Үхрийн мах, будаа, ногоо, улаан лоолийн соустай
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Үхрийн мах 600 гр
- 1 аяга будаа
- 1 ногооны чөмөг
- Цэцгийн 300 гр
- Брокколитийн 200 грамм
- давс, хар газрын чинжүү
Хоолны амтлагчаар:
- Улаан лоолийн 600 гр
- 1 сонгино
- Сармисын 3 хумс
- шинэ гоймон, лаврын навчтай
- 2 tbsp. л. чидун тос
- давс, хар газрын чинжүү
Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 40 минут. Хадгалалт: 6
Юу хийх вэ:
Мах, улирал давс, чинжүүтэй хайчил. Дотоод саванд SUPRA MCS-4501 олон тооны машиныг тавь. Усыг дээд тэмдгээр нь юүлж, төхөөрөмжийг байрлуул. Тагыг хааж, "Цэс" товчлуурыг дарж, "удаан хоол" сонгоно уу. Цагийг тохируул: 1 цаг, "тогооч / дулаацах" товчийг дар. Өнгөт цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцгийг задлахад зориулж цэцэгт байцаа. Зүкчи нь 5-6 см урттай колбонд хувааж, ус хэмжих савыг 2 саванд хийнэ. Steamer горимыг сонгохын тулд цэсийн товчлуурыг дарна уу. Тогтмол цаг: 15 мин. Будаа угааж, саванд хийнэ. 4 хэмжих аягатай ус нэмнэ. Төхөөрөмжийг дотор нь сав байрлуул. Тагийг таглаж, 25 минутын турш хооллоорой. Улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, 1 минут тавина. буцалж буй усан дотор мөсөн ус, хальс тээглэнэ. Нилээд улаан лоолийн целлюлоз, хальсалж сонгино, сармис, ногооныг цавчих. Дулаан тос, сонгино, сармисаа хуурч, 4 мин. Улаан лооль, ногоон, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш таглаад цуу өтгөрнө. Цагаан будаа, хүнсний ногоо, соустай махаар үйлчилнэ.
Инжир ба ингэн тэмдэгтэй
Та таваг дээр юу хэрэгтэй вэ:
- 6 шинэ инжир жимс
- 300 грамм жинтэй
- Бэлэн хийц боов 500 грамм
- 1 өндөг
- 3 tbsp. л. шингэн зөгийн бал
- Гангийн 3 ургамал
- Бялуу хийхэд ургамлын тос
Хоол хийх цаг: 40 мин.
Хадгалалт: 6
Юу хийх вэ:
Инжир жимс, нимгэн зүсмэлийг угаа. Camembert нимгэн зүсмэлүүдтэй болжээ. Ганга нь угааж хатаана. Зуурмагийг ойролцоогоор 30x40 см хэмжээтэй 2 тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, нэг тэгш өнцөгтийг тос жигд дэвсэж, өнхрүүлэн дэвссэн илгэн цаасаар хийнэ. Бяслагны зүсмэл дээр тарааж, ирмэгийг нь 1 см-ээр суллана. Өндөг бага зэргийн хутга, зуурмагийн ирмэгийг тослох. Хоёр дахь давхаргатай тагла. Бялуугийн ирмэгийг хамгаалж, үлдсэн өндөгийг гадаргуу дээр хийнэ. Дээрээс нь инжир зүсмэлүүдийг тавихын тулд тэд бие биенээ арай өөрөөр олох хэрэгтэй. Ганга навч нь услалт. Ойролцоогоор зуухыг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т 20 минутын турш тавина. Зөгийн бал нь буцалсан ус авчрахгүй, буцалсан ус, дулаан саванд тавьж галд тэсвэртэй аяга руу юүлнэ. Халуун зөгийн балаар бэлтгэсэн бялууг тослох. Дулаахан үйлчил.
Алимтай цагаан будаа бялуу
Та таваг дээр юу хэрэгтэй вэ:
- 3 том алим
- Цагаан будаа arborio 1 аяга
- Сүү 1 литр
- 2 өндөг
- Элсэн чихэр 200 гр
- Цөцгийн тос 80 гр
- газрын нимбэгний хальс 1
- газрын шанцайны хавчих
Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 20 минут.
