Үхрийн мах, гахайн махны баншны амттай татсан махны жор

Гэрийн хийсэн банш нь орчин үеийн хосгүй хоол хүнс биш мөртлөө таваг юм. Зөвхөн цаг хугацаа өнгөрөөгүй. Заримдаа энэ нь амттай амтыг бэлтгэх боломжгүй юм. Баншийг амттай, шүүслэг болгоход гол нөхцөл нь болдог.

Баншны бөглөх - таны амтыг сонгох!

Бид бүгд амттай хоол идэх дуртай байдаг бөгөөд хэрэв энэ нь банштай холбоотой байвал бид өөрсдийгөө бүрэн хянаж чадахгүй болно. Гэрийн хийсэн бууз нь гайхалтай уран сэтгэмж, бүтээлч хоол юм. Дүүргэлтийг сонгохдоо зарим дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Гэрийн хийсэн буузыг хөлдөөх нь дүрмээр гахайн мах юм. Энэ тендер нь үхрийн мах, тахианы маханд сөргөөр нөлөөлдөггүй. Хэрэв та шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хүсвэл гахайн махан дээрээ зогсоо.

Ямар ч махыг сонгохдоо үүнийг худалдан авахад нухацтай авч үзэх нь зүйтэй.

• Булангийн яс агуулаагүй байх ёстой. Хатуу тоосонцор нь буузийн амтыг мэдрэхээсээ илүүтэйгээр махыг сонгохдоо жижиг ясыг нь шалгах хэрэгтэй.
• Гэрийн хийсэн pelmeni махыг худалдан авах нь хариуцлагатай, цаг хугацаа шаардсан ажил юм. Үүний тулд хэд хэдэн хүчин зүйлийг харгалзан үзэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн махыг худалдан авах хэрэгтэй. Хэрвээ нээлттэй тоолуур дээр хонхор, эргэн тойрныхонд нь ариун биш бол хаана.
• Хөргөсөн махны хадгалалтын нөхцөл, хадгалах нөхцөл нь стандартын шаардлагыг хангасан байх ёстой. Хөлдөөсөн мах тохиромжтой биш - онцгой, цэвэр, анхааралтай савласан бүтээгдэхүүнийг аваарай.
• Улаан мах, цагаан тос - Энэ нь махыг шинэхэн үхрийн махны үндсэн амлалт юм. Өөх тос нь шаргал судлууд байгаа бол мах нь хуучин амьтнаас гаралтай гэдгийг мэднэ. Түүнчлэн үхрийн махан дээрх кинонд анхаарлаа хандуулаарай. Үүлтэй хөшигтэй байгаа нь махан бүтээгдэхүүнийг муу хадгалж байгааг харуулж байна.

Хэрэв та татсан махыг дүүргэхээр шийдсэн бол та хоол хийж болно. Манай жорууд нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд зориулж төгс төгөлдөр гар хийцийн хоол хийхэд тусална.

Гахайн буузыг яаж хийх вэ?

Татсан маханд зориулсан найрлага:

• Гахайн - 400 гр.
• Булцуу - 2 ширхэг.
• Хар чинжүү, давс.

Гахайн махыг сайтар цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь цэвэрлэж, сонгино цавчих. Мах бутлуурыг дунд эсвэл том эсээр бэлтгэ. Нэг төрлийн масс олдох хүртэл махны махны ирээр сонгино, махыг эргүүлээрэй.

Ашигтай зөвлөгөө! Гүйлгэж эхлэхээс өмнө махыг хөрсөнө. Тиймээс та махаа бутардаг махны хэсгүүдийг өөртөө бүү зовоо.

Шилжүүлсэн махны давс, чинжүү нэмэхэд амтлагч хэрэгтэй. Гэхдээ халуун ногоотой амтлагч нь хэтэрхий халуун ногоотой таваг болгон бууз болгон хувиргаж чадна гэдгийг санаарай.

Тэмдэглэлд нь! Таны ер бусын махан хоолтой гэр бүлээ гайхуулахыг хүсч байна уу? Гахайн махыг талх, өндөг, сүүгээр шингэлнэ. Хамгийн чухал нь амт зохицолыг эвдэхгүй, гэхдээ өөр ямар ч тусгай хязгаарлалт байхгүй.

Чөмөг бэлэн боллоо!

Үхрийн мах, гахайн махан буузыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Жор найрлагад зориулсан найрлага:

• Гахайн мах (өөх) - 150 гр.
• Үхрийн мах - 700 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Давс, dill, ногоон - 1 халбага
• Хар чинжүү - ½ халбага.

Гахайн мах бэлтгэхтэй адил бид үхрийн мах, гахайн махыг чөмөгөөр хийдэг. Гахай, үхрийн мах, сонгино аваад жижиг шоо болгон багасгаж, цоргоны дор угаана. Дараа нь хольцыг хутгаж, хутгаж, нэг аяганд хийнэ. Хэрэв та хутгагчгүй бол та махны махыг ашиглаж болно. Эцэст нь давс, чинжүү, ногооныг амсах болно. Бяслаг махны жор нь гэртээ хийсэн банш хийхэд тохиромжтой бөгөөд энгийн өдөр, тусгай арга хэмжээ авахад тохиромжтой. Үхрийн мах, гахайн махыг татдаг махыг хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй. Чанарын махыг дүүргэх нь чухал ач холбогдолтой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Гар хийцийн равиоли амт нь хичнээн шинэлэг гахайн мах, үхрийн мах худалдан авахаас шалтгаална.