Өргөст хэмх нь наймалж иддэг
- 2 өргөст хэмх
- Хавчны мах 300 гр
- Зөөлөн тос бяслаг 200 гр
- Dill 3 sprigs
- Аргула 30 гр
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Дуусга. Захирагч, dill, угаах, хуурай, нилээд цавчих, тос бяслагтай холь. Давс ба чинжүүтэй улирал. Угаах, Өргөст хэмх, нимгэн зүсмэл хавтан болгон бууруулсан байна. Хясааны махыг жижиг хэсгүүд болгон багасгаж, chitinous ялтсыг зайлуулна. Мөөгөнцрийн хавтангийн нэг төгсгөлд бага бяслаг масс тавьдаг.
Унгар дахь Херринг
- Бага зэрэг давсалсан Herring 4 филетэй
- 1 tbsp. л. лаазалсан ногоон вандуй
- 1 улаан сонгино
- Сайхан лаазалсан чинжүү 50 гр
- 100 гр цөцгийн тос
- Цагаан хуурай дарс 70 мл
- 0.5 нимбэгний шүүс
- 4 tsp. Мөөгөнцрийн гич
- яншуй ногоон
Хоол хийх цаг: 15 мин. + 2 цаг Хадгалалт: 10
Хоол хийх:
Гашийн хамт гялгар бүрийг болгоомжтой тослох. Бүрхүүлээр өнхрүүлээд 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж, хальс сонгино, цавчих цагираг. Лаазалсан чинжүү нимгэн тууз болгон хуваасан. Усанд угааж, хатаа. Дарс, нимбэгний шүүстэй цөцгий дээр зуурна. Үйлчилж өмнө Herring нэрийн жагсаалтыг нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Сонгины цагираг, ногоон вандуй, лаазалсан чинжүүтэй таваг дээр тавь. Бэлтгэсэн сумс хийнэ, яншуйгаар чимдэг.
Даршилсан зүсмэлүүдээс Салад
- Даршилсан байцаа 500 гр
- 1 чанасан манжин
- 1 улаан сонгино
- 1 том алим
- ургамлын тос
Хоол хийх цаг: 10 мин. Хадгалалт: 4
Хоол хийх:
Шорвогоос байцаа хэрчиж байна. Хэрэв энэ нь маш урт зурвасаар жижиглэсэн бол 3-4 ширхэг болгон бууруулсан байна. Мөр мануу, алимны хальс, том grater дээр сараалжтай. Хальс сонгино, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Нь байцаа, манжин, алим, сонгино холино. Нефтийг тосоор дүүргэж холино.
Celery шөл
- 0.5 селөдерийн үндэс
- 2 селөдертэй иш
- 1 сонгино
- 2 лууван
- 2 төмс
- 800 мл сүү
- Цөцгийн тос 50 г
- давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 40 мин. Хадгалалт: 4
Хоол хийх:
Сарны селөдерей, сонгино, би лууван болон төмсний хальс, нилээд цавчих. Селери зүсмэлүүдийг зүсэж зүснэ. Саван дахь тосыг халааж, celery нь мөчир иш, 3 мин. Сонгино, лууван тавь, 5 минутын турш хооллоорой. Целлер болон төмсний үндэс нэмнэ. Сүүгээ хийнэ үү. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, дулааныг багасгаж, 20 минутын турш хоолоор хий. Шөлийг хутгаж хутгаад Mash-ээр нунтаглана. Савыг шөл буцааж буцалгаж, амт нь чинжүү нэмнэ. Хүссэн температурт хүрч, ширээнд үйлчилнэ. Та луувангийн чипсээр чимж болно.
Нүүр бирж
- 500 гр газрын үхрийн мах
- Цагаан талх 4 ширхэг
- Сүү 0.5 аяга
- 1 өндөг
- Сармисын 2 хумс
- 1 сонгино
- 2 дунд улаан лооль
- Сэндвичийг бяслаг 8 зүсмэл (бяслаг хэрчсэн)
- Lettuce 8 навч
- 8 бургерын хальс
- ургамлын гаралтай тос
- давс, амт нь чинжүү
Бэлтгэл ажил: 50 мин. Хоол хийх цаг: 30 мин. Хадгалалт: 8
Хоол хийх:
Шавар бэлтгэх. Талхаас царцдасыг багасгахын тулд халуун сүү дэх целлюлозыг норгоод дараа нь бага зэрэг шахна. Хальс сонгино, сармисыг нунтаглана. Том саванд хийж, дэвтээсэн талх, сонгино, сармис, өндөг нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар болгоомжтой авна. 30-40 минутын турш хөргөгчинд тавь. Чийглэг гараар арчиж 8 хавтгай махан бөмбөлгийг диаметртэй 6 см орчим арчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, 4 минутын турш өндөр дулаанаар таглаад хуурна. тал бүр дээр. Халалтыг багасгаад таглаатай бол 5 мин. Угааж, хатаах улаан лооль, шанцайны ургамал навчнууд. Улаан лоолийг хайчлаарай. Хагас талыг талхлав. Нь салат навч, улаан лоолийн аяган болон cutlet дээр 8 нэрийн жагсаалтыг тавих. Бүрхүүлийг бяслаг, үлдсэн талыг нь хучих. Үйлчилж эхлэхийн өмнө зуухыг 180 ° С-т урьдчилан 6-7 минутын турш тавина.
