Тиймээ, далайн эргийн бүх улсууд зөвхөн эрүүл мэндэд төдийгүй хөгжилтэй байдаг. Далайн загас нь хэвийн бодисын солилцоонд шаардлагатай йодин, манган, зэс, цайр, төмөр, фосфорын нэгдэлтэй. Энэ нь маш их хэмжээний Д аминдэм агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь хэвийн өсөлт, яс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Загас нь тархины болон мэдрэлийн системийн сайн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хүний биед зориулсан бусад ашигтай шинж чанартай байдаг. Хүүхэд, тарган хүмүүст зориулан код, сэгсэрч, холтос гэх мэт загасыг хэрэглэх нь ашигтай боловч зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд илүү үр дүнтэй байдаг.
Хаанаас хамгийн сайн хээлтүүлэх, амтат загас, хулд загас хаана байдаг вэ?
Sardine хаана байна?
Сардин нь Газар дундын тэнгис ба Атлантын далай юм. Гэхдээ дэлхийн хамгийн шилдэг нь "Франц". Сардин стандарт нь 2 настай хүн бөгөөд планктон, сам хорхой 20 см хүртэл хэмжээтэйгээр иддэг бөгөөд хаврын улиралд гол төлөв натри иддэг боловч өөх тос ихтэй загасыг сонирхож байгаа хүмүүс намар "барих" . Сардиныг шарсан, лаазалсан, шинэхэн давсалсан, эсвэл даршилж идэж болно. Францад жинхэнэ лаазалсан амтат төмрийг Францад хийсэн гэж үздэг. Тэд хөнгөнөөр хуурч, дараа нь халуун ногоо, чидун жимсний тос нэмнэ. Цагаан дарс, нимбэг, улаан лоолийн соус, халуун ногоо зэрэг амтат чинжүүг хадгалах боломжтой. Лаазалсан. Сардиныг ихэвчлэн тус тусад нь таваг гэж үздэг боловч тэдгээрийг хүнсний ногооны түрстэй хольж болно. Улаан лооль, чанасан төмстэй зажлуур маш сайн байх болно.
Норвегийн мөнгө
Цаг өөрчлөгдөнө, төдийлөн тийм урт хугацааны туршид "Ivasi" гэдэг үгтэй холбоотой гэж үздэг бол өнөөдөр хамгийн сайн ургац нь Норвеги юм. Энэ нь байнга, хаа сайгүй байдаг бүх зүйл мэт санагддаг, гэхдээ хээлтүүлгийн төрөл, онцгой цаг хугацаа, хураах арга нь өвөрмөц болгож байна. Норвеги нутгаас манай нутагт энэ загас зуу гаруй жилийн өмнө ирсэн. Мөн хэрэглэхэд бэлэн бол - нэг баррель давсны уусмалын дараа. Энэ нь амттай, байгаль орчинд ээлтэй. Хамгийн амттай - 9-10 -р саруудад баригдсан. Мөн загасны улирлын эхэн үе нь үндэсний баяраар тэмдэглэгддэг.
Хэрвээ Herring улсын нутаг дэвсгэр гэж нэрлэгдэх эрх нь наад зах нь Дани, Голландын шаардлагыг хангасан бол Норвеги улсад үүнийг бэлтгэж хадгалж байсан. Энд одоо дэлхийн хамгийн сайн өөрчлөлтүүдийн нэгийг бэлтгэж байна - шинэ хөлдөөсөн "Матеу" гэж бичсэн байна. Энэхүү тусгай загасны бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд "maatjessharing" гэж нэрлэгддэг "элсэн чихэр" гэсэн гурван жилийн турш хэрэглэж байсан. Үүний үнэ цэнэ нь бараг 20 минутын хугацаанд шууд барьж авдаг: Норвег дахь тронхерууд шууд ургамал руу сэлж байна. Тэгээд тэр даруй конвейер руу хооллодог. Тодорхой стандартын шаардлагыг хангаагүй Herring автоматаар устгагдах бөгөөд цаашдаа боловсруулах боломжгүй болно. Тиймээс үйлдвэрийн богино аргын төгсгөлд маш сайн үр дүн гардаг - шинэхэн хялгасан филе нь хуванцар саванд орж, шорвог дүүргэж, хасах 30С температурт хөлдөөсөн байна. Мөн ямар ч нэмэгдлүүд болон хадгалалтын бодис байхгүй! Энэ хэлбэрээр хэрэглэгчдэд хүргэдэг.
Зарим цэцэрлүүд бидний дуртай бэлгэдлийн "under coat" гэдэгт Herring-ийн эсрэг доромжлол байдаг гэдэгт итгэдэг. Энэ хашгираан дахь хээлтүүлгийн үнэн амт алдагдсан гэдэгт итгэдэг. Скандинавын орнуудад жинхэнэ амраг хайрт нь талх, сонгиногүйгээр идэж, сүүлээр нь хальтирсан фракцыг сүүлээр нь толгойноос нь шидэж авдаг. Одоогийн байдлаар Норвегийн загасчид Дане болон Голландын хөршүүдтэйгээ галзуурсан байна. Хэдийгээр тэд өөрсдийн ургацыг хангалттай байлгадаг ч энэ нь онцгой хүндэтгэлтэй байдаг. Бид удахгүй хүрэх болно гэж найдаж байна.
Миний найз, хулд загас!
Норвегоос хүйтэн, тунгалаг усаар хучигдсан эрэг хавийн эргийн шугам нь өөр нэгэн амттан загасыг тэжээдэг хамгийн тохиромжтой газар юм. Загасны жин 3-6 кг жинтэй болсны дараа эхэлнэ. Салмон нь эмчилгээний зориулалтаар амархан эмчилдэг. Зөвхөн чанаад зогсохгүй сайн.
Норвеги хэл дээр алимтай Herring
Танд хэрэгтэй: 150 гр булангийн давсалсан herring; 2 ногоон алим; Z өндөг; Майонезаас 50 г; 0,5 саах сонгино; амт нь давс.
Юу хийх вэ:
Хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө Herring буланг сүүний эсвэл цайгаар хутгана. Алим хагасыг нь огтолж, үндсэн ба захын хэсгийг салгана - та хальс, 5-7 мм-ийн зузаантай давхаргатай байх ёстой. Шинэхэн филе нь бага зэрэг хуурай зүсмэлүүдийг тайрч, салфеткатай хуурай юм. Хоёр хатуу чанасан өндөг, алимны целлюлоз нилээд хутга, холимог, майонезаас улирал нь цавчих. Татсан махаар хагас алимыг дүүргэ. Нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг бүхий дээд тал.