Домогт амттан, Дуртай амттан, миний дуртай Tiramisu! Энэ үнэхээр амттай, эмзэг юм! Энэ амттан нь сая сая фенүүдтэй бөгөөд гайхалтай биш юм! Энэ жороор хамгийн амттай Италийн амттан нь миний бодлоор зөв, бодитой байх болно гэсэн үг юм - энэ хэсэг нь хуваасан үед хэлбэрийг сайн хадгалж, "float" биш, мөн амт чанар харьцуулахад төгс төгөлдөр хувь хэмжээ байдаг! Гол нууц нь сахар, элсэн чихэр нь усан ваннд хучигддаг боловч амттан хийхэд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний чанар нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. - Mascarpone бяслаг (яг Маскарпоне!) Мөн тахианы өндөг шинэхэн, кофе шинэхэн газар (нухаш биш) ), savoyardi жигнэмэг нь бусад күүкитэй хамт солихыг зөвлөдөггүй (харамсалтай нь жигнэмэгийн жигнэмэгээр хийсэн Tiramisu нь адил биш!). Үүнийг туршиж үзээгүй байсан Tiramisu-г туршиж үзээрэй. Анхны үзэгдэлдээ та дуртай болно. Үнэндээ Tiramisu хоол хийх нь хэцүү биш, хамгийн амттай зүйл нь амтат гоймоныг зохих ёсоор исгэж хүлээхийг хүлээх хэрэгтэй, дараа нь хэсэг таслахын тулд бага насныханд хүрэх болно!
Орц:- Mascarpone бяслаг 500г
- Sugar 4 tbsp. л.
- Savoyardi жигнэмэг 400г
- Тахианы мах 4 ширхэг.
- 400 мл-ийн ус буцалгана
- Шинээр газрын кофе 8 ж.
- Sugar 1 tbsp. л.
- Wine улаан амттан 60 мл
- Какао нунтаг 2.5 tbsp. л.
- Алхам 1 Tiramisu бэлтгэхийн тулд бид Mascarpone бяслаг, savoyardi жигнэмэг, тахианы өндөг, улаан амтат дарс, элсэн чихэр, буцалсан ус, шинээр газрын кофе, какао нунтаг хэрэгтэй болно.
- Алхам 2 Эхлэхийн тулд та кофе үйлдвэрлэх хэрэгтэй. Ингэснээр амттан нь угсарч дуусахад бүрэн хөргөх болно. Бид усыг буцалгана. Шинээр газрын кофе буцалсан усаар цутгаж, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр. Бид холилдож, орхиж, хөрсөнө.
- 3-р алхам: Энэ удаа бид уураг, майк, сахар зэргийг салгаж авдаг.
- 4-р алхам: Жижиг диаметртэй тогоо буюу шанагаанд бид усыг буцалгана (бид уурын банн хийж), дээр нь эгнээ, элсэн чихэр хийж, галаар дундажаар холигчоор дунджаар хурдасгаж, шаргал элсэн чихэр холилдоход хүрнэ. Ус буцалгаагүй, аяга нь ус руу хүрэхгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- 5-р алхам: Бид 10 минутын турш цохих хэрэгтэй: элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь гэрэлтэх бөгөөд эзлэхүүнийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлж, холигчоосоо ялгаатай ул мөр үлдэх болно.
- 6-р үе шат Уурын банзнаас шар тос авч хаяна.
- Алхам 7 Бид шар тосоор Mascarpone бяслагийг танилцуулна.
- 8-р алхам: Бяслаг руу орохдоо масс нь жигд өтгөн тууштай байхын тулд маш зөөлөн, удаанаар зөөлөн холино.
- 9-р Алхам: Хүйтэн уураг (3 ширхэг) -ийг тус тусад нь тогтооно. Хэрэв та хүсэж байгаа бол цэвэр аяган дээр нь Beat цохихдоо элсэн чихэр асгаж болно.
- 10-р алхам Бид бяслагны тос руу уургийг танилцуулна. Үүнийг гурваас дөрөв, дөрөвт хийнэ үү.
- Алхам 11 Аливаа цаг уурын хэсэг нь доод талаасаа жигд хөдөлж байх ёстой. Энэ зорилгоор силикон эсвэл модон хусуур хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
- Алхам 12 Тиймээс, Tiramisu тос бэлэн байна.
- 13-р алхам: Дараа нь кофегоо хөргөөд дарсаа асаана. Бид кофены савыг хавтгай саванд хийнэ. Хурдан хөдөлгөөнтэйгээр жигнэмэг бүрийг хоёр талаас кофе руу дүрж, дөрвөлжин хэлбэрээр дөрвөлжин хэлбэрээр тавьдаг. Материал нь зөөврийн галт тэрэгтэй байхыг хүсдэг ч энэ нь цэг биш юм.
- 14-р шат Бид жигнэмэгийг өтгөн ёроолын давхаргаар тархдаг.
- 15-р алхам: Бялуугийн доод давхарга дээр бид бүх бяслагны тосыг тарааж өгдөг.
- 16-р алхам
- Алхам 17 Бялууг хоёр дахь давхарга хийнэ.
- Алхам 18 Күүкийн хоёр дахь давхарга дээр үлдсэн тос тавина.
- Алхам 19 Тирамаму киногоороо дугтуйг, хөргөгчинд 4-5 цагийг, эсвэл бүр шөнийн цагаар илүү сайн тавь! Халуун усанд дэвтсэн хутгаар нэгж хэсгүүдийг хайчилж, хуурай болгосон
- Алхам 20 Алхам үйлчлэх бүр нь какао нунтагаар цацагддаг. Зарим нь бүгд амттаныг нэг удаа цацаж байхад зүслэг илүү гоё байх шиг байна. Хүчтэй кофе ууж байна уу?