Хаш, улаан лоолийн шөл-нухаш Бид өөр тос шөл хийх санал тавьдаг, гэхдээ энэ удаа хаш. Энд тодотгол, эсвэл үнэрт амтат сармис нь сармистай улаан лоолийг шатаасан байна. Харин eggplants нь "масс шинж чанар" -ыг үүсгэдэг бөгөөд шөлийг зарим нэг чинжүүтэй хийж өгдөг. Cream шөл одоо алдартай болж, гайхмаар зүйл биш. Эцсийн эцэст, энэ шөл нь жороор төлөвлөхдөө амар хялбар, бэлтгэх, гайхалтай янз бүрийн юм. Ихэнхдээ тос шөл нь ногоо, мах, сам хорхой, үр тариа, мөөг зэргээс гардаг. Цөцгийн шөлийн гол дүрэм бол сүү, сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ шөл нь ихэвчлэн croutons болон шинэхэн жижиглэсэн ногоонаар цацагддаг.
Орц:- Хаш 400 гр
- Улаан лооль 300 гр
- Сонгино 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- 200 мл тос
- 600 мл ургамлын шөл
- Италийн ургамал 1 tsp-ийн холимог.
- Оливийн тос 25 мл
- Давс 0.5 tsp.
- Алхам 1 Энэ тосыг шөл болгохдоо 3 жижиг өндөг, 2 том улаан лооль, 3 хумс сармис, ногооны шөл, 10% өөх тос, чидун тос.
- 2-р алхам: Хашаа нь хальсалж кубруу хувааж, гашуун усыг зайлуулахын тулд давсалсан усаар дэвтээнэ. 15 минутын турш үлдээгээрэй.
- Алхам 3 Улаан лооль дээр багасгаж, бууруулах, буцалсан ус, хальс нь буцаж, зүсмэл хуваасан.
- Алхам 4 Сармисыг хальтиргаа (үүнийг өргөн иртэй хутгаар хийж болно), цавчих.
- 5-р алхам: Улаан лоолийг сармисаар галд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, оливын тосоор цацаж өгнө. Механик зууханд 200 ° C-ийн температурт 15-20 минутын турш тавина.
- Алхам 6 Сонгино нилээд цавчих.
- Алхам 7 Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, оливийн тос 2 халбага нэмээд 2-3 минутын турш сонгино хүрэн нэмнэ.
- 8-р үе шат Дараа нь хэрчмийг шахаж хайруулын тавган дээр нэмнэ. 3 минут өнгөрнө.
- Алхам 9 Цэцгийн саванд 0,5 грамм аягыг хийнэ, Италийн ургамал холилдож, 15 минутын турш бүрхэж, жанр хийнэ.
- 10-р үе шатанд гүн гүнзгий саванд хийж, сармисаар шарж улаан лоолийг холино. Сармисаа сонгино, нухсан шөлийг асгаж давс нэмээд холигчоор сэгсэрнэ.
- Алхам 11 Дараа нь шөл рүү дулаан тос нэмээд дахин холино.
- Алхам 12 Cream шөл бэлэн байна. Greens болон croutons хамт үйлчил.