- Сушитай будаа (Япон, дугуй тариа) - 200 грамм
- Давс - 1/4 халбага
- Шиитакэ Хатаасан мөөг - 20 грамм
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг
- Өргөст хэмх - 150 Grams
- Tofu (шар буурцгийн бяслаг) - 50 гр
- Цагаан будааны цуу - 40 миллилитр
- Sugar-элс - 5 грамм
- Хүнсний ногоо - 10 миллилитр
- Шар будаа - 30 мл
- Замаг Нори (том хуудас) - 6 ширхэг
- Нисдэг загасны түрс (tobiko) - 30 грамм
Тоосгоны нэг дугаар - будаа нь зөвхөн угааж болохгүй, гэхдээ 10-15 минутын турш угааж, хүйтэн усанд угаана. Зүгээр л бид будаагаа эхлүүлж эхэлдэг. 1: 1.2 харьцаагаар хүйтэн усаар дүүргээд, өндөр дулаан дээр буцалгана, тагийг нь таглан, бага дулаанаар 12-13 минутын турш чанаж хийнэ. Дараа нь бид галаас авдаг боловч тагийг нь бүү зайлуул. Эцэст нь цагаан будаа бага зэрэг сэрүүн байхад давс, элсэн чихэр, цагаан будаа цуу нэмнэ. Энэ хооронд цагаан будаа тохиромжтой байдаг - бид чөмөг хийдэг. Шиитаке мөөг, хүйтэн усаар 2 цаг хатааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Хатуу хөлийг арилгана. Хайруулын тавган дээр шарсан мах шиitake. Одоо бид омлетыг бэлтгэж байна. Шар буурцагтай цөцгийтэй өндөгнөөс хүртэл гөлгөр Холимгийн хагас нь хайруулын тавган дээр цутгаж, Хуушуурын адил шарсан байна. Хуушуурын бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээр түлхэж, өндөгний холимогийн хоёр дахь хагасыг хоосон орон зайд хийнэ. Хэрвээ бэлэн болтол хутгана, дараа нь нэг бинкийг өөр рүү эргүүлээрэй. Өргөст хэмх хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан байна. Нори хуудсан дээр цагаан будааны нимгэн давхарга тавьдаг. Хажуугийн захад ойролцоогоор 2 см-ийн зайд ороогүй үлдсэн (тодруулсан гэрэл зургийг үз). Цагаан будааны дээр Нори хуудасны хагасыг (зураг шиг) тавьдаг. Өөр өөр хослол байж болно - энэ зураг дээр, omelette, өргөст хэмх, мөөг ... ... энд бүх зүйл ижил, харин tofu бяслаг. Үр дүнд нь өнхрөхийг сайтар унтраа. Хурц, бага зэрэг чийгтэй усаар хутгаж хутгаж, хиам бүрийг 8 нэрийн жагсаалтанд хийнэ. Дээр нь хэрэв хүсвэл нисдэг загас түрс. Шар буурцаг, цагаан гаа, байдалтай хамт үйлчил.
Хадгалалт: 3-4