Улаан лооль нь шаржигдсан загас
- 0.6 кг загас филетэй
- Голланд бяслаг 200 гр
- 3-4 улаан лооль
- 6 tbsp. л. кетчуп
- Сармисын 3 хумс
- Булцуу
- амт нь халуун ногоо
- давс
Хоол хийх арга:
Загасны хэсэг, улаан лооль болгон хэрчиж - зүсмэлүүд. Сармис цавчих, бяслаг том grater дээр сараалжтай. Поттер эсвэл жигнэх таваг доод хэсэгт, улаан лооль нь амсах нь филе, давс, чинжүү тавих. Сармис, сонгино, кетчуп дээр улаан лооль тавина. Халаасан зууханд урьдчилан халаах хүртэл жигнэх. Хүсэл мөрөө засах.
Сар дээр нь шош
Угаасан цагаан шошны 0.5 кг усаар асгаж, 3-4 цагийн турш байлгана. Дараа нь зөөлөн болтол буцалгана. Нь Colander нь хаях нь бэлэн шош. Сонгино хальсалж, зүсмэлүүдийг бууруулах, ургамлын тос нь хөнгөн, шарсан, сонирхогчийн нь шарсан, diced, буурцаг, холимог нь 250 гр нэмнэ. Улбар шар, улаан газрын чинжүү, давс, нимбэгний түрсээр амтлах улирал. Ногоон сонгинотой бэлтгэсэн таваг услана. Халуун ногоотой улаан лоолийн жан болон чанасан төмстэй ширээнд үйлчил.
Төмөр шаахай
- 10 төмс
- Шар айрагны 300 гр
- 5-6 чийдэнгийн шил
- Майонезаас 50 г
- давс
Хоол хийх арга:
Тохиромжтой хэмжээгээр төмс сонгоод, гутлаа тэмдэглээрэй. Хутга болон халбага ашиглан ховил хийх, оймс, өсгий хэлбэрийг бий болгоно. Бүх хоосон зай бага зэрэг давстай, майонезаас арчиж, жигд тавиур дээр тавьдаг. 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Мөөг ба сонгиноыг задална
Belyashi
Туршилтын хувьд:
- Буцалсан усаар 0,5 литр (40 0 С хүртэл хөргөсөн)
- 50 гр шинэхэн мөөгөнцөр
- 1/2 аяга + 300 мл ургамлын тос (хайруулын тавган дээр)
- 1 tbsp. л. элсэн чихэр
- амт нь давс
- Гурил 3-4 аяга
Таваг дүүргэхдээ:
- 400 гр татсан мах
- чийдэнгийн шил
Хоол хийх арга:
Ус шингэлж, 1/2 аяга ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, гурил нэмнэ. Зуурмагийг шууд хутгаад Энэ нь хатуу байж болохгүй бөгөөд гартаа наалдана. Зуурмаг нь таарахгүй байх ёстой! Бенаши (тэр нь тэгш байх ёстой). Халуун тосон түрхлэгийг их хэмжээгээр шарсан мах.
Cutlets "Lux"
- Үхрийн мах, гахайн элэг 0.5 кг
- яншуйгийн баглаа
- чийдэнгийн шил
- Сармисын 2 хумс
- 3 tbsp. л. цөцгийн тос
- 200 мл сүү
- 200 гр Буталсан
- 2 өндөг
- Давс
- хар газрын чинжүү
- 1 литр шөл
Хоол хийх арга:
Махны махны замаар элэг алгасах (би хамгийн жижиг цорго хэрэглэдэг). Яншуй болон сонгино нилээд цавчих, сармис цавчих. Сармис, сармис, цөцгийн тос галд тавьдаг, алтан хүрэн хүртэл 10 минут хуурч байна. Дараа нь сүү асгаж, Breadcrumbs нь цацаж. Бүх найрлагыг сайтар холино, хөргөгчинд 30 минут тавина. Хоёр хоолны халбаган халбага (урьдчилан халааж, ургамлын тосд moistened), дулаан шөл, тагийг тавьж, 10-15 минутын турш хоол. Дараа нь авахын тулд cutlets болон сайн халсан хайруулын тавган дээр тавьж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь шарсан мах. Хоолны ширээн дээр үйлчлэхдээ ногоон өнгөтэй болгоно.
