- Үхрийн мах - 600 грамм
- Хүнсний ногооны тос - 40 миллилитр
- 1/2 халбага газрын чинжүү
- Цөцгий тос - 250 грамм
- Яншуй - 20 грамм
- Bow - 2 ширхэг
- Dill - 20 гр
- Улаан буудайн гурил - 30 гр
- Давс - 1/2 халбага
1. Нэгдүгээрт, үхрийн мах (булцуу, булга, булангийн зах) нь шөрмөсийг сайтар угааж, цэвэрлэнэ. Дараа нь махыг 1.5-2 см зузаантай зүсмэлийн зүслэг болгон хувааж, түүнийгээ нарийн ширхэгтэйгээр зүсэх шаардлагатай. Эдгээр хэсгүүд нь 0.5-1 см-ийн зузаанаар зөөгдөж, тууз болгон хуваасан байна. 2. Сонгиныг хагас цагираг болгон хувааж болно. Дараа нь, хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, сонгино, фибрийг тунгалаг болгох хүртэл хуурна. 3. Сонгино бэлэн болсон үед бид түүнд мах нэмнэ. Өмнөх махыг сайтар хольж, бүртгэж авна. Хүчтэй гал дээр 5-6 минутын орчимд шарсан мах хийх шаардлагатай байдаг бөгөөд байнга өдөөн хатгаж байна. 4. Мах идэхээс өмнө гурил хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2-3 минутын турш шарсан байна. 5. Бидний дараагийн зүйл бол маханд цөцгий нэмж өгдөг. Залгих, бидний хоолыг бага зэрэг идээрэй. Дараа нь унтрааж, таваг дээр тавина.
Хадгалалт: 4