- Quince - 3 кг
- Sugar - 2.5 кг
- Ус - 600 миллилитр
- Лемон - 1 хэсэг
Quince сайн угааж, жижиг хутга нь хальсыг авч, дараа нь буцалгана, шөл суваг, хальсыг хаях. Арьсгүй Quince, 4 хэсэг хуваасан, иш, үрийг устгаж. Жимс нь чанамал хоол хийх саванд тавьж, quince арьс чанасан байсан ус асгах, шүүс, нимбэгний нэмж нэмэх хэрэгтэй. Quince буцааж нугад буцалгаж дараа. Гурилыг бүрэн тарааж тарих хүртэл чанамалыг тогооч, элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй болно. Энэ нь нэг цаг орчим болно. Жим зузаардаг. Дараа нь quince бага зэрэг хөргөж, хутгагч нь буталсан байх ёстой. Ирээдүйд саатал нь хэд хэдэн өдөр хэд хэдэн аргаар чанаж, байнга хайж, хааяа хааяа иддэг. Жигийг буцалгаж, 10 минутын турш хоол болгож, дараа нь галаас тусгаарла. Энэ процедур нь 5-6 удаа давтана. Халуун marmalade хэлбэрийг асгаж, жигд цаасан дээр дэвтээсэн согтууруулах ундаагаар хамгаалдаг. Цаасаар бүрхэгдсэн металлын цаасыг наранд хэдэн долоо хоногийн турш хатаана. Хуурай, дулаахан, агааржуулалт сайтай газарт бүрэн хатууруулж, хутгана.
Хадгалалт: 10-13