- Pork shank - 1,5 кг
- Сонгино - 1 ширхэг
- Лууван - 1 хэсэг
- Leaf bay - 2 ширхэг
- Pepper ба давс - 1 To taste
- Шар айраг нь 500 мл
- Гибрид - 1-р хэсэг халбага
- Сагаган зөгийн бал - 1-р хэсэг. халбага
- Cumin - 1 халбага
1. Урсгал устай бол гахайн жолоодгийг угааж, хайруулын тавган дээр тавьж усаар дүүргэнэ. Бид чийдэнг цэвэрлээд, хайруулын тавган дээр нэмж, лууваныг хальтирч, том ширхэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмж, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. Бид усыг буцалгаад авчирч, хөөс нь дуу чимээ аваад бага зэрэг нээгдэн таглаатай жижигхэн гал дээр хооллоорой. Бид савыг галаас аваад доошоо хөргөөд шөлөөр орхи. 2. Шөлийг авч, гич, зөгийн бал, шар айрагыг холино. Бид гал дээр тавиад үүнийг хутгана. Соусыг амтлахын тулд халуун ногоотой эсвэл амттай болгож болно. 3. Цаашид (дулаан тэсвэртэй) бид дугуйг шилжүүлж шар айраг дээр цуутай хийнэ, cumin хамт цацаж, урьдчилан халаасан зууханд (нэг зуун ерэн градусын температурт) илгээнэ. Бор царцдасыг жигнэхийн өмнө жигнэж жигнэх. Арван арван таван минут тутамд сумтай соусыг усалдаг байх хэрэгтэй. 4. Бид таваг дээр тавьсан хоолыг тавган дээр нь зүсэж зүснэ. Та тахиа, хурц гичтэй хамт үйлчилж болно
Хадгалалт: 8