Талх дахь гахайн хавирга
- 1 кг гахайн хавирга
- 1 tsp. шар буурцаг сумс
- 1 tbsp. л. нимбэгний хальс
- 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс
- 1 аяга шинэхэн цагаан үйрмэг
- 4 tbsp. л. чидун тос
Хоол хийх:
Буурцагнаасаа бүгдийг нь цэвэрлэнэ. Нэг хэсэг болгон хуваах Шар буурцаг, нимбэгний шүүс, 2 tbsp аяганд хийж холино. л. газрын тос. Филий хольцоор сайтар хольж, 30 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Хүнсний ногооны тахианы мах
- 4 тахианы филе
- 4 төмс
- 2 лууван
- 1 zucchini
- 1 том сонгино
- Яншуй 2 ургамал
- Улаан лоолийн 300 гр
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 5 tbsp. л. ургамлын тос
- давс, чинжүү
Хоол хийх:
Тахианы махны буланг угааж, хуурай, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, лууваныг хальсалж, самар болгон хувааж хэрэглэнэ. Том аяганы тогоо 3 tbsp урьдчилан халаах хэрэгтэй. л. ургамлын тос, шарсан мах сонгино, лууван зэрэг нь 7 минутын турш хутгана. Тахианы махны тавцанг нэмээд 5 минутын турш хутгана. Үүний зэрэгцээ, хальс төмс, zucchini болон нэгтгэж ашиглан куб болгон бууруулсан байна. Үлдсэн тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр халааж, төмс, 10 минут хуурч байгаарай. Зүсчи нэмээд 5 минутын турш хутгана. Төмс, зулчийг тахианы маханд тахианы маханд хийнэ. Улаан лоолийг угааж, бүх нийтийн хэвлэлийг ашиглан гоймаа хооллоорой. Сахал, давс, чинжүү нэмээд саванд улаан лоолийн оо хийнэ. 15 минутын турш таглаж, таглааггүй хоол. Үрийг угааж, хатааж, түүнийг цавчих. Бэлтгэсэн таваг усл
Энэтхэг дэх pistachios бүхий будаа
- Балмати будаа 150 грамм
- Celeriac үндэс 70 гр
- 3 лууван
- 1 сонгино
- 1.5 нимбэг
- 1.5 жүрж
- 0.5 улаан халуун чинжүү
- 1 tbsp. л. Хальстай пистачиос
- Улаан луувангийн 3 нахиа
- 1 см шинэхэн цагаан гаа үндэс
- шанцай, кардамон гэгчээр
- 4 tbsp. л. ургамлын тос
- давс, улаан газрын чинжүү
Дуулгавар:
- 1 улбар шар
- 1 нимбэг
Будаа угааж, багцын зааврын дагуу бэлэн болтол буцалгана. Селе болон лууван цэвэрхэн, жижиглэсэн жижиглэсэн сүрэл, халуун давсалсан ус бага хэмжээгээр хийнэ, 5-6 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Усыг нийлүүлэх. Сонгино болон цагаан гааны үндсийг цэвэрлэнэ. Хурц улаан чинжүүгээс үрийг авч, махыг нимгэн тууз болгон бууруулаарай. Саванд дулаан 2 tbsp. л. ургамлын тос, сонгино хуурч, 5-6 мин. Илүү халуун ногоотой чинжүү, цагаан гаа нэмээд 3-4 минутын турш хутгана. Ус 0.5 аяга ус асгаж, саванд цагаан будаа тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. 6-7 минутын шөл. Шанцай, хумс, давс, газрын улаан чинжүү, халуун, 1-2 минут нэмнэ. Цагаан будааны хольцыг бага зэрэг хөргөнө. Селери болон лууван холино. Нимбэг, жүржээс шүүсийг шахаж, үлдсэн ургамлын тосыг хутгаад, цагаан будааг хийнэ. Кардамон бүрхүүлтэй бол 30 минут байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө пистачиос цагаан будааны хольцыг цацна. Улбар шар, нимбэгний угааж, хагас цагираг болгон хувааж, таваг засах хэрэгтэй.