Хадгалалт: 6-8
Юу хийх вэ:
Алим бууруулах, талыг нь хасах, цөмийг зайлуул. Хагас элсэн чихэртэй цацаж, бууруулсан тос жигд тавган дээр хоёр талыг тавь. Материалыг урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш 200 минутын турш тавина. Алимыг зуухнаас салгаж, температурыг 120 ° C хүртэл бууруулаарай. Зөгийн бал болон үлдсэн сахартай сүүг буцалгана. Пикийг нэмнэ үү. 20 минутын турш тогооч. Хөргөх, өндөглөдөг, шанцай нэмнэ. Алим дээр цагаан будаа тавь. 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Хатаасан лийз бүхий сайхан бөмбөлөг
Та таваг дээр юу хэрэгтэй вэ:
Туршилтын хувьд:
- Гурил 1.5 аяга
- 0.5 аяга царцдас
- давс хучих
- 1 tsp. жигд нунтаг
- Элсэн чихэр 150 гр
- 75 г цөцгийн тос
- 0.5 аяга кунжутын үрийг
- ургамлын гаралтай тос
Дүүргэлтийн хувьд:
- Хатаасан лийр 300 грамм
- Улаан хуурай дарс 1 шил
Юу хийх вэ:
Дуусга. Лийр нь жижиг хэсэг болгон хувааж, аяга тавиад дарс уух болно. Шөнийн дулаан газарт үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь лийрний холимогийг дусаахын хамт өтгөн зуурмаг руу хийнэ. Хөргөгчинд тавь. Гурилтай гурилыг цардуул, давс, жигнэмэгээр нь нэмнэ. Элсэн чихэр болон жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Үйрмэг зуурмагийг холино. 2 аяга ус буцалгана. Гурилын хольц руу буцалсан ус хийнэ. Гөлгөр уян зуурмаг зуурах. Хамгаалах ба 10 минутын турш явна. Зуурсан гурилыг 2 см-ийн диаметртэй 4 см-ийн урттай хуваасан хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг 0.5 см-ийн бялууг хийж хавтгай гурилан дээр 1 tbsp-ийн төвд байрлуулна. л. дүүргэгч. Хажуугийн төвийг чангална. Зуурсан зуурсан гурилыг нь тайрч, гараа бөмбөг рүү бөхийлгөнө. Нэг аяга нь кунжутын үрийг асгаж, тэдгээрийн үрийг өнхрүүлж өгнө. Том саванд ургамлын тос халааж байна. Бөмбөгийг жижиг хэсгүүд дээр дүрнэ. 5 минутын турш үйлчилнэ. Илүүдэл өөхийг шингээхэд бэлэн алчуур дээр цаасан алчуур тавина. Дулаахан буюу бүрэн хөргөнө.
Бэлтгэл ажил: 8 цаг
Хоол хийх цаг: 55 мин.
Тоо хэмжээ: 12 ширхэг
Чангаанз, tiramisu
Та таваг дээр юу хэрэгтэй вэ:
- 8 гүйлс
- 250 гр mascarpone
- "Биеийн хуруу" 12 ширхэг жигнэмэг (savoyardi)
- 3 өндөг
- 1 сахарны шил
- 2 tbsp. л. Пиво "Амаретто"
- 2 tbsp. л. какао нунтаг
- давс хучих
Бэлтгэл ажил: 45 минут.
Хадгалалт: 8
Юу хийх вэ:
Дараа нь чангаанз угааж хагасыг нь тайрч, ясыг зайлуулна. 100 гр элсэн чихэр, 250 мл ус буцалгана, гүйлс нэмнэ. 15 минутын турш бага зэрэг дулаанаар тогооч. Дулаанаас аваад бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Уургын салангид хэсгүүд. 80 гр элсэн чихрээр сайтар нунтаглана. Mascarpone нэмээд холино, хөргөөд нэмнэ. Цагаан тугалгатай давстай цагааныг ташуураарай. Үлдсэн элсэн чихэр, шулцгийг хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. л. шар хольц руу уургийн масс холино. Дараа нь шар хольцод бүх уургийн массыг тавин, зөөлөн хусууртай хольж, хөргөгчинд тавина. 100 мл схемийг гүйлсээр өргөн аяганд хийж liqueur нэмнэ. Күүкийг аяга саванд хийнэ. Күүкийг тэгш өнцөгт таваг дээр 2 мөрөнд хийнэ. Дээд чангаанзыг чанаад, чанаж болгосон тосоо тавь. Гадаргууг тэгшлэнэ. Хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Үйлчлэхээс өмнө какао цацаж угаана.