Цэцгийн үхрийн мах

1. Царцдас үүсэх хүртэл махны хэсгүүдийг хуурна. Орц: Махыг жижиг хэсгүүдэд хийж өгнө .

• Темс - 600 грамм
• Үхрийн мах - 800 гр
• Цөцгийн тос - 40 гр
• Давс - 1/2 халбага
• Сонгино - 2 ширхэг
• Хар чинжүү - 1/4 халбага
• Хүнсний ногоо - 30 мл

Зааварчилгаа

1. Царцдас үүсэх хүртэл махны хэсгүүдийг хуурна. Махыг маш сайн халаасан хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд байрлуулдаг. 2. Kk ширхэгийг шарсан дараа нь тавина. 3. Мах шарж байгаа хайруулын тавган дээр түрхээд шингэн рүү (ус, дарс эсвэл шөл) хийнэ. Энэ нь шингэн хайруулын тавган дээр байгаа зүйлтэй холилдохын тулд хийгддэг. Pepper ба давс. 4. Цэцгийн сав бүрт төмсний хэсгүүдийг гуравны нэгээр хийнэ. 5. Одоо махыг зүсмэлүүдтэй бараг орой дээр нь саванд хийнэ. Махны нилээд жижиглэсэн сонгины давхарга. шингэний хайруулын тавган дээрээс шингэнийг асгаж, сав бүрт хийнэ. Хэрэв мах нь туранхай бол жижиг хэмжээний цөцгийн тос тавина. 6. Тагийг таглаж, халуун зууханд 40-50 минутын турш хооллоорой. Төмс, мах нь маш зөөлөн байх ёстой. Температурын горим ойролцоогоор 180 градус байна.

Хадгалалт: 4