Хоёр дахь нэг Энэ амттангийн гайхамшиг нь нэг төрлийн бүтээгдэхүүн, бэлтгэлийнх нь нэг хэсэг нь та зөвхөн хоёр амттан авдаг. Эхнийх нь шоколадыг массыг цутгаж, хөргөнө. Энэ тохиолдолд та гайхалтай mousse авах болно. Хэрэв та галд тэсвэртэй хэлбэрийг аваад ижил массаар дүүргээд хөргөж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Үйрмэг царцдастай шоколадны сугуу, доторхи шингэн шоколадны масс нь таны ширээн дээр гарч ирнэ. Мэдээжийн хэрэг, өөр ямар нэгэн сорвитой адил уурагуудыг хатуу хөөс рүү түлхэх нь чухал бөгөөд хэрэв амттан нь амжилтанд хүрэхгүй юм. Нууц биш байна. Шоколадны амтгүй амтыг үзээрэй.
Орц:- Шоколад хар 200 гр
- Тахианы мах 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр ванилийн 10 г
- Sugar 70 гр
- Масло 10 г
- Алхам 1 Энэ амттанг хийхийн тулд: өндөр чанарын хар шоколад, 4 тахианы өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар. Мөн та хөгцийг тослохын тулд цөцгийн тос хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Шоколадыг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, металл хөгц хийж, усан халаагуурт хийнэ.
- 3-р алхам: Усан баннаас хайлсан шоколадыг аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Алхам 4: Уургуудаас ялгарч буй ширхэгүүд.
- 5-р алхам: Хайлууртай шоколадыг холино.
- Алхам 6 Сарнилин, элсэн чихэр аажим аажмаар нэмээд хатуу хөөс хүртэл ташуурдана.
- Алхам 7 Уургуудаа шоколад дээр нэмээд жижиг хэсгүүдийг нь нэмээд хусуурыг хутгах хэрэгтэй.
- 8-р алхам: Soufflé-д зориулсан галд тэсвэртэй хөгцийг хөргөгчид 20 минутын турш байрлуулж, дараа нь цөцгийн тосоор тосолно.
- Алхам 9 Шоколад зуурмаг дээр souffle болон mousse-ийн хэвийг бөглөнө. 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөгчинд дээд зэргийн хоол хүнсний хальстай байх. Мөөгөнцөргүйгээр хөгц мөөгөнцөрөөр дүүргэх нь илүү дээр юм. Учир нь жигд үед масс нэмэгдэх болно.
- 10-р алхам: Шоколадны масстай галд тэсвэртэй хөгцийг 200 ° C-аас 10 минутын турш урьдчилан халаах зууханд хийнэ. Souffle нь царцдастай болж, шоколадны масс дотор шингэн байх болно. Mousse 2 цагийн дараа зажлах ба жигнэмэгээр үйлчилнэ.