Цагаан будаа, өндөгтэй гурилан боов Хүн бүр өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Үүнээс гадна, бидний цаг үеийн бүх төрлийн боов нь өдөр тутмын хоол хүнсээр тасралтгүй зогсдог. Энэ нь амралтын тэмдэглэгээ юмуу гэрийн эзэгтэйн тусгайлсан ажил мэргэжил юм. Харамсалтай нь, мэргэжлийн тогооч ялангуяа амттай, ичгүүртэй гоёл чимэглэлтэй шинэ жорыг зохиодог бол жирийн бялуу нь манай цэснээс алга болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг маш хэрэгцээтэй, бэлтгэх нь хялбар биш боловч манай Славины уламжлалыг алга болжээ. Гэхдээ энэ бол тийм биш юм. Pies нь маш амттай байдаг. Өнөөдөр насанд хүрсэн бүх эмэгтэй бялууг хэрхэн махыг урьдчилан шарахаа мэддэггүй, харин зуун жилийн өмнө залуу охин бүрт заавал байх ёстой байв. Хуримын дараа маргааш нь тэр зочин, шинэ хамаатан садандаа хоол хийх зуураа хооллож, сайнаар хийснээр тэд гэрийн эзэгтэй болж чадсан юм. Өнөөдөр энэ нь тийм биш, гэхдээ та амттай гар хийцийн бялууг хэрхэн амтлахыг сурч байгаа бол та тэдний амтыг төдийгүй, тэдний гэр бүл, зочдод талархаж, талархах болно.
Орц:- Мөөгөнцөр, шинэ, 25 гр
- Ус буцалгахад 0.25 tbsp.
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Sugar 1 tsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Давс 1 tsp.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 100 мл
- Улаан буудайн гурил 6 tbsp.
- Урт тариа будаа 0.5 tbsp.
- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Шинэ dill 0.5 багц
- Масло 10 г
- Алхам 1 Хоол бэлтгэхийн тулд өндөг, гурил, мөөгөнцөр, kefir, ургамлын тос, дүүргэлт хийхэд хэрэгтэй болно. - тахианы өндөг, цагаан будаа, цөцгийн тос, dill. Бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температур байх ёстой.
- Алх 2-р халбага нь мөөгөнцрийн, халуун чанасан ус, элсэн чихэр нь хавчих, 1 tbsp хослуулна. л. гурил.
- Алхам 3 Гөлгөр болох хүртэл бүх зүйлийг сайн холино. 20-30 минутын турш зогсооно.
- 4-р алхам: Дараа нь 1 аяга коффк, 1 өндөг, 1 tsp халбага нэмнэ. давс, ургамлын тос, бага зэрэг гурил 60 мл.
- Алхам 5: Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах нь гарт цохиулах ёстой. Гурил нь ойролцоогоор 5-6 шил байдаг. Бэлэн зуурмагийг тасалгааны температурт 50-70 минутын турш байлгаж, эзлэхүүнийг 2 дахин нэмэгдүүлнэ.
- Алхам 6 Үүний зэрэгцээ бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ. Будаа угааж, ус, давстай худаг хийнэ.
- 7-р алхам 4-5 өндөг чанасан (хүйтэн усаар дүрж, буцалгаад авчирч, буцалгах үеэс хойш 10 минутын турш хоол). Күүкийг чанасан өндөг ба шоо болгон хуваасан.
- 8-р алхам: Диллин нь жижигхэн, хуурай, нилээд цавчихын тулд угааж цэвэрлэнэ.
- 9-р алхам: Чанасан цагаан будаа, өндөг, дилийтэй хольж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд бүх зүйл сайн холино (өндөг, будаа харьцаа ойролцоогоор ижил байх боловч амтанд өөр өөр байж болно).
- 10-р алхам: Ургамлын тосоор ажлын гадаргууг тослох ба бортогыг бүрдүүлэх (хэрэв зуурмаг шингэн болж хувирч, бүтэц үүсгэхгүй бол хүссэн тогтвортой байдалд бага зэрэг гурил нэмнэ). Энэ нь ойролцоогоор 20 зүйл болж хувирдаг.
- 11-р үе шат Зуурмаг дээрээс бялуу хийж, дүүргэж дүүргэнэ.
- Алхам 12 Босоо болгоомжтой, бат бөх бэхэлнэ.
- 13-р Алхам: Цэцэрлэгт ургамлын тосыг бага зэрэг арвайруулж, дээр нь "таг" -тай хамт 1-1.5 см-ийн зайд доош уна. 1 өндөгийг салаагаар нь жигнэн, жигдрүүлэх процессын үед улаавтар шарахын тулд өндөглөдөг.
- Алхам 14 Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 25-35 минут хатаана.