Homemade souffle Souffle зарчим - ташуурдуулж, хатуу өндөгний цагаан. Үүн дээр souffle агаарыг эргүүлнэ. Энэ хоол нь амттай, шорвогтой. Хүнсний ногооны зоорьыг шингээж авахад хялбар байдаг. Энэ хоолыг Bechamel sauce дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Энэ нь таны дуртай хүнсний ногоо, нэмж нунтагласан хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Гэхдээ амттан нь ихэвчлэн шоколад, аарцаар хийгдсэн байдаг. Бид хөгц мөөгөнцөрт шоколадны сортоор хийсэн. Дашрамд хэлэхэд хэрэв та нэг том саванд souffle хийхээр шийдсэн бол хоол хийх цаг нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой гэдгийг мэднэ. Бэлэн зоогийн газар хэтэрхий дэгжиж байгаа боловч хэдэн минутын дараа зуухнаас гарахад л масс унадаг. Туршлагатай тогооч шарах горимд зуухаа эргүүлж хэдэн минутын турш зөвлөж, дараа нь энгийн горимоор souffle махыг урьдчилан шараад өгнө. Энэ аргыг souffle үзэмж, гоёл чимэглэлийн үзүүрийг бий болгодог.
Орц:- Шоколад хар 200 гр
- Тахианы мах 5 ширхэг өндөг.
- Масло 70 г
- Sugar 50g
- Cinnamon газрын 0.25 tsp.
- Алхам 1 2 ширхэг шоколад, 200 гр хар шоколад, 5 өндөг, 70 гр цөцгийн тос, 50 гр сахар (та бор элсэн чихэр 1 халбага авч болно).
- 2-р алхам: Мөчрүүдээс уурагуудыг салгаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Yolks нь бас 3 өндөг шаардагдах болно.
- 3-р алхам нь 170 гр шоколадыг их хэмжээгээр хувааж, усан ваннд хайлуулна. Үлдсэн шоколад нь нунтаглахад хэрэгтэй.
- Алхам 4 Шингэн шоколад нь 50 грамм тос болон хайлмалыг нэмнэ. Дараа нь савыг уурын баннаас ав.
- 5-р алхам: 3 өндөгний гурилыг нэмнэ. Шоколадны массыг сайтар холино.
- Алхам 6 Хатуу хөөстэй хумсны эсвэл холигчтой цагааныг жижиг хэсгүүдээр нь элсэн чихэр цацна.
- 7-р алхам: гүн гүнзгий саванд уурших, шоколадны массыг холино. Энэ нь уурагыг жижиг хэсгүүдээр цутгаж сайтар хутгах замаар маш нарийн хийх ёстой.
- 8-р алхам: Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацна. Бид бор сахарыг илүүд үзсэн.
- Алхам 9 Шоколадны массыг хөгцрүү оруулан бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. 5-10 минутын турш байлгана. Дараа нь урьдчилан халаасан зууханд 200 ° С-т 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- 10-р алхам: Үлдсэн шоколад нь шанцай нэмсэнтэй хамт хутгагч дээр үндэслэгддэг. Та жижиг үрээр эсвэл какао нунтаг авч болно.
- Алхам 11 Соргоолны нунтагыг бага зэрэг хөргөнө.