- Pike - 2-3 кг
- Цагаан талх - 200 грамм
- Лууван - 2 ширхэг (нэг болгосон, хоёр дахь түүхий эд)
- Өндөг - 2 ширхэг (нэг түүхий, нэг болгосон)
- Сонгино - 1-2 ширхэг
- Dill greens - 100 Grams
- Давс - 1,5 teaspoons (хагас нь давс, хагас нь вазелин)
- Хар чинжүү нунтаг - 2-3 хавчих
- Bay навч - 1-2 ширхэг
- Желатин - 1-2 teaspoons (литр тутамд 1.5 teaspoons үнээр)
Уурхайг цэвэрлэж, арьсыг нь цэвэрлэ. Толгойг нь тасдах ба арьсыг нь ав. "Малын бөөгнөрөл" бүхэлдээ махыг хутгатай хутга. Энэ бол бидний авсан зүйл. Яснаас нь махыг салгана. Махны бутлуураар бид загасны махаа мушгирч байна. Бид сүү, сүүнүүдийг сонгино, сүүн талхтай адилхан хийнэ. Миний зулзаган ба жижиг нилээд жижиглэсэн. Хуурай, талх, сонгино, жижиглэсэн дилийг холино. Давс, чинжүү, түүхий өндөг нэмнэ. Цамц хийцтэй. Бид "бөөгнөрүүлэх" дотор үрийг бөглөнө. Ирээдүйд гоо үзэсгэлэнг үзэхийн тулд бид чанасан өндөг, лууван, дугуйланд хуваасан. Pike гулуузны төгсгөлийг нээнэ. Загасыг саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Solim. Түүхий лууван, булан навч руу нэмнэ. Бид тогоочдоо 30 минутын турш тавьсан. Pike болгосон. шөлнөөс гаргаж аваад, хөргөж байхдаа вазелин хийж өгнө. Шөл дээр дэвтээсэн желатин нэмж, сайтар уусгана. Хөргөсөн чихмэл загасны шүүсийг хэсэг дээр хувааж, ялтсууд дээр тарааж, желатины уусмалаар дүүргэнэ. Та лууван, өндөг, ногооноор чимдэг. Бид хөлдөхийн тулд хүйтэн газар тавьсан.
Сахалууд: 5-6