Агаарын амттан Та ундааны амттан, давсалсан хоол, жимс жимсгэнэ, ногоо зэрэг үндсэн амттангаар үйлчлүүлж болно. Эртний франц хэлнээс орчуулбал "амттан" гэсэн үг нь "ширээнээс хөдлөх" мэт сонсогддог боловч орчин үеийн ертөнцөд энэ нэр томъёо нь амтат хоол юм. Ерөнхийдөө амттан, 19-р зуунд баян чинээлэг баялаг байсан бөгөөд зөвхөн баяр баясгалантай гэр бүлүүдэд хоол хүнсээ аль болох тансаг байлгахыг хичээдэг байв. Хожим нь, элсэн чихрийн үйлдвэрлэл их хэмжээгээр өсч, үнэ нь буурч, амттан нь илүү олон удаа үйлчилдэг болсон. Гэсэн хэдий ч амттангийн мөн чанар нь хэвээр үлдэж, өлсгөлөн, сэтгэлийн дарамтыг сайжруулж, глюкозын ачаар тархиа ургуулдаг.
Орц:- 150 мл тос байна
- Сүү 150 мл
- Ванилин 10г
- Cinnamon газрын 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Sugar 25 гр
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Алхам 1 Энэ амттан дээр сүү, тос 33% тос, элсэн чихэр, ваниллин, өндөг, нимбэг, шанцай зэргийг ав.
- Алхам 2 нимбэгний хальс унтраах нь.
- Алхам 3 Сүү, тосыг металл саванд хийнэ. Нимбэг хальс, шанцай, ваниллин нэмнэ. Бага дулаан дээр халаана, гэхдээ буцалгана. Дараа нь 20 минутын турш ууна. Цөцгийтэй зоригтой байх болно, эс тэгвэл амттан шүүрч авахгүй.
- Алхам 4 Аяга дээр 2 өндөг, 1 шар (нэг өндгөн эсээс уураг шаардагдахгүй) эвддэг.
- 5 минутын турш холигчоор элсэн чихэр хийж алга.
- Алхам 6 Саам, самбайгаар цөцгий, тос түрхэнэ.
- 7-р алхам: Сүү нь холигчоор массыг байнга зоддог жижиг хэсгүүдээр цутгагддаг.
- 8-р үе шат Сорьцыг сүүтэй хамт дүүргээд усаар дүүргээд нэгийг нь усанд хийнэ. Нь халааж буй зууханд 160 ° C хүртэл 30 минутын турш жигнэх.
- 9-р алхам: Өрөөний температурт хэвийг 3 цагийн турш хөргөнө. Дараа нь амттанг ширээн дээр тавь.