Агент-агарыг шинж чанар ба хэрэглээ
Занатин нь желатин, мөгөөрс, яс, амьтны арьсыг тусгайлан шингээсэн уураг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тааламжгүй байдаг уу? Мөн агар-агар нь далайн замагын дериватив юм. Энэ нь зөвхөн ургамлын гаралтай хүнсийг л хүлээн зөвшөөрдөг тул цагаан хоолтон хүмүүст сонирхолтой байх болно. Agar-Agar нь "амьд" хоолны бүтээгдэхүүн биш учраас "түүхий хүнс" сонирхох сонирхолгүй болно.
И 406 нь желатинтай харьцуулахад үнэргүй байдаг тул энэ нь үндсэндээ төвийг сахисан, үндсэн найрлагын амтыг тасалдуулахгүй, хоол хийхэд вазелины чанарыг өгдөг. Желатины өмнө агар-агарны давуу тал нь түүний калорийн утга буюу түүний байхгүй (өөрөөр хэлбэл 0 ккал). Агар-агарыг бие махбодид задалдаггүй, харин 100 гр. Желатинтай бүтээгдэхүүн нь 355 ккал агуулдаг.
Гэсэн хэдий ч, ходоодны дундах агар-агар хомсдох нь дамжиггүй. Хүний биед зориулсан тэжээлийн нэмэгдэл нь пребиотик бөгөөд бидний тэжээллэг бичил биетнээр тэжээгддэг. Ийм тэжээл ихээр үржиж, бичил биетийг бий болгодог. Мөн эдгээр бичил биетүүд нь агар-агарыг амин хүчлүүд, витамин болон бусад ашигтай элементүүдэд шилжүүлдэг.
Agar-agar нь маш том ширхэгтэй фибрийг агуулдаг тул хорт бодис, хүнд металлын давс, биеийг салгаснаар хорт бүрэлдэхүүнээс үр дүнтэй цэвэрлэх боломжтой болдог. Үүнээс гадна, энэ хүнсний нэмэлт нь гэдэс дотор хийн хий ялгаруулалтыг нэмэгдүүлж, ходоодны шингэний хүчиллэгийг зохицуулж, ходоодны ханыг нэвтлүүлдэг. Мөн дархлааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь холестериныг бууруулах, глюкозын түвшинг тогтворжуулах талаар E406-ийн үр нөлөөг тэмдэглэсэн. Үүнээс гадна манай организмын тэжээлийн нэмэгдэл магни, төмөр, кальци, кали, иод, манган, фосфор, цайр зэрэг ашигтай элементүүдийг экспортлодог. Ашигтай элементүүд нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
Эмэнд агар-агарыг донтолт үүсгэдэггүй бага зэргийн лакаар хэрэглэдэг. Энэ нэмэлт нь ургамлын орлуулагчийн өмч дээр тулгуурладаг бөгөөд ходоодонд агар агар ургах ба перистализацийн даралтыг нэмэгдүүлдэг. Дашрамд хэлэхэд суулгалт өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст энэ өмчний ачаар агар агарыг хэрэглэхийн өмнө өвчтөн хоол боловсруулах эрхтний талаар зөвлөгөө өгөхөөс бусад тохиолдолд agar-agar-ийг эсрэг заалттай байдаг.
Агар-агарын жингийн алдагдал
Өнөөдөр бид агар-агар бэлдмэлийн улмаас турах арга хэмжээний тухай ярьж байна. Тэр ч байтугай Елена Стоганова (академич) номыг "Агнар-агар" номонд оруулжээ. Өлсгөлөнгөөс болж урхи. Түүний номонд зохиолч нь ногооны желатины орлуулагч шинж чанар, жингийн алдагдлыг эмчилгээний агарыг хэрэглэснээр эмийн жорыг орлуулж, хүнсний нэмэлт нэмж 406 дээр үндэслэн ашиг тустай, амттай хоолоор уншигчдад олон жорыг өгчээ.
Зургийг залруулахдаа агар-агарыг хэрэглэх гол нууц нь түүний зөв бэлтгэл юм. Гель агартай байх нь ходоодонд заавал байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 1 гр хүйтэн ус дамжуулах хоолойг (нэг шил авах) уусгах хэрэгтэй. хүнсний нэмэлт ба буцалгах цэгийг авч дараа нь 1 минут буцалгана. Өөр нэг арга хэрэглэж болно - хүнсний нэмэлтийг буцалгахаасаа өмнө ус руу нэмж, мөн 1 минут буцалгана. Бэлэн ундаа нь хоолны өмнө халуунаар (20 минутын турш) уухыг зөвлөдөг. Аг-агарын хоногийн дундаж хэм 3-4 гр-аас ихгүй, энэ тохиолдолд ходоодны хямрал эхэлдэг.
Хүнсний нэмэлтийг хоол боловсруулах системд нэвтрэн орсноор ходоодны зарим хэсгийг дүүргэж буй вазелин болж улмаар жин нь алдагдахад хүрдэг. Үүний үр дүнд бид илчлэг багатай хоол хүнс хэрэглэдэг боловч энэ нь бидний биеийг цэвэрлэж, улмаар биеийн жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Жин алдахын тулд энэ хүнсний нэмэлтийг химичний дэлгүүр эсвэл Linden шөл, ямар ч жимсний шүүс, зөвхөн хүйтэн усанд биш, исгэж болно. E406 хүнсний нэмэлтийг исгэх үед шингэнд цуу, шоколад, эсвэл оксалик хүчил нэмэхэд шингэнийг өтгөрүүлж чадахгүй болно гэдгийг санах хэрэгтэй.
Агар-агар нь үнэхээр гайхалтай шинж чанартай байдаг. Хүнсний ногоог орлуулагч нь эсийн эсрэг эсийн эсрэг цэцэглэсний дараа ч хэрэглэж байсан. Энэ аргаар хүнсний нэмэлт (1 зүйл E 406 халбага) нь гавар тос (20 дуслыг авч), өндөгний шар (2 ширхэгийг авна) хольсон байна. Холихын дараа массыг арьсанд тулгамдсан асуудлуудад хэрэглэнэ. Дараа нь полиэтилен хальсыг дээд талд нь байрлуулна. Энэ багийг 15 минутын турш хадгалж, дараа нь арьсыг угаана. Эдгээр тосыг аль ч тосыг хэрэглэнэ. Арван дэглэмийн дараа та бөмбөрцгийн хэмжээ 2 см-ээр багасч, арьс нь гөлгөр болж, тэр ч байтугай "улбар шар" царцдасын үр нөлөө алга болжээ.
И 406 хүнсний нэмэлт тэжээлийн бүтээгдэхүүнээр дэлгүүрт зарагддаг. Түүнчлэн хятад, япон хоолны зориулалттай барааны хэлтэст худалдан авч болно. За, эрүүл хоолны дэглэмийн онлайн дэлгүүрүүд.