Provencal-ийн талх, жигнэмэг Манай сайт Provencal талхыг бэлтгэхэд зориулсан жорууд аль хэдийн танилцуулагдсан байдаг. Сонгино, розмарин бүхий уурхай, зэрлэг чидуны газрын уурхай. Гэхдээ энэ нь сайн бөгөөд энэ талх, түүний бэлтгэл, төрөл бүрийн жор маш их өөр өөр байдаг. Өнөөдөр манай цэсүүд амттай амтат Provencal бялуу юм. Эдгээр хавтгай боовыг навч, чихний хэлбэрээр бэлтгэ. Хэнийх вэ гэвэл би улаан буудайн чихтэй харьцдаг. Хоол хийх явцад би талхны талханд дуртай байсан бөгөөд үнэрийг жигнэснээс гарсны дараа, ийм гоо сайхан! Гэрийн эзэгтэй талхыг тогтмол хоол хийхэд хэрэглэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Иймэрхүү нууцлаг зүйл байдаг. Талхыг жигнэх гэж оролдож байгаагүй гэрийн эзэгтэй нар энэ жор нь танд зориулагджээ. Бүх юм маш энгийн! Үр дүнд нь - өөрийнхөө төлөө үзээрэй!
Орц:- Улаан буудайн гурил 500 гр
- Ус 300 мл
- Мөөгөнцөр, хуурай 5 гр
- Давс 12 г
- Olive oil 5 tbsp. л.
- Гүнийн цагаан 5 гр
- Provencal ургамал 5 гр
- Алхам 1 Газрын мухарт бэлтгэхийн тулд гурил, ус, мөөгөнцөр, чидун тос, давс, кунжут, Provencal ургамал хэрэглэх хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Мөөгөнцөрийг алахгүй байхын тулд дулааныг биш харин халуун ус биш, уусгана.
- 3-р алхам гурилыг сэгсрэх. Дунд хэсэгт нь ховил хийнэ, ус, мөөгөнцөр, тосонд хийнэ. Зуурмаг зуурах хүртэл холино.
- 4-р алхам: Зуурмагийг гадаргуу дээр гурилаар цацаж, давс нэмээд дахин 6 минут зууруулаарай. Энэ давхрагад давс нэмнэ. Ингэснээр тэр мөөгөнцөрийг алах аюул гэж байхгүй. Зуурсан гурил зуурмагийг нойтон амсараар хучиж, 1 цагийн турш дулаан газар тавь.
- 5-р алхам: Зуурмаг 2 дахин нэмэгдэнэ.
- Алхам 6 Дотор агаарын бөмбөлгийг зайлуулахын тулд зуурсан гурилыг хутгаж ав. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваа.
- Алхам 7 Аливаа хэсэг нь навч чихний хэлбэрээр гарч ирнэ.
- Алхам 8 Тэд тус бүрт хэд хэдэн зүсэлтийг хий.
- Алхам 9 Шаардагдсан газруудад зуурсан гурил зуурмагийг сунгана. Бялуу хоёрын аль аль нь салфетка, 30 минутын турш дулаан газар тавь, ингэснээр хоёр дахин нэмэгдэх болно.
- 10-р үе шатанд жигнэхийн өмнө, оливын тосоор хийсэн бялууг тослоод, Provencal ургамлын хольцтой цацаж болно.
- Алхам 11 Чидун жимсний тостой хоёр дахь бялууг тослоод, далайн давс, кунжутаар цацна. Халаасан зууханд 240 0С-т зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Алхам 12 Burrs авах. Үүнийг хөргөх. Эхний таваг эсвэл өөртөө үйлчил.