Татсан патрисонс
3 дундын патриц:
- 250 гр татсан мах
- Булцуу
- Лууван
- Майонез
- Кетчуп
- амт нь амт оруулагч
Хоол хийх арга:
Патрисононууд угааж, оройн гүдгэр хэсгээс таслана. Үрийг нь дунд халбага сонгох, татсан мах дүүргэх, майонезаас асгаж, зууханд зууханд тавьсан юм. Бялууг бага зэрэг ус хийнэ. Кетчуптай хамт чимэглэ. Патрисоны ойролцоо та нарыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Дүүргэж бэлтгэ: ургамлын тосд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино цацаж, том grater дээр үрж жижиглэсэн лууван болон татсан мах нэмнэ. Хоолоо давс, чинжүүтэй хамт хуурч, мөөг гэх мэт амтлагч нэмнэ.
Casserole "Тэнгисийн бэлэг"
- 300 гр загасны филе
- дундаж далайн амьтан
- 3 төмс
- Булцуу
- Майонезаас 100 гр
- Хатуу бяслаг 100 грамм
- Ногоон
- Давс
- амт нь чинжүү
- чимэглэлийн түр зуурын улаан түрс
Хоол хийх арга:
Бөөрөнхийдөө бутлах хэсгийг, 3 минутын турш байцаа хайчилж, цагирагыг нь хутгана, сонгино, төмсийг дугуйлна. Дараа нь амтат төмсний тос, давс, чинжүү, дараа нь - загасны филе, бага зэрэг давс, жижиглэсэн сонгино, дараа нь далайн амьтан бөгж. Тосолгооны майонезаас бяслаг цацаж байна. Зууханд 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сарата соустай Р Ratatouille
- 3 zucchini
- Хаш
- 4 улаан лооль
- Булцуу
- 2 амтат чинжүү
- Ногоон ганд 20 гр
- Rosemary-ийн 2 спирт
- булан навч
- Сармисын 2 хумс
- 4 tbsp. л. чидун тос
- 2 tbsp. л. жижиглэсэн яншуй
- 150 мл байгалийн тараг
- хар газрын чинжүү
- амт нь давс
Хоол хийх арга:
Улаан лоолиудыг хэрчиж, хэрчиж, 30 секундын турш буцалсан ус руу дүрж, хальс, дараа нь бүдүүн цавчих. Хальс сонгино, цавчих. Угаах амтат чинжүү, үндсэн колонкийг хасаад куб болгон хуваасан. Хаш болон zucchini угаах, бууруулах. Ганга ба розмарин нь ландшафтын навчтай хамт багцлана. Сармисыг жижиглэсэн. Саванд халааж, тос халааж, 5 минутын хашыг хуурна. Дараа нь сонгино, амтат чинжүү, сармис, зулчирын талыг нэмнэ. Жимсний төрөл бүрийн 3 минутын турш хуурна. Хагас яншуй талыг нь тавьсаны дараа 7 мин simmer. 15 минутын турш ногоон, улаан лооль, давс, чинжүү, шөл зэргийг нэмнэ. Дараа нь лаврын навч нь ургамал устгах. Үлдсэн сармисыг яншуй, тарагтай хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Соусыг тус тусад нь тогооч.
Загас саваа
- Аляскийн полклокыг шинээр хөлдөөсөн 0.5 кг
- 2 ширхэг. сонгино
- Дилл
- нимгэн талст хоолой
- талхны үйрмэг
- өндөг
- ургамлын тос
- давс
- чинжүү
Хоол хийх арга:
Загаснаас буцалгана, яснаас салгана. Сармис сонгино, шарсан махыг сайтар цавчих, зөгийн бал нэмнэ. Загасыг сонгино, зөгийн балаар, улирлын амттай холь. Хоолойнуудыг бөглөн, зуурсан гурилд зодуулсан өндөг болон өнхрүүг дүрнэ. 1-2 минутын турш тосны хайруулын тавган дээр аль аль талд нь шарсан мах тавина.
