Хүний хоол тэжээлд чухал үүрэгтэй хүнсний ногоо, хоол боловсруулах үйл явц, биологийн үнэ цэнийн ач тусыг харгалзан үздэг. Тэд эрдэс давс, витамины эх үүсвэр болдог. Хүнсний ногоо нь үнэрт, өнгөөр будаж, амтлах бодис агуулсан бөгөөд хоол хүнсээ төрөлжүүлж, хоолны дуршилыг мэдрэх боломжтой.
Хүнсний ногоо хэрхэн амттай байдаг вэ?
Хоол хийх зөвлөмж
- Хүнсний ногоо нарны гэрэл шиг харанхуй, сэрүүн газарт хадгалагддаг бөгөөд витамин нь тэдгээрийг устгадаг.
- Хүнсний ногоог шавьж устгахын тулд хүнсний ногоо давсны усанд хоол хийхээс өмнө сайтар угаана.
- Хоол хийхдээ буцалсан ус руу шинэ ногоог хийж, тагийг нь таглана. Энэ нь витамин болон шим тэжээлийн алдагдлыг бууруулдаг.
- Хүнсний ногооны эрт хоол хийхдээ сод нэмж чадахгүй. Энэ нь витаминыг устгадаг. Энэ витаминыг хадгалахын тулд бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж болно.
- Хэрвээ хоёр ширхэг сахар нь тавган дээрээ тавьсан саванд орвол амт нь сайжрах болно.
- Чанасан хүнсний ногоо усыг нь чанаж болгосон усанд хадгалагддаггүй, тэдгээр нь амтгүй, усан үзэм болдог. Тэд colander-д хаях хэрэгтэй.
- Хоолыг хальсалж хүнсний ногоо болгосон ус асгах хэрэггүй. Энэ шөл нь маш олон шим тэжээл агуулсан байдаг бөгөөд шөл нь сумс эсвэл шөл хийхэд хэрэглэгддэг.
- Салатад зориулсан хүнсний ногоо нь арьсыг цэвэрлэж болохгүй, чанах, шим тэжээлийг илүү сайн хадгална. Хөргөхөөс өмнө цэвэрлэ, ингэснээр хог хаягдлыг багасгаж, цэвэршүүлэхэд илүү хялбар, хурдан байдаг.
- Шинэ хөлдөөсөн хүнсний ногоо гэсгээхгүй, харин буцалсан ус руу шууд хийнэ.
- Нишингэ, ногоон вандуй, давсалсан усаар чанаж байгаа хүнсний ногоо. Давстай нишингийн амт амт нь алдаж, ногоон вандуй нь урт хугацаанд болгосон байна.
- Заримдаа нишингэ нь исгэж байгаа усанд өнгө хадгалж, цагаан цуу нэмнэ. Гэхдээ beetroot цуу нь нишингэ нь цагаан цуугүйгээр болгосон бол илүү урт исгэж байна.
- Чандар навчтай бүхэлд нь чанасан.
- Жимс, ногоон төмс нь цэвэрхэн хэлбэрээр хоол хийхийг зөвлөдөг. Үрийг нь ногоон талбай, нүдтэй целлюлозын том давхаргыг арилгах хэрэгтэй.
- Хуучин төмсээ хооллож байхдаа усанд жаахан цагаан цуу нэмээд цэнхэр толбо байх болно.
- Хэрэв та зууханд төмс хийхийг хүсч байгаа бол, та салгаж чадахгүй байж болохын тулд салаа нь төмс тарих хэрэгтэй.
- Хүйтэн сүүтэй нухашыг норгож болохгүй. Энэ нь саарал болно. Бяцхан халуун сүү бага хэмжээгээр цутгаж, бөөгнөрөл үүсдэггүй.
- Сонгино нь элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж байвал илүү сайн амт болж, өнгө нь алтан болно.
- Хэрвээ давстай таваг дээр байрлуулсан бол булцууг хуурай болгохгүй.
- Түүхий хэлбэрээр байцаа бүү хуур, чанаж болгосон үед амтгүй болж, дараа нь анх удаа буцалгаж, дараа нь шарсан байна.
- Мөөгөнцрийн хувьд чанахын өмнө эзлэхүүнийг багасгахын тулд түүхий буталсан байцаа чанасан байх ёстой.
Хүнсний ногоо хэрхэн хийх вэ?
Хүнсний ногоо нь ямар ч хэлбэрээр ашигтай байдаг.
Түүхий ногоо
Хувьсах масс - лууван, улаан лууван, байцаа, селөдерей, улаан лооль, шанцайны ургамал. Эдгээр ногоо нь шош, вандуй, цэцэгт байцаа, хэрчсэн цэцэгт байцаатай хослуулсан. Тэд түүхий эд идэж, салад хэрэглэдэг.
Хосуудад зориулсан хүнсний ногоо
Уурыг халааж, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлнэ. Уур нь буцалгахаас хамаагүй зөөлөн бөгөөд амт, үнэр, хүнсний ногооны өнгө юм. Хамгийн чухал нь үүнийг давж гарахгүй. Хоолыг зэвэрдэггүй ганаар хийсэн байх ёстой. Таг нь нягт хаалттай байх ёстой. Ургамлын паркийн үед ус байнга буцалгана.
Бичил долгионы зуух
Хоол хийх энэ арга нь хүнсний ногоо, амт, өнгөний шим тэжээлийг хадгалдаг. Илүү их хоол хүнс зууханд байх болно, үүнийг удаан бэлтгэх болно. Бэлтгэсэн хоолыг хэд хэдэн удаа халааж болно.
Grill
Шавар, шинэхэн ногоо хэрэгтэй. За тугалган цаасыг тослох, мах, хүнсний ногоо, тугалган цаасаар боож галд хийнэ. Бэлэн болсон үед үйлчил.
Эцэст нь хэлэхэд, та бүх ногоо амттай хоол хийж болно. Бүх амттай хоолыг зүгээр л бэлтгэсэн гэдгийг санаарай, зөвхөн зөв бэлтгэх хэрэгтэй.