Аарц бэлтгэсэн жигнэмэг Бисквий бэлдмэлийн технологи нь энгийн боловч үүнийг амархан муудах нь маш хялбар байдаг. Тиймээс туршилтын бэлтгэлийг хийхдээ томъёог ашиглах хэрэгтэй. Нэмэлт бууралт эсвэл найрлага дахь жинг нэмэгдүүлэх нь хүсээгүй үр дүнд хүргэж болно. Бялууг жигнэмэг бэлдэх жорыг хэдэн жилээр туршиж үзсэн. Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, чихэрлэг ааруул масс нь хамгийн сайн найрлагатай тос юм.
Орц:- Улаан буудайн гурил 150 гр
- Sugar 130 гр
- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Cottage бяслаг жин 250 гр
- Хэмжээтэй сүү 70 гр
- Масло 150 гр
- Шоколад хар 100 гр
- Алхам 1 Бялуу бэлтгэхийн тулд дээд зэргийн чанартай, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, чихэрлэг ааруул масс, вааран шоколад зэрэг улаан буудайн гурилыг авах хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Өндөг, элсэн чихэрийг хумсны дотор хийж болно.
- 3-р алхам: Холигч эсвэл хутгагчийг ашиглан чихрийн хэмжээгээр нь өндөглөж, эзэлхүүнийг 2.5-3 дахин нэмэгдүүлнэ.
- Алхам 4: Гурилаар цутгахад маш их масстай.
- 5-р алхам: Зуурмагийг гараараа 1 минутын турш чангал.
- Алхам 6 Зуурмагийг шууд хэлбэрээр хийнэ.
- 7-р үе шат: жигнэмэгийг халуун зууханд (190-210 ° С) 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн боов нь хөгцний хананы ард хоцордог.
- 8-р алхам Бялууг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь алчуур дээр нэмж, өөр алчуураар хучих ба 8 цаг явах хэрэгтэй. Ийм жигнэмэг цаашаа зүсэж байх нь сүйрэхгүй.
- Алхам 9 Өрөөний температурт зөөлрүүлэхийн тулд нефтийг орхи, дараа нь хураангуй сүүтэй холино.
- Алхам 10: Гөлгөр хүртлээ сайтар холино.
- 11-р алхам: Амтат бөөмийн масстай тосыг холино.
- Алхам 12: Холимог сайн холино.
- Алхам 13 Жигд хөвөнг 2 хэсэг болгон хувааж хийнэ.
- Алхам 14 Бялууг ёроол руу тос хийнэ.
- Алхам 15 Цөцгийн дээд талыг тос хаадаг.
- Алхам 16 Boca ба үлдсэн тос нь бялууг дээд хамарч.
- Алхам 17 Peeler эсвэл grater ашиглан шоколадыг сарниулах.
- Алхам 18 Шоколадны бялууг шоколадтай болтол угаана.