Мэдээжийн хэрэг, илүү сайн маргарин!
Өнөөдөр хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд газрын тосны орлуулагчийг нэмж хэлнэ. Маргариныг хүнсний ногооны түүхий эдээс гаргаж авснаар их хэмжээний моно- ба поли- ханасан өөх тос агуулдаг ба холестерин агуулдаггүй бөгөөд цусан дахь холестериныг бууруулахад тусалдаг. Газрын тос эдгээр чанаруудыг бахархдаггүй, түүний хэрэглээний үр дүнд эсрэг үр нөлөө гардаг. Маргариныг олон нийтэд шилжүүлэх бодлого нь 20-р зууны эхээр баригдсан үндэслэлүүд юм.
Орчин үеийн хоол нь трансгатын өөхний асуудлыг зарим талаар тодорхой хэмжээгээр шийдэж өгдөг. Тэдгээрийн ихэнх нь хатуу сортын маргарин дээр агуулагдаж, зөөлөн сортын хувьд тэдний агууламж маш бага байдаг. Тариачин судлаачдын биохимичид болон шинжээчид эрүүл саруул хүмүүжүүлэгч хүмүүст хамгийн сайн сонголт байдаг.
Хүний эрүүл мэндэд илүү хэрэгтэй байдаг: цөцгийн тос, эсвэл маргарин гэх мэт хүний эрүүл мэндэд илүү тустай гэж хэлж болно. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь илчлэгийн тоогоор ижил байна. Маргарин нь устөрөгчжилт (шингэн ургамлын тосны өөхийг хатуу өөх рүү хувиргах) -аар олж авсан "аймшигтай" транс өөхыг агуулдаг бөгөөд хадгалах хугацааг уртасгаж, амтыг сайжруулдаг. Гэхдээ ижил тос нь амьтны гаралтай ханасан өөх тосны агууламж ихтэй бөгөөд атеросклероз, миокардийн шигдээс үүсгэдэг.
Эсвэл цөцгийн тос уу?
Орчин үеийн ертөнцөд хүнсний үйлдвэрлэл олон тэрбум долларын бизнес болж, нэг буюу түүнээс нөгөө талаас ивээн тэтгэдэг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр бол нам тус бүрт яруу найргийн баримтуудыг магтах, аймшигт ухамсрыг олно. Газрын тосыг шүтэн биширч, маргарины дагалдагчдын хоорондох маргаан удахгүй дуусахгүй байх магадлалтай.
Тархацгаая.
Та бас эрүүл мэндийн тархалтад илүү сайн болох гурав дахь сонголтыг сонгож болно. Spread - тусгай хөнгөн margarine (зөөлөн тос), хүнсний ногооны хольц, сүүний тослог агуулсан. Тархацыг сонгох нь малын тослогийн хувь хэмжээгээр хамгийн хялбар байдаг. Малын өөх тосны агууламж өндөр байдаг тул бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тостой төстэй байдаг. Үүнээс үзэхэд малын өөхний тархалтын тархалт бага байгаа нь маргаринтай ойролцоо байна. Хадгалах үйл ажиллагаа нь дал модны тос, Кокосын тос гэх мэт ургамлын гаралтай зарим өөх тосыг хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь хамгийн тохиромжтой нь ердийн наранцэцгийн наран цэцгийн үрээс нь өөх.
Газрын тосны хамгийн хор хөнөөлтэй тос бол худалдан авалтаас хамгаалахыг оролддог, эргэлзээ төрүүлэхүйц эрх мэдэл бүхий эх сурвалж гэдгийг батлах нь шүүмжлэл эсвэл шалтгааныг өөрчлөх сонголтыг орхигдуулдаг тийм үндэслэлтэй нотолгоог сонсоход хүргэдэг. Бидний ирээдүйн эрүүл мэнд эсвэл банкны дансны өнөөгийн байдлыг тэргүүн ээлжинд сонгоход тулгарч буй хүндрэлтэй тулгарах болно. Эхний хувилбарт хөрөнгө оруулах асуудал нь бид ирээдүйд хойшлуулах явдал юм.
Төсвийн бодлого өөр байр суурьтай байдаг. Энэ асуудлыг Европын холбооны өндөр албан тушаалтнуудад авч үзэх гэж хүндрэлтэй байсан. Үүний үр дүнд хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөхлөг шинжийн хэмжээгээр хязгаарлалтыг оруулсан бөгөөд энэ тоо хэмжээг заавал биелүүлэх заалттай.
Хоол хүнсний зах зээлд бизнес эрхэлдэг олон тооны компани хямд, илүү тохиромжтой бүтээгдэхүүн, маргарин илүүдэлтэй, транс тосны өөхний эсрэг өргөн хүрээг хамарсан буруутгалыг нөгөө талын ухамсар руу шилжүүлсэн нь илүү муу зүйл гэж хэлдэг. Хэдийгээр олонх ресторан, кафе явдаг ч, магадгүй олон жилийн өмнө маргарины хэрэглээ өөрчлөгдсөн ч энэ нөхцөл байдал нь өндөр зэрэглэлийн хоолны мэргэжилтнүүдээс хүндэтгэх ёсгүй юм.
Энэ нь илүү сайн зүйл болох цөцгийн тос, эсвэл маргарин юм. Энэ бол зохицуулалтын асуудал юм. Хэт их хүсэл тачаал таны эрүүл мэндэд нэмэр болдоггүй. Хэрэв ханасан өөхний тархалт таны хоолонд сөргөөр нөлөөлөхгүй бол өөх тосыг бүрэн хасах шаардлагагүй. Маргарин, эсвэл цөцгийн тос - та нарыг сонгох хэрэгтэй, гэхдээ бусдад зааж өгөөгүй байх. Эцсийн эцэст "үйлдвэрлэлийн аваргууд" -ын зар сурталчилгааны бүтээгдэхүүнийг "ашгийн" гэдэг үгийг унших боломжтой.
Мөн та ургамлын тосонд дуртай юу?
Маргарин болон цөцгийн тосыг сонгохоосоо өмнө наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш гэх мэт ургамлын тосыг хэрэглэж болно. Гэхдээ наргил болон далдуу модны тос нь маргарины хэрэглээг бүрэн хориглодог. Одоо хэдийгээр супермаркетуудад ч транс тосны өөхийг агуулдаггүй маргариныг сонгоход хялбар байдаг.
Таны эрүүл мэндийн төлөв байдалд ургамлын тос, усны давамгайлсан шинж чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Дээрх зөвлөмжүүдийг ашиглахдаа та бүхэн танил тал, өмгөөлөгчидийн саналыг авч үзэхээс илүүтэйгээр зөв сонголт хийх боломжтой болно. Зах зээлийг хуурч мэхлэх боломжгүй, тэмцлийн зорилго нь ялах биш, харин энэ тэмцлийг үргэлжлүүлэхийг хүсч байгаа компаниудыг ашиг олоход хүргэдэг.