Байцаа дүүргэсэн нь бин
Хоолны сорилын хувьд:
- Шар сүүний 2.5 аяга
- 3 өндөг
- 1/4 tsp давс
- 1 tbsp. л. элсэн чихэр
- 2 аяга гурил + 1 тонн. жигд нунтаг эсвэл 1/3 цайр. сод
- 100 мл ургамлын тос
- шар тос
Таваг дүүргэхдээ:
- байцаа
- лууван
- давс
- Хайруулын тос
Хоол хийх арга:
Жагсаалтанд орсон найрлагаас зуурсан гурил бэлтгэнэ. Мөөгөнцрийн уургуудаас тусад нь тарих хэрэгтэй бөгөөд гурилыг жигд нунтагаар нунтаглана. Зуурсан гурил зуурч, хайруулын тавган дээр амттай бингийг жигнэж, тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Бялууг хоёр удаа таваг (хагас цагаас багагүй) оройг нэвт норгоод тавь. Талх бэлтгэх: жижиглэсэн байцаа, нилээд жижиглэсэн байцаа, бага зэрэг ус хийнэ. Бялууг ороосон чанасан махлаг орц.
Pancake бялуу
- Хатуу бяслаг 200 гр
- 8-10 бэлэн боов
- Тахиа булангийн 0.5 кг
- 5 чанасан өндөг
- Булцуу
- Лаазалсан хан боргоцой 4-5 цагираг
- Аварчдыг 0.5 кг
- 0,5 литр майонезаас
Хоол хийх арга:
Мөөг нь сонгино, шарсан тахианы булан буцалгаж давсалсан ус болгосон хүртэл мөөг. Эхний панкатин дээр майонезаас нь тос, сонгино нь мөөг тавьж. Хоёр дахь - өндөг, grater дээр майонезаас нь тос, нунтагладаг. Гурав дахь нь - тахианы булангийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Дөрөвдсөн үрж чанасан хатуу бяслаг. Майонезаас хамгийн шилдэг нь. Давталтыг давт. Майонезаас майонезаар бинканзын бялууг топ ба тал, нарийн бяслагт арвин, хатуу бяслагаар цацаж. Лаазалсан хан боргоцой, ногооноор чимэглээрэй. Хэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд тавь.
Хашны зууш
- 2 өндөглөг
- 2 улаан лооль
- Сармисын 3 хумс
- Хатуу бяслаг 100 грамм
- 100 мл харх байна. тос
- Өндөг
- 1 tbsp. л. гурил
- Майонезаас 100 гр
- Давс
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон
Хоол хийх арга:
Сармисыг хальтирч, түүнийг нь хутгана. Улаан лоолийг зүсмэлүүд рүү цавчих. Нь нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Услууд нь дугуйланд хувааж, давс нэмээд хэдхэн минутын турш орхино. Өндөгийг давс нэмнэ, гурил нэмж (зуурмагийн зузаан байх ёстой биш). Цаасан алчуур дээр хатаасан хуурай, халуун тосоор чанаж, шарсан маханд дүрнэ. Майонезаас тарааж таваг дээр тавь. Сармис, улаан лоолийн зүсмэлийн дээд дээр бяслаг цацаж, бяслаг хайлах хүртэл майонезаас асгаж, зууханд шарна. Үйлчилж байхдаа бэлтгэсэн хоолыг ургамалаар чимэглэ.
Хүнсний ногооны мах
- хар тугалга
- zucchini
- чийдэнгийн шил
- Brynza 20 гр
- Гурил
- Өндөг
- газрын хар чинжүү
- давс
- талхны үйрмэг
- цөцгийн тос
Бэлтгэх арга:
Хаш хальс, буцалгана, colander нь хаях, ус зайлуулах, дараа нь нилээд цавчих. Zucchini том хэрчсэн дээр шахаж, шүүс шахаж байна. Шар, zucchini, жижиглэсэн бяслаг, өндөг, гурил, чинжүү, давстай холино. За хушга оврын хэмжээг бэлтгэх массаас бэлтгэсэн массаас бүрдэх юм. Олон тооны ургамлын тосоор Breadcrumbs болон Fry-д тарьдаг. Шанцайны ургамал навчанд халуун үйлчлэх ширээн дээр тавь.
