Ajapsandali silto soto, or imambayaldi Бид танд өөр нэг Georgian dish-ajapsandali танилцуулна. Тэрээр гэртээ болон хөрш орнуудад адилхан хайртай. Туркт Туркт "Imambayldy" хэмээх аналог байдаг бөгөөд Европт ижил төстэй хоолыг "saute" гэж нэрлэдэг. Тухайн улс орныхоо үндсэн эх сурвалж гэж тооцогдох хоолыг гүйцэтгэх хувилбарыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Асуулт асуух нь зөв үү? Ямар ч тохиолдолд дараах зүйлүүд: хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис, кориандра, лаврын, сонгино, ургамлын гаралтай тос байх ёстой. Хэрвээ хүсвэл бусад бүх төрлийн хүнсний ногоог нэмж болно. Хоол нь маш их үнэртэй, халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг. Ийм жор нь ургамлын улирал, мацаг барих үеэр зуны улиралд маш их хамааралтай.
Орц:- Хаш 2 ширхэг.
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Pepper чихэрлэг 2 ширхэг.
- 3 ширхэг сонгино.
- Темс 3 ширхэг.
- Paprika амттай газар 0.5 tsp.
- Basil ногоон шинэ 0.5 багц
- Сармис 2 хумс
- Pepper халуун ногоотой 0.5 ширхэг.
- Cilantro шинэ 0.5 багц
- Oregano хуурай 0.5 цаг.
- Давс 2 tsp.
- Алхам 1 Энэ хоолонд 2 өндөг, 3 төмс, 3 сонгино, 2 төрлийн амтат чинжүү, 3 улаан лооль, шинэхэн ногоон сарнай, сармис, ургамлын тос.
- Алхам 2 Хогийн ургамал давс цацаж өгөөд, том шоо болгон хувааж 10-20 минутын турш хүнсний ногооны шүүсийг өгнө. Дараа нь хашаа угаана.
- Алхам 3 Улаан лооль дээр зүсэж аваад буцалсан усаар тэднийг зуурна. Дараа нь тэдгээрийг арилгана.
- Алхам 4 Төмсийг хальсалж, хаш шиг ижил шоо болгон хуваасан.
- 5 минутын турш халааж, тавган дээр нь чинжүүтэй төмсний алимны тавган дээр тавь. Амтат чинжүү нь хоолонд хурц тод хурц үзүүрийг өгдөг, хэрэв та цочроогчийн фен биш бол энэ найрлагыг өгч, тоо хэмжээг нь бууруулдаг гэдгийг санаарай.
- Алхам 6 Өөр 5-8 минутын турш төмс, шарсан махыг хаш нэмнэ. Өндөр температурт шарсан махыг сайтар хутгана.
- Алхам 7 Нилээд ногооноор цавчих ба жижигхэн grater дээр сармисаа цэвэрлэнэ.
- Алхам 8 Гүн саванд хүнсний ногоо асгаж, сармис, ногооныг нэмнэ. Залгих ба хучих.
- Алхам 9 Чиан чинжүү, сонгино хайчилж куб.
- Алхам 10 Үүнтэй адилаар та улаан лоолийг бууруулах хэрэгтэй.
- Алхам 11 Үйрмэг хайруулын тавган дээр анх удаа халуун ногоо (хуурай органano, амтат ногоон чинжүү) сонгино, 3 минут байлгана. Дараа нь чинжүү, шарсан мах нэмээд 5 минут нэмнэ.
- Алхам 12 Дараа нь улаан лоолийг нэмж, өндөр дулаанаар 3 минутын турш хүнсний ногоо тарь.
- Алхам 13 Ногоон ногоотой төмс, шоргоолж бүхий саванд хүнсний ногоо асга. Давс, хутгана, хаалттай таган дор 3-5 минутын турш зогсож, үйлчилнэ.