- цөцгийн тос - 240 грамм
- нунтаг сахар - 2/3 Аяга
- өндөгний шар - 2 ширхэг
- давс - 1 чимх
- Tequila - 2 teaspoons
- шохой хальс - 2 ширхэг
- Улбар шар хальс - 1/2 ширхэг
- гурил - 2 аяга
- Бордоо: чихрийн сахар - 1/2 аяга
- далайн давс - 2 teaspoons
1. Цөцгийн тосыг гөлгөр болтол дунд зэргийн хурдаар хутгаад тавь. Шинээр нунтагласан сахар нэмээд дахин сэгсэрнэ. 1 өндөгний шар, давс, tequila, шохойн суши, улбар шар хальс, ташуур нэмнэ. Холигч хурдыг багасгаж гурил нэмнэ. Үрний зуурмаг нь хагас хэсэгт хуваагдсан, хуванцар боолт нь зуурмагийн хэсэг бүрийг боож, ойролцоогоор 30 минутын турш хөргөгчинд тавина. Гурилын гадаргуу дээр зуурмаг бүрийг 2.5-3 см зузаан тэгш өнцөгт тавина. Хуванцар боолттой тэгш өнцөгтүүдийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурмагийг битүүмжилж, хөргөгчид 3 хүртэл хоног, хөлдөөгчид 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Дээрх хоёр жигд цаасыг илгэн цаасаар нэхсэн. Элсэн чихэр хийх. Жижиг аягатай үлдсэн шарыг цохино. Чихэр, далайн давсыг хольж, хольцыг цаасан дээр тавь. Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг нь аваад, үүнийг задалж, шараар тос түрхэнэ. Элсэн чихэр, давс холилдоно. 2. Дараа нь 7 мм-ийн зузаантай зүсмэл рүү хурц хутгаар хутга. Бялууг жигнэн дээр тавиад 1.5 см зайтай байлгана. Жигнэмэгийг 12-14 минутын турш жигнэнэ. Тавиур дээр тавьж, өрөөний температурт хөргөнө. 3. Таглаатай саванд тасалгааны температурт ойролцоогоор 5 хоногийн турш хадгална.
Хадгалалт: 10