- Үхрийн хэл - 1 ширхэг
- цагаан сонгино, хэрчсэн - 1/2 ширхэг
- Сармисын хумс - 5 ширхэг
- bay хуудас - 1 хэсэг
- ургамлын тос - 3-р хэсэг. халбага (амт нь давс)
- улаан лооль - 5 ширхэг
- чинжүү serrano - 5 ширхэг
- эрдэнэ шишийн тортилла савлах - 2 ширхэг
Үхрийн хэлийг саванд хийж, ус нэмнэ. Сонгины хэсэг, сармис болон булангийн навчийг нэмнэ. Давстай улирал. Богино хугацаанд 8 цагийн турш бага дулаан халаана. Хэлээ олж, махыг тууз болгон хуваа. Дулаанаар халааж тавган дээр тосыг халаана. Бүх талаас нь зөөлөн хүртэл халуун тосонд улаан лооль, чинжүүтэй хийнэ. Улаан лооль болон чинжүүг холигч руу шилжүүлж, гал дээр тос түрхэж, давстай улирал үлдээнэ. Жижиг хэсгүүдэд хутгагчийг хийж хутга. Сармисаа хайруулын тавган дээр сайтар цэвэрлээрэй. улаан лоолийн холимгийг нэмнэ. Өөр 5-6 минут ид. Хавтгай бялуу дээр жижиглэсэн махаа тавин, дээр нь salsa тавь.
Хадгалалт: 20