- Үхрийн мах - 500 грамм
- Сав боов - 200 гр (бэлэн бол)
- Мөөг - 200 гр
- Темс - 200 грамм
- Дунд зэргийн Bow - 1 хэсэг
- Лууван - 100 грамм (ойролцоогоор 1 1/4)
- Өндөг - 1 хэсэг
- Улаан буудайн гурил - 3-р хэсэг. халбага
- Газрын тос - 2 зүйл. халбага
- Sunflower тос - 1 1/16 Урлаг. халбага (16 гр.)
- Сахар - 1 халбага
- Давс - 3/4 Teaspoons
- Сармис - 1 Шүд
- Bay навч - 2 ширхэг
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү - 1/8 Teaspoons
- Шар айраг - 200 миллилитр
- Үхрийн шөл - 120 мл
Махыг куб руу хийнэ. Сонгино сонгож байгаад бараг тайрна. Сармисыг нунтаглана. Хуванцар уутанд гурил, давс, чинжүү хийнэ. Гурилтай үхрийн махыг гурилын уутанд хийж сайтар холино. Ингэснээр махыг гурилын хольцоор бүрхсэн. Саванд цөцгийн тос болон ургамлын тосыг халаана. Сонгино, сармис нэмээд сонгино тунгалаг болох хүртэл хуурна. Одоо мах, шарсан махыг хүрэн хүрэн жигд болгоно. Үхрийн мах хүрэн өнгөтэй бол сайн холино, ... ... шар айраг нэмнэ. Үхрийн махыг хийнэ. Лаврел навч, элсэн чихэр зэргийг орхи. Савыг нь хутган, мөөгийг бэлтгэнэ. Лууван, төмс бэлтгэж, тэднийг шоо болгон бууруулсан байна. Тагийг нь таглаатай, 45 минутын турш бага дулаанаар хоол, дараа нь төмс, лууван нэмээд 45 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ зуухыг бэлтгэж, 180 ° С-т эргүүлнэ. Тестийг эхлүүлье. Зуурмагийг гурилан дээр тавина. Зуурсан зуурсан гурил зуурмагийг анхааралтай хийх хэрэгтэй. Шаардлагатай өндөг нь сэрээ. Махыг жигнэх таваг (гүн) хийж өгнө. Дараа нь хиймэл боовыг хучиж, өндөгний гадаргууг газрын гадаргуу дээр норгож, өндөгний гадаргууг тослох. 25 минутын турш зууханд хийнэ. Бялуу бэлэн болсон. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 4