Дарсны төрөл
Хохирлыг ойлгохын тулд эхлээд хэрхэн яаж мэддэгийг мэдэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, эхнийх нь бүх зүйл усан үзмийн төрлөөс хамаардаг бөгөөд хожим нь дарс бий болно. Цагаан сорт нь хөнгөн сортуудаас авсан байдаг. Ундааны өнгө нь алтан шаргал шаргал ногоон өнгөтэй байж болно. Хэдийгээр дарс нь олон жилийн турш тогтвортой бол түүний өнгө нь улбар шар болж, амт нь нэмэлт хүчийг олж авдаг. Улаан дарс үйлдвэрлэхийн тулд усан үзмийн сорт ашигладаг. Хуучин дарс, өнгө нь бараан өнгөтэй болдог.
Ургац хураалтын дараа усан үзэм нь хүснэгтийн, баяжуулсан, гялалзсан эсвэл амттай дарс болгон хувиргах тусгай арга хэмжээ авдаг.
Хүснэгтний ширээнүүд нь хуурай, хагас семинар (хагас селен). Хэрэв уух усан үзмийн элсэн чихэр бүрэн хийгдсэн бол энэ нь үлдэхгүй, тийм дарсыг хуурай гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүчиллэг амттай бөгөөд хадгалалтанд тэсвэртэй байдаг. Хагас хуурай, эсвэл хагас хагас чихэр, чихрийн 8 хүртэлх хувийг багтаасан дарс гэж нэрлэдэг. Усан үзэм нь бүрэн дүүрэн биш учраас биохимийн процесс үргэлжлүүлэн шилэн саванд савласны дараа ч тохиолддог. Шил саванд дарс дарагдаж, хагас хуурай дарс хадгалахад маш тэсвэртэй биш юм. Цагаан дарс нь арьсгүйгээр исгэх үйл явцыг бий болгодог, энэ нь шүүс шахаж дараа даруй устгагдах болно. Исгэх явцад улаан дарс, эсрэгээр хальсыг нь үлдээдэг.
Сайжруулсан дарс амттан, хүчтэй байдаг. Бүх зүйл нь архины агууламжаас хамаардаг. Амттана дарс нь найрлагадаа 17% -ийн архитай байдаг бөгөөд 20% хүртэл баяжуулдаг. Дарс уухын тулд шилний боловсрох явцыг удаашруулдаг. Тиймээс дарс нь нэмэлт цайзыг олж авдаг. Амттан болон цайрсан дарс аль аль нь элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд 20%, 13% нь тус тус агуулагддаг. Хэрэв элсэн чихэр 30% хүртэл өсдөг бол энэ дарсыг ликёр гэж нэрлэдэг.
Оргилуун дарс
Хамгийн алдартай оргилуун дарс нь шампанск юм. Бидний дийлэнх нь цэврүүтэй дарсыг нэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ, энэ ундаа нь Францын муж улсын шампанскийн газар бөгөөд зөвхөн жинхэнэ шампанскийг туршиж үзэх боломжтой. Анхилуун дарсыг вермут ургамал гэж нэрлэдэг өөр өөр төрөл гэж нэрлэдэг. Хамгийн алдартай vermouth бол Мартини юм.
Шошгоны мэдээлэл
Дарсны талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд шошгыг харна уу. Ургац хураах жил, элсэн чихэр, архины агууламж байдаг. Усан үзэм хөгшрөлтийн үед энгийн, чимэг, цуглуулах боломжтой. Ердийн дарс жилд нэг жил, хувцасны чимэг хэдэн жил насалдаг, цуглуулах дарс олон жилийн туршид нас барж, ургац хураах жилийг ургац хураан авдаг. Товчлол Alk. Ундааны архины агууламжийг зааж,% тэмдэгтэй дараагийн тоо нь элсэн чихрийн хэмжээг илэрхийлнэ. Мөн цагаан дарс нь загасны хоол, улаан, мах, тоглоомонд ирдэг, чихэрлэг амттанг амталдаг гэдгийг анзаардаггүй. Дарсны сайн амттан бол бяслаг юм. Wine бол маш эрэлттэй ундаа юм. Энэ нь коктейль ихэвчлэн олддоггүй бөгөөд энэ нь бусад төрлийн архи, согтууруулах ундаа зэрэгтэй хамт кофе уух, эсвэл уух ёсгүй юм.
Ширээнд хоолло
Уайт гэж нэрлэдэг бөгөөд дарсыг ойлгох чадвартай байхын тулд хүснэгтэд ямар температур хэрэглэх ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Улаан дарс нь хөргөж болохгүй. Үйлчлэхээс өмнө цагаан, ягаан өнгийн хөргөгчинд хоёр, гурван цагийн турш тавьж болно. Тэнд дарсныг удаан хугацаагаар бүү март, эсвэл хөлдөөгчид хадгал. Энэ нь түүний амт, амтыг бүрэн алдаж болно. Энэ нь шампан дарсыг мөстэй тусгай саванд байлгаж, хөргөж байснаас удаан үргэлжилдэг. Заримдаа мөс бага зэрэг дарсанд дарс нэмдэг. Цагаан вино нь хэрэглээний өмнө нээгдэж, ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагаар таглаж, бага зэрэг "амьсгалж" болох юм.
Архи уух урлаг
Үнэн нь дарсанд байдаг бөгөөд таны тунг мэддэг байх нь чухал юм. Бага хэмжээгээр дарс нь хүнийг илүү сайн мэдрэх, тайвшруулах, илүү найрсаг болоход тусалдаг. Энэ тохиолдолд амралтын дараа муу мэдрэмжээс зайлсхийхийн тулд та зөвхөн чанартай сайн дарс уух хэрэгтэй.
Ихэнх улс орнууд нь өөрсдийн үр шимийг хүртдэг. Хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэгчид нь Франц, Итали, тэдний олон зуун жилийн уламжлал, анхааралтай ундаа үйлдвэрлэлд байдаг. Гэсэн хэдий ч, хамгийн үнэтэй элит дарс худалдаж авах нь өөрийгөө батлан даагч биш бөгөөд энэ дарс танд таалагдах болно. Энд бусад хоолны адилаар бид зарим нэг туршлага хэрэгтэй. Энэ дарсыг турших, янз бүрийн сорт, төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчээс хайх хэрэгтэй. Ингэснээр та ямар нэг улс орон, эсвэл тодорхой орон нутгийн алдааг тодорхойлж болно. Дараа нь та илүү их баяр баясгалан авч, дарснаас ашиг хүртэх болно.