Загас Matlot
- 800 гр гурилан булан
- 6 tbsp. л. цагаан талхны үйрмэг
- 1 tbsp. л. загас агнуур хийх
- 1 tbsp. л. тос, ургамлын тос
Sauce нь:
- Шар айрагны 300 гр
- 3 сонгино
- Leeks 2 зүйл (цагаан хэсэг)
- Хальсалж чанасан сам хорхой 200 грамм
- Хуурай цагаан дарс 2 аяга
- Цөцгийн тос 120 гр
- 2 tbsp. л. гурил
- 2 yolks
- 3 tbsp. л. цөцгийн тос
- давс, чинжүү
Загасны филе угаасан, хатааж, хэсэг болгон хуваасан. Нэг аяга нь загасны амтлагчтай талхны үйрмэгийг холино. 2 минутын турш тос, ургамлын тос дахь холимог болон шарсан мах загасыг Roll. тал бүр дээр. Ахин явах. Sauce бэлтгэ. Мөөгийг угаа, хутган, саванд хийж, дарс, 300 мл ус хийнэ. 10 минут байлгана. Нь colander руу шидэж, шөл байлгах хэрэгтэй. Сонгины хальс ба нунтагладаг. Шавар болон нимгэн цавчих. 1 tbsp хайруулын тавган дээр хайлуулж. л. цөцгийн тос, бүхэлд нь сонгино, таган дор жижиг гал дээр, голдуу хутгана, 20 минут. Үлдсэн тос хайлуулж, гурил асгаж, хоол хийх, эрчимтэй, 2 минут хутгана. Мөөгний шөлийг юүлж холино. 20 минутын турш тогооч. Сонгины хольц, кимчион, сам хорхой, давс, чинжүү зэргийг нэмнэ. Күүк 5 минут. Цөцгийтэй yolks Beat 2 tbsp нэмнэ. л. Sauce, холино. Үлдсэн жанрыг хольж, дахин холино. Загасыг зуурмаг дээр тавина. 170 ° С-ийн турш 15 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Хиам ба чидайтай талх
- Улаан буудайн гурил 250 гр
- Кальцгүй ногоон чидун 50 г
- Утсан гахайн мах 50 гр
- 5 гр хуурай мөөгөнцөр
- 75 мл чидун тос
- 1 tbsp. л. давс
Бэлтгэл ажил: 1 цаг 5 минут. Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 35 минут. Хадгалалт: 8-10
Хоол хийх:
75 мл халуун усанд мөөгөнцрийн холимог хийж болно. 50 г гурил нэмээд хутгана, 1 цаг халуун дулаан газар байлгана Salo хуурай халаасан хайруулын тавган дээр 10 минутын жижиг хэсэг, шарсан махыг задлана. Ойролцоогоор оливуудыг хайчилж ав. Үлдсэн гурил, давсаа саванд хийж тос, 125 мл халуун ус нэмнэ. Зуурмагийг 15 минутын турш хийж хутга. Чидун болон хуучирсан зүйлийг нэмээд дахин аваад 40 минутын турш зогсооно. Туршилтыг зууван хэлбэрээр хийж, илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, 200 0С-ийн турш халаасан зууханд 35 минутын турш тавина. Царцаа дээр хөргөнө.
