа мах гарч, зөөлөн нээж, зөгийн бал холимог асгах. Бялууг 15 минутын турш буцалгана.
- 8-р алхам зуухнаас салгана. Үүнийг хөргөх. Хөргөгүй бол хөргөгчинд тавь. Шарсан талхтай хүнсний ногоо ширээнд үйлчил.