"Амралтын өдрүүдэд" appetizer
- Спрингтийн чадал
- Хатуу бяслаг 200 гр
- ногоон вандуй болох
- 3 өндөг
- Майонез
- 1/2 tsp. гич
- Давс
- чинжүү
Бэлтгэх арга:
Өндөг чанаж, нилээд жижиглэсэн. Том бяслаг дээр бяслаг сараалжтай, сэрээ нь sprats цацаж. Халбага ногоон вандуй нь colander. Бүх бэлтгэсэн найрлага холимог, майонезаас, гич, давс, чинжүү нь амт нь амтлагч юм.
Мөөг нь хурдан маягаар
- Аварчдыг 0.5 кг
- 80 мл ус
- 50 мл хулгана. Газрын тос
- 1 tsp. давс
- 1 tsp. цууны хүчил
- 1 tsp. элсэн чихэр (дутуу)
- 10 ширхэг. peppercorns
- 5 булан навч
- Сармисын 3-5 хумс
Бэлтгэх арга:
Champignons угааж, хатааж дараа нь гүн хайруулын тавган эсвэл саванд тавьсан. Ус, ургамлын тос, давс, цууны хүч, элсэн чихэр, чинжүү, вандуй, мөөгийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Бага зэрэг гал, тагийг тавган, 5-7 минутын турш шөл. Мөөг нь сэрүүн, саванд шилжүүлж, хальсалж сармис нэмнэ. 4 цагийн турш үйлчилнэ.
Гоймонтой мах
- 100 грамм гар хийцийн гоймон, жижиглэсэн мөөг болон сараалжтай бяслаг
- Цагаан талхны зүсмэлүүд 2
- 3 tbsp. л. цагаан дарс
- 400 грамм тахианы мах, сүүний тослог мах
- Жижиглэсэн сармисны хумс 2
- 2 өндөг
- үрж жижиглэсэн самар, пицца
- 60 гр цөцгий
- 4 ширхэг ногоон сонгины ишийг хэрчиж байна
- 2 tbsp. л. нилээд жижиглэсэн яншуй
- давс, чинжүү
Бэлтгэх арга:
Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Бяслаг, бяслагтай холино. Талх нь хэдэн минутын турш дарсанд дэвтээсэн, дараа нь татсан мах, сармис, мөөг, өндөг зэрэг холилдоно. Шар будаа, перцион давс, газрын хар чинжүү, цөцгий, ногоон сонгино, яншуй нэмнэ. Бэлтгэсэн бөглөх талбайн тал нь хөгц, түвшинд хийгээд их хэмжээний ховил үүсгэдэг. Энэ завсар дахь гоймон нь үлдсэн махыг дүүргэж, гөлгөрөөр нь дээд хэсэгт нь хамарна. Сумтай хамт өнхрүүлээд тослох. 200 градусын зууханд 1 цагийн турш жигнэж, халбагаар жигд жигнэсэн шүүсийг цуглуул. Чиргүүлийн өнхрүүлээд Roll. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, чанаж болгосон өнхрөхийг багасгах.
Шүүслэг zrazy
- Гахайн мах 0.5 кг
- Үхрийн мах 0.5 кг
- 200 г өөх тос
- 4 сонгино
- сүүнд дэвтээсэн шар сүүтэй
- Өндөг
- 2 tbsp. л. майонез
Дүүргэлтийн хувьд:
- 4 өндөг
- Ногоон сонгино баглаа
Бэлтгэх арга:
Мах махыг талхаар талх нарийн боов, сонгино, сүүгээр хийсэн гурилаар дамжин махыг алгасч болно. Бэлтгэсэн аяганд давс, чинжүү, өндөг болон майонезыг нэмнэ. Чөмөг бэлтгэхийн тулд: ногоон сонгино, амт нь давстай нунтаглах нь чанасан өндөг. Жигнэсэг, 1 стакан тус бүрт хийнэ. дүүргэгч. Бага дулаан дээр зууханд жигнэх хүртэл чанаад хийнэ.