Zucchini нь Pie
Туршилтын хувьд:
- 75 грамм эрдэнэ шишийн гурил
- 225 гр улаан буудайн гурил
- 0.5 tsp. давс
- Цөцгийн тос 150 гр
- 30 грамм Parmesan сараалжтай болгосон
- 1 түүхий шар
Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 жижиг zucchini
- 1 сонгино
- Сармисын 2 хумс
- Гахайн мах 150 гр
- 200 гр шинэхэн цөцгий
- 2 түүхий гурил
- Gouda бяслаг 250 гр
- 1 нимбэгний хальс
- 5 tbsp. л. ургамлын тос
- давс, чинжүү
Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 10 минут. Хадгалалт: 8
Улаан буудайн гурилыг давс, эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ. Цөцгийн тосыг хөргөж, шоо болгон хувааж, аяга нэмнэ. Цөцгий зуурсан гурил зуурах. Parmesan, шар, 5 tbsp нэмнэ. л. мөстэй ус. Зуурмагийг жигд, жигд болгох хүртэл хөдөлгөөн хийх. Саванд ороод 20 минутын турш кино боож, хөргөгчинд тавь. Зуурмагийг хөнгөн шүршүүрийн ажил хийж тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулна. 28x20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэрт байрлуулж, сэрээтэй байнга цоорхой, хөндлөн хучлагатай, хуурай шош руу хийнэ, 12 минутын турш 200 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Буурцаг, цаасыг авч, хөгцийг зууханд нэмж 10 минутын турш буцааж хийнэ. Дараа нь зуухнаас хэвийг зайлж, температурыг 180 ° С-ээр багасгах хэрэгтэй. Сквэйкийг угааж, уртыг нь нимгэн тууз болгон хуваасан. Хиамыг хэсэг болгон хайчилж ав. Хальсны сонголт, сармис. Сонгино идэштээх. Бялуу бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай. Холимог гахайн ба сармисыг нунтаглана. 2 tbsp хийнэ. л. Хүнсний ногооны тос ба зуурмаг хүртэл зуурна. 1 tbsp нь сонгино шарсан мах. л. тос, 5 мин. Шарж сонгинотой гахайн дээрээс боов зөөгчийг тараана. Цөцгийтэй шарж, буталсан нимбэгний селен, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Хутгах ба бялууг асаана. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Zucchini-ийн тууз нь аяга тавьсан, давс, чинжүү, үлдсэн тос нэмнэ. Бүрэн хатгаж. 2 минутын турш шарсан махны тавган дээр шарсан мах. тал бүрд, дараа нь бялуу гадаргуу дээр тархдаг. Таван минутын турш зууханд бялууг буцаа. Халуун үйлчил.
Бялуу
- 400 грамм улаан буудайн гурил
- Цөцгийн тос 125 гр
- Элсэн чихэр 250 гр
- 3 түүхий гурил
- 2 өндөг
- 1 tbsp. л. хөнгөн аммиак
- 100 гр хуурай мөөгөнцөр
Цөцгийн хувьд:
- Сүү 1 литр
- Элсэн чихэр 250 гр
- Гурил 150 гр
- 12 настай
Бэлтгэл ажил: 2 цаг Хадгалалт: 10
Зуурсан гурилыг бэлтгэ. Шинжилсэн гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, цөцгийн тос холино. 1 өндөгний гурилтай хольж, гурилын холимогт хийнэ. Румаа нэмээд гурилаа авна. Шилэн аяганд хийж, хальсанд хийж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Сүү буцалгана. Гөлгөр хүртлээ элсэн чихрийг угаах хэрэгтэй. Гурил нэмэх, сайтар холино. Үргэлж холих, халуун сүү асгаж нимгэн дусал руу. Үргэлжлүүлээд усан банн дээр тавьж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас тос авч, хөргөнө. Зуурмаг нь 2 тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Нимгэн давхарга руу нэг хэсгийг налуу хэлбэрээр, доошоо талыг нь дугуй хэлбэрээр байрлуул. Бэлэн тосыг хөгц рүү хийнэ. Үлдсэн зуурмагийг өнхрүүлэн гаргаж, бялууг нь таглана. Илүүдэл зуурмагаа арилгахын тулд гулсмал зүү бүхий хэлбэрийн ирмэгийг өнхрүүл. Үлдсэн өндөг бага зэргийн арчигдаж, бялууг тослогтун. 30 минутын турш 180 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд бялуу хийж тавина. Царцаа дээр хөргөнө.
Улбар шар өнгийн жантай нь өтгөн вазелин
Желатин 4 tbsp асгаж байна. л. хүйтэн ус, салхинд хийсэх. Саванд элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг холино. Бага хэмжээний гал дээр хийж, элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Дулаанаас халиад, жоншны желатин нэмнэ. Нэг төрлийн нэгэн адил холилдоно. Мөөгөнцөрөнд хийж, хальсан бүрхэж, хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш байлгана. Целлюлозоос шүүсийг шахаж авна. Буцалж буй ундаагаар 5 минут байлгана. Нь жүржийн шүүс, элсэн чихэр бүхий саванд газар colander руу шиднэ. Дунд зэргийн дулааныг жигнэж, хутгана, 5-6 минут. Цөцгийн мөөгийг халуун уснууранд хэдэн минут тавь. Дараа нь тэдгээрийг ялтсуудаар үйлчилнэ. Мөөг арилгах. Jelly цуу асгах хэрэгтэй.