- Гахайн (хавирга, хөл, чих) - 1 кг
- Темс - 2 кг
- Bow - 2 ширхэг
- Salo - 50 грамм
- Сүү - 1,5 шил
- Bow - 2 ширхэг (marinade)
- Майонезаас - 2 Урлаг. халбага (marinade)
- Lemon - 1 Piece (marinade)
1. Хэрэв та гахайн хавирга хэрэглэж байгаа бол тэд marinade-д хоёр цагийн турш усанд хийж байх ёстой. Marinade, хальс болон сонгино нилээд цавчих. Нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Жижиглэсэн сонгино, майонезаас болон нимбэгний шүүс холино. Энэ хольцонд махыг давслаарай. 2. Жижиг хэсгийг нь тараана. Хальс сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Хайруулын тавган дээр халааж, гахайн махыг хуурна. Сонгино нэмнэ. Сонгино шарсан махыг нь ишний оронд сүү асгаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Буцалж, нэн даруй унтраа. 3. Төмс угаах, цэвэрлэ. Нь нарийн grater дээр сараалжтай. Та махыг махаар дамжуулан төмс дамжуулж болно. Нь colander нь grated төмс тавьж, шүүс урсгал гарч. 4. Сонгино, гахайн махтай сүүний хольцыг хэрчиж төмс рүү хийж, сайтар холино. 5. Бялуу тавган дээр тугалган цаасыг тавиад дарсан хавирга тавина. Төмстэй махаар хутга хийнэ. Зууханд 200 градусын турш нэг цагийн турш бэлтгэнэ.
Хадгалалт: 6-8