Согтууруулах ундаатай хамт Rolls-ууд Суши хэзээ ч оролдож байгаагүй хүмүүст зориулж Японы хоолны энэ хоол нь будаа, бусад найрлагыг дүүргэж, хар ногоон эсвэл хар өнгийн үл ойлгогдох бүрхүүлээс өөр юм шиг санагддаг. Үнэндээ энэ бол maki (эсвэл нэрийн жагсаалт) гэж нэрлэдэг суши хэлбэрийн зөвхөн нэг төрөл юм. Мөн энэ нь дарагдсан далайн ургамал Нори хуудас ороосон байна. Дүрмээр бол poppies нь нэрийн нэрийн хоёр дахь хэсэг бөгөөд эхнийх нь үүнийг ямар дүүргэлтийг ашиглаж байгааг илэрхийлнэ. Unagi maki нь цагаан будааны хальс, тамхи татдаг мөхлөгөөр бэлтгэсэн олон төрлийн хальсуудын нэг бөгөөд нимгэн хальс, hosomaki, диаметр 2.5-3 см-ийн аргаар хийгддэг. "Unail maki" нь зүсмэлийн "эмгэн" , энэ нь бүхэл бүтэн хуудаснаас бэлтгэгдээгүй, гэхдээ хагасаас. Хуурай Нори зүгээр л хагасыг нь нугалж, хайчаар тайрдаг. Шаардлагатай бїтээгдэхїїн, тоног тєхєєрємжийг урьдчилж аваад гэртээ байхад хялбархан бэлтгэ. Жишээлбэл, нугалах хутганы хувьд Японы уламжлалт жижиг хулсны шалны дэвсгэрийг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ бол тусгай савх юм. Гэхдээ, хэрэв баланс бол зайлшгүй шинж чанар юм бол, дараа нь шалны дэвсгэр байхгүй бол, хэрэв та хүсвэл, үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, энэ нь чухал биш, амт нь үүнээс зовохгүй байх болно.
Орц:- Round-grain будаа 300 гр
- Утсан могой 250 гр
- Уксус будаа 2 цайр.
- Бор элсэн чихэр 2 цайр.
- Норид далайн ургамал 3 ширхэг.
- Алхам 1 Царцаатай хальс бэлтгэхийн тулд будаа, нори, цагаан будаа, бор элсэн чихэр хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Цагаан будаа нь урсгал усаар сайтар зайлагддаг.
- 3-р алхам: Савыг саванд хийж 350 мл хүйтэн ус хийнэ.
- 4-р алхам: Тагийг нь таглахгүйгээр өндөр дулаан дээр буцалгаад, дулааныг хамгийн багаар нь таглаж, таглааг таглаж, 12 минутын турш хооллоорой. Дараа нь халаанаасаа аваад тагны доор 10 минутын турш нэрмэл байлгана.
- Алхам 5 будаагаар хувцаслахдаа 2 tsp холино. цагаан цуу, 2 tsp. бор элсэн чихэр, 1 tsp. халуун ус - элсэн чихэр уусдаг учраас бүх зүйлийг өдөөх нь зүйтэй.
- 6-р үе шатанд дууссан халуун будаа нь савлагаатай цутгах ба савхаар сайтар холино.
- Алхам 7 Нимгэн зурвас бүхий тамхи татдаг элсний буланг хайчилж аваарай.
- 8-р алхам: Нори хуудсыг талхаар хийж, 1-1.5 см зузаантай тэгшхэн цагаан будаагаар жигд тараана.
- Алхам 9 Алга талхны туузыг нэг талд байрлуул.
- Алхам 10 Чиргүүлийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, рулетыг бүтээж, бэхэлсэн.
- Алхам 11 Уншсан газрыг 10-15 минутын турш угаана. Энэ нь 6-7 нэрийн жагсаалтаас 1 ширхэг гарч ирдэг.
- Алхам 12 Үргэлжлүүлээд өнхрүүлээд 3, 4 ширхэг хувааж хийнэ. Шар буурцгийн соус, цагаан гаа, байдалтай хамт үйлчил.