Поркиний мөөгтэй шөл Ард түмний цагаан мөөг нь мөөг гэж нэрлэх дуртай бөгөөд нэрэнд хатуу зүйл байдаг. Эдгээр мөөгийг нэмсэн бүхий л аяганд дуртай, амттай амттай байдаг. Цагаан мөөгийг хатаагаад, хоол хийх үед гэрэл гэгээтэй бөгөөд харанхуй өнгөнд шөлийг буддаггүй. Магадгүй, энэ нь зөвхөн мөөг бөгөөд зөвхөн хоол бэлтгэх малгай биш, бас хөл нь байдаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээл, амт, ялангуяа шарсан хэлбэрт бага зэрэг муу байдаг учраас энэ нь байж болох юм.
Орц:- Цагаан шош цагаан 80 гр
- Мөөг, 400 грамм цагаан
- Темс 3 ширхэг.
- Сонгино 1 pc.
- 50 грамм тос
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Цөцгий 100 гр
- Давс 1 tsp.
- 1-р алхам: Шөл хийхдээ цагаан шош, шинэхэн boletus (ceps), төмс, сонгино, ногоо, цөцгийн тос, цөцгий, давс (эсвэл давстай ногооны амтлагч) хийх хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Шошийг 5-6 цагийн турш хүйтэн усаар угаана.
- Алхам 3 Бэлтгэсэн шош 2.5 литр ус хийнэ, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Алхам 4 Алхнаас хөлийг цэвэрлэж тусгаарла. Хөлийг нимгэн цагирагтай болгож, зүсмэлийг малгай болгон хайчилж ав.
- 5-р алхам: Бүрхүүлээс халаадаггүй ургамлын тосыг хөлд хийнэ.
- Алхам 6 Шар буурцагтай тавган дээр таглаатай малгай, жигнэмэгний хөлийг 5 минут буцалгана.
- Алхам 7: Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан.
- Алхам 8 Төмсийг саванд хийж, зөөлөн болгох хэрэгтэй.
- Алхам 9 Сонгино хальтирч, нилээд цавчих.
- Алхам 10 Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан ургамлаар хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Алхам 11 Шөл, давс (эсвэл амт нь давс нь ногоо амтлагч асгах) сонгино тавь, хутгана, 5 минут хоол.
- 12-р үе шат Зуухнаас тогоо авч, шөл дэх цөцгийн тосыг тавина. Та жижиглэсэн dill нь цацаж болно. Үйлчлэх үед улирал нь цөцгий нь шөл.