Зөвхөн бидэнтэй сайхан kvass! Эхний удаа kvass мянган жилийн өмнө үүссэн. Энэ ундааны түүхэн үндэс нь Эртний Вавилонд очдог. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа зөвхөн Орос улсад алдартай болсон. Ойролцоогоор 300 орчим квасс нэртэй хувьсгалт орос байсан. Бид kvass талх, жимс, жимс, ургамлын бэлдэц бэлтгэсэн. Жилд дунджаар 200 литр квасс хэрэглэдэг гэсэн тооцоо байдаг. Kvass хоол хийх олон жор байдаг. Бид хушны конусыг нэмэх kvass хоол хийх жор дээр амьдарч байх болно. Хөвгүүн конусыг kvass болгон нэмэхэд биологийн идэвхт бодисын цогцолбороор баяжуулсан.
Орц:- Ус 3 л
- Rye жигнэмэг 300 гр
- Хар үзэм 25 г
- Sugar 50g
- Хоп конус 30 гр
- Мөөгөнцөр, шинэ 10 г
- Улаан буудайн гурил 10 гр
- Алхам 1 Зүссэн талх kvass бэлтгэхийн тулд та 3 литр ус, хагас царцдас талх, үзэм, Хошуу конус, мөөг, гурил нь жигнэмэг авах хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Мөөгөнцрийн хольц бэлтгэх: 100 мл халуун усанд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил нэмнэ.
- 3-р алхам: 3 литрийн саванд хийж хайрсан хөх тарианы талхыг нэмнэ.
- 4-р алхам: жигнэмэгийг халуун ус (бараг бүтэн савтай) хийнэ.
- 5-р алхам 5 үзэм, 3 халбага сахар, хошууг нэмнэ.
- 6-р үе шат: Өрөөний температурт хөргөж, мөөгөнцрийн найрлагыг нэмнэ.
- Алхам 7 Саваар боолтыг сайтар таглаад хийнэ. Дулаан газар тавь.
- Алхам 8 3 өдрийн дараа таны kvass бэлэн болно. Температурыг хөргөгчинд хийнэ. Үлдсэн асаагуурт ус, 3 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр. Дахин оролдохын тулд дахин хий. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хуучин хөрөнгийг арай авч хаядаг бөгөөд өнгө хадгалж үлдэхийн тулд шарсан царцдасыг нэмдэг.