"Хайртай" чинжүү
- Газрын тахианы мах 0.5 кг
- Шинэ өөх 200 грамм
- 4 сонгино
- 3 улаан лооль
- хар газрын чинжүү
- peppercorns
- баншны амтлагч
- давс
- тахианы шөл шоо
- 15 амтат чинжүү
- цөцгийн тос
Бэлтгэх арга:
Угаах, чинжүү бууруулах. 3 минут давсалсан усанд буцалгана. Талх бэлтгэхийн тулд 3 сонгино нилээд жижиглэсэн, гахайн махаар шарсан, тахианы махыг давс, чинжүү амтанд нэмнэ. Pepper бөглөх дүүргэж, саванд тавьсан. Нь 1 сонгины тосонд шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн. Чинээлэг чинжүүтэй шөлийг бэлтгэ. 20 минутын шөл.
Risotto
- тахиа
- Цагаан будаа 300 гр
- Лууван
- Булцуу
- Тахианы мах 100-200 грамм (шөлөөр)
- Basil
- Oregano
- тахиа бэлтгэх
- давс
Бэлтгэх арга:
Хоол хийх хүртэл тахианы махыг асаа. Халуун хайруулын тавган дээр түүхий будаа тавьдаг алтан өнгөт хийж, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг хуурч нэмнэ. Дараа нь шөлийг хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад зөөлөн цагаан будаа хүртэл зөөлөрнө. Үйлчлэхдээ хэрэв хүсвэл ногоонаар чимэглэ.
"Sun багц"
- Загасны булангийн 0.5 кг
- 10 усан үзмийн навч
- Цагаан усан үзэм 200 гр
- Сараалсан бяслаг 100 грамм
- Цагаан талх 200 гр
- давс, чинжүү
- nutmeg
- загасыг амтлах
- 100 мл чидун тос
Бэлтгэх арга:
Загасны филе, давс, чинжүү угааж, самрын тос, амтлагчаар шүрших, оливын тосоор асгаж болно. Усан үзмийн ороонго буцалж буй усан дахь blanch навч 5 мин. Цагаан усан үзэм жижиглэсэн цагирагнууд. Цагаан талхны үйрмэг, үрж жижиглэсэн бяслагтай холино. Самбар дээр тугалган цаас тавих, нэг том усан үзмийн навч, эсвэл хоёр жижиг, дээр нь - 2 tbsp. л. талх, бяслаг, 1 tbsp. л. усан үзэм, дараа нь загасны филетэй нэг хэсгийг тавьж, оливийн тосоор хийнэ. Дугтуйг дугтуйнд хийж, тугалган цаасаар буулгаж ав. Маягтыг оруулна уу. 30 минутын турш 180оС-т урьдчилан халаах зууханд хийнэ. Флитыг өргөж, усан үзмийн дугтуйг тавган дээр тавьж, хөх, цагаан усан үзэм, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимдэг.
"Уран зөгнөл" салат
- 2 тахианы филетэй
- 1/2 аяга жижиглэсэн самар
- Сармисын 2-3 хумс
- Лаазалсан эрдэнэ шиш
- 2-3 ширхэг. prunes
- 2 өндөг
- Майонез
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон
Бэлтгэх арга:
Фильт, буцалгана, нилээд цавчих. Өндөгийг буцалгана. Бүрхүүлтэй нухаш, нилээд цавчих. Сармисыг нунтаглана. Sauce бэлтгэх: жижиглэсэн prunes, сармис, самар майонезаас холино. Таваг дээр том цагаан хэрэм дээр сараалжтай өндөг тавьж, дараа нь буталсан тахианы булангийн. Бүтэн сумс хийнэ, үрж жижиглэсэн өндөгний шараар цацна. Салад нь лаазалсан эрдэнэ шиш, ногооноор чимэглэнэ.