Хосомаки нь салмон Япон хоолны дэглэмтэй болсноор биднээс урт хугацаагаар тасархай болно. Японы зоогийн газрын олон зоогийн газрууд төдийгүй дэлгүүрүүдээс эхлээд төрөл бүрийн Oriental сүмс, халуун ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг худалдаалж эхэлжээ. Оросууд болон хөрш орнуудын оршин суугчид олон тооны Японы хоолыг гэртээ хоол хийж сурчээ. Мэдээжийн хэрэг, бид үүнийг Японы мэргэжлийн хүмүүстэй адилгүй, үндэсний хоол бэлтгэх урлагт олон жил сурдаг. Гэхдээ японы хоолны дуртай олон хүний хувьд энэ нь "өөрийн үйл ажиллагаа" нь дуртай хоолны газруудаа байнга хэрэглэх цорын ганц боломж болжээ. Учир нь мэргэжлийн кафе, рестораны үнэ бүх хүнд хүртээмжгүй байдаг. Японы хамгийн алдартай хоол нь суши юм. Тэдний сортууд нь маш олон бөгөөд хамгийн их хайрыг Maki sushi, эсвэл өнхрүүлээр дүүрэн байдаг. Энэ бол хатаасан далайн бор замаг ороосон суши юм. Норгосны хувьд далайн хоол, дүпү бяслаг, спаржа, хулуу, бүрдсэн ногооны жимс, бусад ногоо, жимс жимсгэнэ нь маш өөр байж болно. Япон улсад зөвхөн энэ төрлийн суши нь эмэгтэйчүүд бэлддэг бөгөөд бусад зүйл нь эрэгтэй хүн юм. Намууны нэр нь дүүргэхэд хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний нэрийг үргэлж агуулдаг. Жишээлбэл, shake maki нь хулд загастай.
Орц:- Round-grain будаа 300 гр
- Salmon 200 г давсалсан
- Норид далайн ургамал 3 ширхэг.
- Уксус будаа 2 цайр.
- Бор элсэн чихэр 2 цайр.
- Нисдэг загас түрс (Tobiko) 10 г
- Алхам 1 Зуурмагийг бэлдэхийн тулд бид Япон эсвэл дугуйгаараа будаа, давсалсан хулд, 3 том нори навч хэрэгтэй. Бидэнд ногоон өнгөөр нисдэг загас (tobiko) -ийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Ус зайлуулах хоолойноос 300 грамм ус цэвэрлэнэ.
- 3-р алхам: Цагаан будаа нь саванд хийж, 350 мл хүйтэн ус хийнэ. Дараа нь тагийг хааж, халааж, 12-13 минутын турш хооллоорой.
- 4-р үе шат Дулаанаас аваад 10 минутын турш таган дээр байлгахыг зөвшөөрнө.
- Алхам 5 Цагаан будааны хувцас бэлтгэх - 2 tsp холино. цагаан цуу, 2 tsp. бор сахар, 2 tsp. халуун ус. Элсэн чихэр бүрэн уусмалыг болтол холино.
- Алхам 6 Бэлэн халуун будаад хийж, сайтар хутгаж, сайтар хутгана. Цагаан будаа бага зэрэг хөргөж, та өнхрүүлж өгч эхэл.
- Алхам 7: Загасыг нимгэн тууз болгон хуваа.
- Алхам 8 Нэг худгийн талбайн хагасыг хулсны шалны дэвсгэр дээр тавьдаг.
- 9-р алхам. Дээрээс нь гараа усанд дүрж 3-5 мм-ийн зузаантай давхарга тавьдаг.
- Алхам 10 Дараа нь бөглөх бөглөх - 1-2 зурвас хулд.
- Алхам 11 Угаагчийг шалны дэвсгэр дээр шургаж, цагаан будгаар худаг битүүмжилнэ.
- Алхам 12 5-7 минут худлаа хуйлаасыг орхи. Цагаан будаа 1 удаа 6-7 удаа эргэлддэг.
- Алхам 13 Дараа нь хагасыг нь хас.
- Алхам 14 Тэгээд дараа нь 3 эсвэл 4 хэсэгтэй.
- Алхам 15 Green tobiko нэрийн хуудсыг чимэглээрэй. Намууны ааруул болон тиамны хольсон цагаан гаатай хамт үйлчил.