- шоколад - 180 грамм
- Цөцгийн тос - 3/4 цом
- элсэн чихэр - 2 аяга
- өндөг - 3 ширхэг
- гурил - 1 аяга
- Glaze: өөх тос - 1/2 аяга
- элсэн чихэр - 2 аяга
- цөцгийн тос - 1/4 аяга
- давс - 2 teaspoons
- Желатин - 1,5 сте. халбага
- ус - 1/4 Шилэн
1. 160 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бялууг тослох. Дунд зэргийн халуунд шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулж өгнө. Элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол холино. Дулаанаас ав. 2. Тусдаа саванд өндөгийг зөөлөн хутгаад зоддог. Өндөг нь шоколадны холимогт өндөг нэмнэ. 3. Гурил болон хутгыг нэмнэ. Тосыг нь чанаж болгосон зуурсан гурилыг тавьснаар хусуураар гадаргууг тэгшлээрэй. 30 минутын турш жигнэх, дараа нь зуухнаас салган, бүрэн хэлбэрээр хөргөнө. 4. Гялтгануурыг бэлтгэ. Жижиг халуунд бага саванд тосыг халаана. Бүү буцалгана. Элсэн чихэр, усыг тус тусад нь сав нэмнэ. Бүү саад бол. Дунд температур дээр буцалгана. Холимог нь шар өнгөөр болтол тогооч. Дулаанаас ав. 5. Халуун тос, цөцгийн тос болон давс нэмнэ. Холимог жигд болтол холино. Желатин хольцыг усанд хийнэ. Карамель мөсийг бүрэн хөргөх бялууг хийнэ. Бүрэн хөргөнө, тэгш өнцөгт тавина.
Хадгалалт: 20